Recepti za domaći kvas: kako napraviti starter crnog i raženog kruha

Recepti za kvas o kruhu

Kuhani s rukama kvas ne samo ugasiti žeđ na vrući dan, piće je u stanju regulirati metabolizam tijela. On također ima pozitivne učinke na probavni trakt, hranjiva vitamine, minerale i briše toksina. Raž kvas kod kuće može biti kuhani na različite načine, od kojih svaki ima svoju posebnost. Možete odabrati bilo koji od recepata i pokušati napraviti ovu piti sa svojim rukama na vlastitom ukusu.

Recept kvas na raženog kruha

Tradicionalni recept kvas na raženi kruh je jedan od najjednostavnijih, a time i ima veliku popularnost. Pripreme pića bit će potrebno ne više od tri dana, a već možete isprobati prirodne kvas, napravio svojim rukama. Na 8 litara vode potrebno je uzeti jedan i pol šalice šećera, štrucu raženog kruha i paket suhog kvasca - 50 gr.

Boja i okus pića ovisi o kruhu, tako da bi trebao biti malo suha. Kruh izrezati na tanke kriške, stavi na pleh i stavite u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva će biti dovoljno za 15-20 minuta, pobrinite se da kruh ne gori krekeri.

U velikom cakline tavi, topline vode, dodati na njega šećer i dobro promiješajte. Dovesti vodu na čir, dodajte joj mrvicama raženog kruha i ukloniti iz topline. Osnova za kvas treba ohladiti na 28-30 stupnjeva.

Nekoliko sati kasnije, kad se voda i kruh je jedva toplo, dodati na njega kvasac i dobro izmiješati opet. Kvasac treba otopiti dobro u vodi.

Korištenje recept kvas od raženog kruha, možete uzeti i svježi komprimirani kvasac, ali prije toga vodene baze trebaju biti dobro utrljati.

Nastala trava doma kvas treba pokriti gazom ili ručnikom i stavite na toplo mjesto za vrenje. Nježne slatko i kiselo kvas će biti spreman za jedan dan, ali ako vam se sviđa više opor okus, neka odstoji dan ili dva.

Kad je napitak je spreman, to će biti potrebno pripremiti staklenke sa poklopcima, kako bi se lako pohraniti u hladnjak i komad gaza. Pijte što trebate naprezanje kroz nekoliko slojeva gaze i ostavite na hladnom mjestu - da li hladnjak podrumu. Po želji, možete dodati malo šećera, ali treba napomenuti da je slatkoća povećana kvas tvrđavu.

Na hladnom pivo, možete dodati šaku grožđica - bijela ili crna na okus, zatim piti stječe suptilnu voćni okus.

Talog koji je naprezanje na piće, zaliti - na temelju toga moći će se ponovno pripremati svježe pivo.

Kvas na raženog kiselog tijesta

Kod kuće, možete kuhati prekrasan pivo bez kvasca, koristite kiselo tijesto.

Za to će trebati poduzeti:

• Šećer - 1 žlice. l
• Raženog kruha - 2 kriške
• Kulture - 0, 5 l
• Voda - 1, 5 litara

Dvije litre posuda ili caklinu tavi sipati kvasac, dodati sjeckani kruh i šećer. Recept za kiselo tijesto kvas, napisan u nastavku.

Tekućina bi trebala imati opor miris i biti prilično mutna. Pomiješajte šećer i kruh s kvascem dodati čistu vodu skoro do vrha. Voda treba uzeti samo kuhano preklapaju na sobnu temperaturu. Kvas na raženog kiselog tijesta će biti svjetliji i zlatno smeđa, ako dodate malo suhe kekse. Piti treba stajati u žaru dva dana, nakon čega će biti moguće za odvod i sipati u više zgodan jela - staklenke ili boce. Kvas blago izlije ostavljajući dno otprilike jedne trećine piće - to tekućina služi kao kvasac za sljedeći put. Dovoljno je uliti malo vode, dodajte krišku svježeg kruha i staviti na toplo mjesto. Sekundarni pivo je pogodno za izradu hladne juhe.

Recept za kvas kvasac

To kvasac je savršeno pogodna za recept raženog kvas bez kvasca.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Voda - 2 šalice
• Raženi kruh - 1 kriška
• Šećer - 1 žličica

U maloj tavi kuhati vodu, izvadite iz topline i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Jedna čajna žličica šećera sipati u toploj vodi i dobro miješati sve dok se potpuno ne otopi. Kriška raženog kruha zgnječiti i dodati vodu i šećer. Kvasac uliti u malu staklenu spremnika i stavite na toplo mjesto za dva dana. Kada vidite oštar miris, a tekućina postane mutna, to će biti moguće koristiti za kuhanje prekrasan kvas.

Kako napraviti kvas od kruha - savjeti

Recepti za kvas na kruh nije teško piti zapravo ispostavilo ne samo ukusna, nego i korisno, treba se pridržavati određenih pravila. Kvas je ukusna i imaju lijep delikatan okus ako kuhani u caklini ili staklene posude.

Prije nego što napravite kvas od kruha, to je najbolje izrezati na male komadiće i lagano suho u pećnici. Čuvati na suhom kruh može biti u staklenku i korištenja po želji.

Većina recepata za domaći kvas nije navedeno količinu šećera. To je zbog činjenice da možete pripremiti piće, ne samo za piće, ali i za kuhanje hladne juhe. Da bi se bolje korištenje hašiša nije slatko pivo, a za piće može učiniti više slatko. Šećer se dodaje okus, tako da samo mogu regulirati svoju količinu. Osim toga, velika količina šećera dodano Kvas Fortress - u piće za djecu je bolje dodati med ili voćni sirup.

Korištenje recept kvas na raženog kruha, te treba obratiti pažnju da se ne pije peroksid. Budući da crni kruh daje intenzivnu fermentacije, sladovina se stavlja na sobnoj temperaturi, a zatim slijedite proces dnevno. Gotova kvas treba čuvati na hladnom mjestu - u podrumu, na balkonu ili hladnjak za proces fermentacije ne nastavi.

Odabir recept domaći kvas od kruha, obratite pozornost na broj sastojaka. Ne kuhati više nego što može koristiti u roku od nekoliko dana. U slučaju da naznačenog velike porcije, smanjiti ih u skladu s količinama koje su date u receptu.

Bez obzira na recept kvas ćete se sviđa, uvijek možete ga promijeniti. Dodaj omiljene začine, voće i bobice - nemojte se bojati eksperimentirati i pronaći svoj poseban sastojak koji će vam pomoći pripremiti svoj vlastiti jedinstveni potpis piće.