Tekućina u kući od meda i začina - stari recept

Alkoholna pića na bazi meda učiniti gotovo sve europske države i piti za užitak ili bolesti. Slavenska varijanta pod nazivom „Krupnik”. U stvari, to je med liker s okusom trava i začina. Ljubitelji slatkog ponudu alkohola upoznati s receptu i kuhanje tehnika.

Krupnik - stara, jaka (25-35 stupnjeva) od meda liker, votku i začina, ponekad u još dodati bobice ili voće. Ona je služila kao hladan desert ili alkohol kao vruće zagrijavanje pića. U umjerenim količinama jača imunološki sustav i pomaže kod prehlade.

Krupnik se često miješa s drugim slavenske tradicionalne alkohola - medovinu. U stvari oni su dva različita pića. Mead se fermentacijom i Krupnik doda se čisti alkohol (votke).

„Tvornica” Krupnik iz Poljske

Med liker popularan u Poljskoj, Bjelorusiji i baltičkim zemljama. Prvi pisani recepti Krupnikov pojavio u XVIII stoljeću, u naše vrijeme, industrijsku proizvodnju. Zbog jednostavnosti pripreme i dostupnost namirnica, bilo tko može učiniti Krupnik kod kuće.

sastojci:

• med (poželjno cvjetni) - 250 g;
• voda - 200 ml;
• votka (konjak) - 0,5 l;
• Cimet - štapići kat;
• Karanfil - 2 bud;
• kardamom - 1 dio;
• metvice - 1 žlica;
• mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
• sode bikarbone - 1 žličica.

Skup začina (trava) može se mijenjati prema osobnim sklonostima, eksperimentiranje s sastavu začina i razmjere. Klasična recept ne postoji u antičko doba, svaka obitelj imala svoju strukturu.

Recept za med likera

1. Pomiješajte vodu u posudu, meda, začina i soda.

2. Dobivena smjesa čir skuha tijekom 30 minuta, uz povremeno miješanje kako pjene ne nastaje. Poželjno je da ne zagrijavati med iznad 60 ° C, s obzirom na višoj temperaturi od hranjivih tvari izgubljene.

3. Ohladiti pivo na sobnoj temperaturi, zatim procijediti kroz 2-3 slojeva gaza, uklanjanje ostataka začina.

4. Uliti smjesu se filtrira u staklenku, dodati votku (rakija), miješati.

5. zatvorena staklenka s poklopcem i staviti na 20-30 dana u tamnom hladnom mjestu. Shake energično svakih 5 dana.

6. Filter gotovog piće kroz gazu i vate i zatim stajati u podrumu još 10-15 dana.

Med liker nakon 2 filtriranja Rezultat je slatki liker med svijetlo smeđe boje sa zasićenom začina i aroma snage od 25-30 stupnjeva. Na hladnom i tamnom mjestu, rok trajanja do 3 godine.