Priprema likera kod kuće: kako napraviti rakiju na alkohol i mjesečina

Kako napraviti liker na alkohol kod kuće

Gorko - mekani, ukusni i slatki, low-alkohol, živjeli duša i srce sretan. Rakija od bobica, voća ili drugih originalnih komponenti - najčešći prirodni alkoholnih pića u svijetu. Nalivochka dobro, ne samo u nezavisnoj obliku, može se dodati za okus i miris u kavu ili čaj, a koristi se za impregnaciju slastica ili pripremiti neke koktele. Recepti za likere često se prenose s koljena na koljeno.

Kako kuhati rakiju kod kuće, da se i gostima ugoditi? Priprema takvih pića s votkom, alkohola ili mjesečina fermentacijom pomoću šećera, u ovom slučaju, cordials su slabi.

Prije nego što pripremiti dom rakiju, morate se pripremiti bilo bobice i voće. Te doda šećer, alkohol i limunske kiseline, te produženim fermentacija da se dobije produkt. Malo znanosti Fermentacija voćni šećer (nalazi se u voću i bobicama) i konvencionalne oblike šećernog alkohola, što omogućuje spreman stalak za infuziju za dugo vremena i ne dođe do pogoršanja.

Za pripremu tinkture na alkohol u kući, šećer će se oko 1/3 ukupne težine ploda, i alkohol - oko 1 5 dio.

No, imajte na umu, dobar nalivochku može dobiti samo iz kvalitetnih proizvoda, a ne iz otpada ili niske kvalitete sirovina. Ne poštedjeti proizvode od kojih će učiniti - kvaliteta nalivochku dobiti.

Prije nego kako napraviti domaću rakiju, imajte na umu da je rok za pripremu napitka, ovisno o voću ili bobice varira Rakija se može sazrijevanja, srednje i kasno.

• Zrenje voćni liker (jagoda, malina, jagoda, kupina) dolaze u spremnosti za 30 dana.
• Sredinom rakija (trešnje, šljive, ribizle, brusnice, brusnica) će biti spreman za 45-75 dana.
• Kasni-liker (od jabuke, Rowan, ogrozd, marelice, dunje, kruške) sazrijevaju kroz 90-180 dana.

Kako napraviti ukusni liker kod kuće

Evo kako napraviti ukusni liker kod kuće s upotrebom alkohola.

Trebat će vam pripremljenu hranu i tara. Produkty - bilo visoke kvalitete voća i povrća, šećer, alkohol.

Prije svega, prije nego što radiš kućanske rakije, morate odabrati zrele i čiste voće i bobice, ukloniti suvišne biljke, lišće ili korijena. Istodobno, nije bitno jesu li sirovine sveobuhvatne ili zgužvane, jer kvaliteta gotovih proizvoda to nije važno. Potrebno je preraditi sirovine - čistiti bobice i voće i osušiti ih.

Također biste trebali pripremiti staklene boce za ukapljivanje alkohola kod kuće.

Spremnici za fermentaciju - staklenku spremnika 3 ili 10 litara, zamku voda, gaze, staklene boce spremne za punjenje lijevanje i skladištenje. trap (voda trap) - gumena cijev oko 10 mm u promjeru i dugim 30-40 cm, s jedne strane čvrsto montiran na stropnim banke (u biti potpuna nepropusnost), a drugi kraj se nalazi u čaši vode (do iz ugljičnog dioksida iz fermentacije, I nije se vraćao zrak). Prva 2-3 dana možete učiniti bez zamku vode (vrat kravata banaka presavijeni u nekoliko slojeva gaza), ali čim se proces fermentacije započinje, prolaz samo izuzetno potrebno.

Zatim, trebate popuniti jar voće, bobice ili voće, dodati šećer, ako sirovine sočan, ili zaliti šećerni sirup. A zatim slijedite upute (recept). Sada zatvorite otvor boce gaza.

Stavite posudu s domaće rakije nezrelih na alkohol na suncu brzo započeti proces fermentacije, a ne rakija superoksida. Čvrsto zatvaranje grla od staklene ambalaže gaze potrebno jer u protivnom šećerni alkohol i djelomično ispari, a neki alkohol zbog prisutnosti atmosferskog kisika vrenja, formiranje ocat.

Kada je počeo da se fermentacija, ne zaboravite staviti banke na tamnom mjestu. Minimalna fermentacija razdoblje - ne manje od 14 dana, maksimalni - 50-60 dana, sve ovisi o vrsti sirovine i temperature okoline. Infuzija - dovoljno termofilne proizvod, 22-28 ° C - i da se osjeća sjajno.

Ako je temperatura niža, sporo vrenje - glavne vitalne funkcije. To ne samo da ugrožava proširenje proizvodnje rakije, ali i pogoršanje okusa, boje i, stoga, kvaliteta.

Mala digresija Proces fermentacije je nešto slično meditaciji, a to je pokušati gleda na mjehurića s različitim frekvencijama i volumen mjehurića, misliti na nešto dobro, kao što je zabava i odmor kojem ćete dogovoriti u vezi s degustaciju svoje rakije, koja zdravice volje reći i tako. d.

Kad je fermentacija je više i zaustavio se pojave mjehurići, liker postao malo lakši. Sada, to svakako treba biti filtrirani kroz nekoliko slojeva gaze.

Zatim sipati u pripremljene (opere, namočen u kipuću vodu i dobro osušene) boce, staklenke, zatvorite čvrsto i staviti na tamnom hladnom mjestu.

Postupak za dobivanje niske alkohola domaćih likera

Ovdje ćete naučiti kako napraviti rakiju kod kuće bez uporabe alkohola.

Proizvodimo rakije mogu biti i svježi proizvodi i od konzerve. Duge zimske večeri, možete polako eksperimentiranje s proizvodima i recepte, pokušavajući nešto novo. Za proces fermentacije je brza, jela s tekućinom može se postaviti pored radijatora.

Niska alkohol rakija (bez alkohola) mogu se pripremiti na sljedeći način: - priprema sirovih (zrelih plodova bez lišća i reznicama), mjesto u kontejner za oko dvije trećine, ispunite sa šećerom i staviti na vrhu da fermentira na toplo, sunčano mjesto za 4-5 dana. Prema ovoj metodi pripremanja domaće rakije, staklenku (boca) treba nekoliko puta dnevno kako bi dobro protresti.

Nakon što je fermentacija počela, sposobnost da se preurediti na tamnom mjestu za 1, 5-2,5 mjeseci. Na kraju fermentacije rakija filtrira kroz gazu i sipati u boce.

Sada čekati za sljedeći odmor ili odmah organizirati ga i uživajte u okusu svoju ruku napravio odličan nalivochki.

Kako bi mjesečina rakiju kod kuće

I kako napraviti rakiju u domu votke? Nalivochny mjesečina može se koristiti za izradu likera, umjesto alkohola ili votke. Očistite bobice sipati u kontejner 1/3 volumena. Ulijte na vrhu mjesečina, prestići. Spreman okusom votka razrijedi s 1/3 ohlađenu prokuhane vode i dobro miješati. Daljnje korištenje po želji.

Šećerni sirup liker mjesečina kod kuće i učiniti ga još mekan i ugodan okus se sastoji od

• šećer - 1 kg;
• voda - 1 litra.

Šećer kuhati u vodi, uklanjanje pjene, dok se više ne pojavljuje. Sirup ohladi, stalak za 2 tjedna da se nasele i oborinske je potonuo na dno. Zatim, prije nego što možete koristiti odvod sirup.

Kada je dodan alkohol pivo ili sirup, ili med, postoji evolucija aktivni plin i smjesa je grijana. Suditi završetak procesa miješanja je moguće do kraja trovanje.

Drevni recept za sirup utvrđeni likera

• Votka - 2, 5 litara
• Šećer - 4 kg
• -1L Voda

Kuhati vodu, dodati šećer ključati dok šećer ne otopi. malo ohladi. Ulijte u veliku staklenu bocu votke (ne manje od 10 litara), a na vrhu punjenje sirup dobro začepiti.

Za pripremu rakije, morat ćete napuniti ohlađena kuhana ili braniti vode, pomiješajte, prelijte voće suštinu, ostavite najmanje 12 sati.

Sada kada znate kako napraviti rakiju kod kuće - to je vrijeme za početak proizvodnje!