Kako razrijediti alkohol s vodom u kući

Većina tinktura i ostalih domaćih alkohola ne zahtijeva 96% alkohola, već razrjeđenu verziju. U ovom slučaju vrlo je korisno znati kako razrijediti alkohol s vodom i ne prilagoditi se. U ovom slučaju, za tinkture, u pravilu ne treba 40% votke. Kao što je poznato, alkohol je dobro otapalo, stoga, što je više sadržaja u tekućini, to više vuče od proizvoda tvari koje trebamo (uglavnom eterična ulja). S tim u vezi, preporučljivo je koristiti snagu alkohola ne manjim od 45 do 50%, ali je bolje razrijediti do 70%, ako ne govorimo o omiljenih pića, na primjer, o limoncello, što je prvotno potrebno inzistirati na čistog alkohola.

Priprema sastojaka za otapanje alkohola

Zapravo, alkohol. Nasha, s vašim dopuštenjem, uredništvo je dobilo dobar, 96% alkohola, barem, rekao je naš kolega bootlegger, koji čini ovog alkohola odličan absint =). Na žalost, čak i ne zna kakva je to sirovina. Ovisno o stupnju pročišćavanja i sastavu sirovina, korigirani alkohol s hranom prema modernoj klasifikaciji podijeljen je na sljedeće stupnjeve:

1. stupanj - 96, 0%;

• Visoko pročišćavanje - 96, 2%;
• Osnova - 96, 0%;
• Extra - 96, 3%;
• Suite - 96, 3%;
• Alpha - 96, 3%.
• u tom slučaju najbolje je Alfa alkohol, koji se dobiva iz pšenice, raži, ili njihove smjese. Alkoholi i Lux dodatnu prešao iz smjese žitarica i krumpira, dok je u alkoholu Suite početni sladovine ne smije sadržavati više od 35% krumpirovog škroba. U alkohola i Extra osnovi, ta brojka doseže 60%. Alkoholi veći pročišćavanje uglavnom za proizvodnju jeftine votke, rakija prvom razredu nisu obično koriste za proizvodnju alkoholnih pića. Želim vjerovati da smo barem dobili Basis.

Iz navedenog, jasno je da možemo koristiti bilo alkohola iznad osnove - pratiti ga. Sljedeća važna komponenta za proizvodnju alkohola je voda. Mora biti čista, transparentna, bez stranih materija. Idealno, proljeće ili artesijska bušotina. Pogodno obične pitke iz boce ili, u ekstremnim slučajevima, destilirana. Koristili smo destiliranu i sve se ispostavilo ispravno. Voda iz slavine nije pogodan čak i nakon vrenja - ima puno soli i drugih nečistoća, što ga čini puno teže. Kao rezultat toga, kada je kao alkohol s institucijom voda može postati mutna.

Kako odrediti udio razrjeđivanje alkohola

Poteškoća leži u kontrakciji, smanjenje ukupnog volumena. Ako se pomiješa s 100 ml votke i 100 ml vode, a zatim 200 ml ukupno neće smjesa. No, proces je mnogo jednostavnije, ako gledamo na ovo pitanje iz perspektive sadržaja alkohola u gotovom proizvodu. Najlakši način da obrađuju odnos razine tekućine. Na primjer, 40% etil-alkohol - 1 litra tekućine, koja je sadržavala 400 ml čistog (bezvodni), 100% alkohola.Prema tome, u 1 litru alkohola sa čvrstoćom od 96% sadrži 960 ml bezvodnog alkohola. Da biste dobili 40% od 96%, morate povećati iznos cjelokupne otopine za 96 i podijeliti s 40, točnije 2, 4 puta. Jednostavno rečeno, da biste dobili votku, trebate dodati vodu do 1 litre alkohola od 96% dok volumen mješavine nije 2 4 litre.

Također možete koristiti formulu:

X = 100NP / M - 100P

Gdje je N izvorna snaga alkohola;

• M - postotak konačnog (tražena otopina);
• P - koeficijent (volumen početne otopine u mililitrima podijeljen s 100);
• X - broj ml vode koji se treba dodati izvornoj otopini.
• Posebno za čitatelje dnevnika Rum, razvili smo kalkulator koji izračunava potrebnu količinu vode prema ovoj formuli. Ovdje ga možete pronaći.

Upravo smo koristili ovu formulu. Imali smo 1L 96% alkohola, ali morali smo dobiti 70% -tnu otopinu za kuhanje doma Becherovka. Slijedeće izračune:

100 * 96 * - 1000 10/70 = 371 ml

tako, da se dobije 70% otopina od 1 litre 96% -tnog alkohola th tome smo dodali (a obrnuto) 371 ml vode, Srećom, imamo na raspolaganju kemijske mjerne boce.

Upozorenje!

Potrebno je razrijediti vodu s alkoholom, a ne obrnuto. U ovom slučaju, voda se bolje koristi rashlađeno - onda se alkohol jednostavno ne oblaka. To je dokazao DI Mendeleev: u sustavu "voda-alkohol" postoje samo 3 stabilna kemijska spoja formirana zbog vodikovih veza. Ako ulijte alkohol u hladnu vodu, nastaju potrebni vodeni hidrati. Ako koristite toplom vodom i ulijte ga u alkohol, dobit ćete monohidrate s karakteristikom za alkohol (ne votku!) Miris i okus. Ako se nagnuo snagu alkohola manjim od 95%, ili trebate se otopi dobiveni infuziju za 20-30%, moguće je koristiti stol Fertman

Tablica Fertman (razrjeđivanje 100 ml alkohola)

K primjerice, ako se 70% etil alkohol i iz potrebe da se 30%, ukusna infuzije, a zatim 100 ml tog alkohola treba dodati 136 ml vode 0 (opet iste, uliti alkohola u vodi, a ne obrnuto).Koristite svoje zdravlje =).

Zaštita razrijeđenog alkohola

Prvo pokušajte napuniti spremnik koji će pohraniti alkohol na samom vratu. Ako alkohol reagira s kisikom, to će se oksidirati - formira se octena kiselina. Razrijedeni alkohol može se koristiti za nekoliko dana, a bolje u tjedan dana - za to vrijeme sve kemijske reakcije trebaju prestati. Optimalna temperatura taloženja je +4

О ^{С i više, spremite spremnik na tamno mjesto.} Nakon poravnanja alkohol mogu sigurno sipati sastojke tinkture, a onda ako koristite jaku sirovinu, razrijeđen do željenog stupnja vođeni, gornjoj tablici. Sada znate kako razrijediti alkohol s vodom kod kuće, pa je stoga lakše pripremiti tinkture i drugi domaći alkohol. Pretplatite se na dnevnik Rum - ovo je samo dio korisnih informacija koje vas želimo prenijeti. Sretno!