Klasična koktel Mai Tai

Viber

Kopiraj vezu

← Podržite nas s ponavljanjem

Ljeto, toplina, more … Zaustavi! Čini se da je netko prilagodio. Izvan prozora je maksimalno +10, kiše su peti dan u redu, vjetar šeće nogama. Brr … U takvim uvjetima, osim ako kakavushka, dobro, možda je najgore razmišljao o vinu ili grobu. Ali mi smo optimisti, zar ne? Znamo da je u par dana će biti posljedica na 40 u hladu, i obožavanje ljudi koji su stvorili Conder, kockice leda i Tiki koktela. Usput, danas je članak posvećen najnovijim izumima čovječanstva, naime tiki koktel „nambervan” - Mai Tai koktel. Pa, zalijevajte se strpljivo, rum, rumunjske košulje i voze!

Recepti koktel Mai Tai

O Tiki koktela, mi ćemo napisati poseban članak, kao cijeli ere, kada je čak i strogo i rezervirano „Savoy” podlegao utjecaju u vrijeme ovog društvenog fenomena. Međutim, u našem vremenu, kipovi Tiki (prekomorski bogovi) ne igraju manje važnu ulogu u industriji barova. Dakle, koktel Mai Tai je klasičan, neosjetljiv klasik, koji je bio uključen u zbirku IBA 1987. godine. Poslužite ovaj nebeski piće bi trebao biti u širokom viski s vodom, ali idealno za to na traci trebala bi biti barem jedna šalica kip Tiki.

Sastojci:

• 40 ml bijelog rumusa;
• 20 ml tamnog zreo rum;
• 15 ml tekućine Orange Curacao;
• 15 ml badema sirupa (Orgeat);
• 10 ml soka vapna.

Priprema:

• svi sastojci ulijevaju u tresilicu i dodaju puno smrvljenog leda;
• pobijediti dobro i sipati u highball, nakon što je napunio ga slomljenim ledom;
• ukrašavajte dio ananasa, vapna i grančicu od metvice;
• Poslužite slamkom.

Malo povijesti kako bi razumjeli suštinu

Koktel Mai Tai izumio Victor Bergeron, poznat u širim krugovima kao trgovac Vic. To se dogodilo u udaljenom 1944, kada je najstrašniji i krvavi rat bjesnio u Europi. Svijet se brzo mijenjao. Kasnije je Vic napisao: "Osjećao sam se općom potrebom za novim koktelom …". Vrati autentičan piti recept danas, to nije moguće, kao što je Bergeron koristi u svojoj „know-how” je sada pokojni 17 godina stari rum J. Wray nećak.

Uzeo sam svježi sok od limete dodao da je malu narančastu Curacao iz Nizozemske, crtica karamel sirup i neke francuske Orgeat sirup, zbog svoje suptilne badem okus. Sve komponente intenzivno tučeno u shakeru sa puno zdrobljenog leda i ukrašen koktel pola limete koru za boju i grančicom metvice …

Victor Bergeron

Prvi koktel okusili prijatelji Vika, koji je upravo doletio iz Tahiti - Ham i Carrie Ceha (Ham i Carrie Guild). Nakon prvog gutljaja Kerry uzviknuo: „Mai Tai - Roa AE”, što znači da se o Tahitian znači - „To je najbolje što postoji na ovom svijetu!”. Dakle, koktel dobio ime …

Mai Tai je izvorno zamišljen kao monumentalna klasika, koji se lako može izjednačiti s Mojito, Daiquiri ili legendarnog Martini. Sva ta pića su jednostavna sramotna u svojoj izvedbi, ali su neiscrpna u smislu poboljšanja i eksperimenata.Osim toga, ovo je jedan od onih nekoliko koktela koji vam omogućuju da cijenite dobre rum, koji, usput rečeno, većina barmena zaboravlja dodati Mai Tai iz nekog razloga. To je nesretno!

Nekoliko ključnih točaka razumjeti

1. Mai Tai - ne crvena ne žuta ne plava za vas tamo nisu dokazali pseudo-mixologists. Ni u koktel kokos rum, grenadine i sok od ananasa - To je izravan put do Pina Colada rukotvorine. Svibanj Tai ima ugodnu boju od svijetlo smeđe do tamno smeđe boje (zbog prisutnosti dobrog starog tamnog rumusa).
2. Mai Tai možete ukrašavati raznovrsnim voćem, pa čak i cvijećem (neki izvori preporučuju ukrašavanje koktela od gardenia). Jeffrey Morgenthaler, koji je osobno razgovarao s tvorcem pića, ukrašava njegov Mai Tai banalnom "zastavom" - slom naranče i trešnje.
3. Bez sumnje, središnja figura u sastavu Mai Tai je zreliji rum , koji postavlja glavni smjer u okusu. To je šarm pića - možete eksperimentirati s beskrajnim glasina, ali izvorna verzija, nažalost, vjerojatno neće biti ispitana od strane bilo koga. Sam Bergeron je opisao 17-godišnji J. Wray nećak kao: duboke zlatne boje, srednje tijelo i bogatom duhovit miris, karakterističan za sve Jamajke rums (možda idealno u tom slučaju može biti legendarni rum Myers-a & Sons).
4. Syrup Orgeat, Orshad. Ovo je stari sirup, mješavina badema mlijeka s šećerom i narančastom vodom, ponekad korištenjem ružičaste vode. U starim danima dodano je sjemenje ječma ("orge" s francuskog), što objašnjava moderni naziv. Možete se kuhati, ali bolje je kupiti pod markom "Monin", a ne znojiti se.
5. S Orange Curaçao sve je malo složenije. Sam trgovac je koristio alkohol koji je proizvodio DeKaiper, ali danas su analogni previše "kemijski". Marie Brizzard je prihvatljivija opcija proizvodnje. U ekstremnim slučajevima, odnosno za neke Rome, možete koristiti dostupne Cointreau.

Općenito, to je sve. Koktel Mai Tai zaslužuje biti barem jednom u životu da ga isprobava, uvijek tražeći samo najbolje. Usput, danas postoje cijele zajednice posvećene proučavanju ovog koktela i njegovoj pripremi. Neki su se čak i posvetili životu … Imamo ovo drugo "tropsko" koktel s sokom ananasa, bez srca i duše. Čak ni u Vicki nije mogao opisati legendarni tiki piće, stvarajući hrpu pogrešaka u receptu i tako dalje. Svijet, ne, univerzalna tuga …