Votka na Kalina - recept gorka i slatka tinkture

Inspiriran i fasciniran Lvivom, odlučio sam otići dublje u kuhanje pića. Htjela sam započeti takva istraživanja s pićem koju sam pokušao u Kneippu, ali sam odlučio kuhati neke od njih i podijeliti s vama fotoreceptije. Ne namjeravam kuhati tinkturu od viburnuma, jer mi se ne sviđa slatki, gorak okus. Ali mnogi to vole.

Kao što je poznato, viburnum je vrlo dobar lijek za mnoge bolesti, osobito prehlade i hipertenzije. Sjećam se kad sam bio dijete, kad sam hladno, moja baka mi je pripremila čaj s Kalinom, a također sam uživala u pekmezu s tih bobica - ukusna. Zapravo, nije teško pripremiti alkoholnu verziju ovog neusporedivog lijeka. Za pripremu votke na Kalini kod kuće trebamo samo bobice i, zapravo, votku.

Vrlo važno! Ripe viburnum je kiselo i ima lagano slatko, gorak okus. Ali nakon prvog mraza, bobice postaju slađe i gube gorčinu - u ovom trenutku samo ih je potrebno okupiti za našu tinkturu.

Za tinkturu viburnuma na votki, bolje je koristiti bobice sakupljene nakon prvih prehlada.

0, 5 litara votke;

0, 5 kg kalijskih bobica.

• Za infuziju potrebno je pripremiti odgovarajuća jela, koja mogu biti hermetički zatvorena. U tu svrhu, bolje je koristiti staklenu posudu ili spremnik hrane metala za oko 2 litre.Ja čvrsto ne preporučujem upotrebu plastike.

Priprema:

Kalina treba razvrstati, velike grane mogu biti potpuno uklonjene - mala mogu biti lijevo. Nakon toga, bolje je temeljito isprati pripremljene plodove i baciti ih u cjedilo, dobro ih osušiti na papirnatim ubrusima ili ručnikom.

Posuđe, u kojoj će se sipati votka, treba temeljito oprati i osušiti.

1. Ulijte bobice u pripremljena jela, ali ih ne savijajte.
2. Dodajte votku sve dok ne pokriva sve bobice, a zatim čvrsto zatvorite staklenku (ili drugu posudu) i pustite da ju pere jedan dan.
3. Nakon toga, dodajte preostalu votku (i trebali biste ostati) i ponovno čvrsto zatvorite posudu.
4. U ovom obliku, viburnum treba unositi najmanje 2-3 tjedna, a poželjno mjesec dana, jer će kvaliteta ovisiti o razdoblju starenja. Mjesto izloženosti mora biti tamno i hladno.
5. Nakon završene tinkture, filtrirajte kroz gazu i ulijte u boce ili dekantere.
6. Još uvijek možete sakupiti preostala kolača Kaline i dobro iscijediti, te dodati nastalu tekućinu u tinkturu. Ako se piće koristi isključivo u medicinske svrhe, možete dodati plod više, čak i na samom vratu broda. Ali imajte na umu da viburnum ima specifičan miris i okus. To se može koristiti za liječenje prehlade, hipertenzije, plućnih bolesti, kao i živčanih poremećaja. Naravno, nemojte zlostavljati - najviše 50 grama dnevno. Također možete napraviti slatku tinkturu, to je sigurno.
7. Vodka recept za viburnum sa šećerom

Slatka tinktura viburnuma se vrši malo drugačije. U nekom smislu ovo je uobičajeno ukapljivanje.

Trebat ćemo:

200 ml svježe stisnutog soka od loze;

150 grama šećera;

• 1 litara votke;
• 200 ml vode.
• Proces kuhanja je sljedeći:
• Najprije napravite šećerni sirup: razrijedite šećer u čaši tople vode;

Ulijte ohlađeni sirup u staklenku, dodajte votku i sok od viburnuma;

1. Zatvorite spremnik čvrsto i dobro ga protresite, a zatim ga stavite na mračno, hladno mjesto;
2. Da bi inzistirali da su punjenja od viburnuma najmanje 3 tjedna, ponekad možete tresti staklenku da biste konačno otopili šećer.
3. U principu, od kojih nije teško i plijen, piće vjerojatno neće funkcionirati. Također sam pronašao recept za domaću votku na viburnumu s medom: treba ga uzimati jednako kao i bobice viburnuma (0, 5 kg). Bobice treba sortirati, prati, sušiti, pire i obrisati kroz sito. Zatim sipajte votku i dodajte med. Ponovno inzistirati nakon 2-4 tjedna. Siguran sam da će biti nešto bolje od uobičajene votke.
4. Još uvijek možete kuhati viburnum za alkohol i mjesečinu, malo je drugačije, ali općenito su pića slična. Ako ste strastveni mjesečar, tada će vam odgovarati recepti za mjesečevu ili alkoholnu hranu.