Koktel Jean P. - recept, povijest, tehnologija izrade

P. (engleski na fiz «fiz” ili `pjenjenje`) - vrsta koktela, a struktura je potrebno uključiti kiseli sok, poput limuna ili limete i soda. Alkohol iza mene. „Gene nat” - najpoznatiji predstavnik ove grupe, on je poznat po dugim miješanjem u shakeru.

Sastav i omjeri:

• džin - 40 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• šećerni sirup - 10 ml;
• soda voda (mineralna voda) -, 100 ml;
• led - 100 g;
• limun - 1 kriška.

Koktel recept Gin Fiz

1. Miješati u ledenoj mućkalica, džin, soka i šećerni sirup. Vrijeme miješanja - minimalno 60 sekundi (u klasičnoj inačici 5 minuta).

2. Preliti kroz cjedilo (sito) u visokom stakla (viski s vodom).

3. Na vrhu sode punjenja.

4. Ukrasite s kriškom limuna.

5. služiti sa slamkom.

Osim klasičnog recepta, postoji nekoliko varijacija:

• Srebro (srebro fiz) - bjelanjka;
• Nat Golden (Golden fiz) - s žumanjka;
• Royal (kraljevski fiz) - s cijelim jajetom,
• Diamond (dijamant fiz) - pjenušac (pjenušac) umjesto sode;
• Zelena (Green fiz) - odlicno liker Creme de mente.

Povijesni podaci. Prvi pisani spomen „fizah” datira iz 1887., kada je legendarni Mixology Dzherri Tomas, u svojoj knjizi „Vodič za barmena” objavljen šest koktele recepte s kiselim sokom i sodom.

"Gin Fiz" pojavio se u New Orleans Bar "The Imperial Kabinet" u 1900-1940 GG. Smatralo se najpopularnije koktela u gradu. Izumili smo recept Genri Ramosa ima zasebnu grupu barmena koji su radili u smjenama oko sat da se dovoljno obroka koji žele skrenuti. Prije uvođenja zabrani piće razmjera čuvana tajna, točan recept kasnije objavljen u tisku brat Henry. Utvrđeno je da je u dodaje dodatak uobičajenim sastojcima bjelanjka jajeta, koji zajedno sa sodom stvaranje gejzir učinak.