Kako da se izlije pivo iz bačve ili boce u čašu, suzbijanje pjene

Ne postoji jedan pravi način da se izlije pivo. U svakoj zemlji u procesu iznijela svoje zahtjeve, a nastale su pod utjecajem lokalne kulture. Većina razlika u visini „piva šešira” - Pjena na vrhu čaše. Mi ćemo gledati na mogućnosti koje vam omogućuju kontrolu intenziteta pjene u čaši.

1. Temperatura. Optimalna temperatura ovisi o hrani piva. Opće pravilo: toplije napitak, pojavljuje se više pjene u njemu. S druge strane previše hladno pivo otkriva svoju loš okus. Nakon nekoliko gutljaja pića ledeni jezik nijemoj i usta nemir pojaviti.

Preporučena temperatura piva:

• Lager - + 6 ° C (najpopularnija sorta, račune za 80% piva na svijetu);
• El - + 7-10 ° C;
• Pšenica pivo - + 7-12 ° C;
• Lambic - + 2-5 ° C.

Gotovo svaki proizvođač na etiketi pokazuje preporučenu temperaturu vašeg pijenja piva. Savjetujem vam da se pridržavaju tih vrijednosti.

U slučaju točeno pivo, vrlo je važno da se ohladi ne samo bačve (bačvice), ali i prosuti sustav. Nakon prolaska preko toplih cijevi, čak i dobro ohlađeno pivo pretvara u pjenu, što je nemoguće brzo napuniti čašu.

U svim okolnostima, prva 1-2 litara bačve će biti puno pjene, kako je izvorno pivo je pod visokim tlakom. Kako ne gubiti vrijeme iskusni barmena će ispuniti nekoliko rezervnih naočale, dajući postolje pivo.

2. Priprava stakla. Staklo temeljito oprati, ali ne trljati, to bi trebalo ostati male kapljice vode. Voda obuhvaća mikroskopske hrapavost (ogrebotina) na čašu piva sprečavanje kristalizacije - glavni uzroci obilnog pjene.

U idealnom slučaju, temperatura staklastog treba odgovarati temperaturi od piva, ali u praksi samo nekoliko pridržavati ovog pravila.

3. prosuti tehnologija. To ovisi o tome koliko je velika piva šešir želite. Kako bi se grlo pivo bez pjene čašu koju se drži pod kutem od 45 ° na razmaku od 2-3 cm od posude (boce ili bačve iz vodovoda). Polako sipati tanak mlaz piva na zidu, punjenje stakla do visine 3/4 volumena.

Za guste piva kape stakla ispunjena, držeći ga pod kutem od 45 °. Zatim linija staklo, a ostatak piva izlije se točno u sredini. Više je napitak izlije u sredini, to je veći pivo kapu.

Upute za ulijevanje piva kod kuće ćete naći sljedeći videozapis, postoji dobra predstava u oba smjera.

profesionalci mogu usvojiti najmanje učinkovitu metodu za brzu poplave piva iz bačve sa Pegaza ili sličan sustav.