Recepti domaćeg vina od maline: kako napraviti malina vino od bobica i pekmez

Kuhanje malina vino kod kuće

Klasični recept za maline vino je idealan za sve vinare koji vole kuhati ukusna i kvalitetna pića sa svojim vlastitim rukama.

Da biste ga kuhati, morat ćete poduzeti:

• Svježe maline - 1 kg
• Šećer - 5 čaša
• Voda - 2 litre

Zrelih malina će morati izdvojiti dobro od lišća i drugog biljnog otpada i staviti ga u ugodan čistim jela. Bobice oprati ne treba - na površini su divlji kvasac, koji će pružiti fermentacije napitak.

Prije nego što napraviti od malina i vino, bobice, kaša sa žlicom ili drvenom tolkushkoy i prožeti u njezinu šalicu šećera.

Smjesa se ostavi da odstoji bobica koje malina sok je pušten dobro, za to vrijeme skuhati sirup. Stavite posudu s vodom i šećerom na laganoj vatri i dovesti do kuhati. Dobro promiješati i kuhati sirup za 5 minuta - uklonite pjenu.

Ispunite gotovog slatko ohladi na sobnu temperaturu i izlije u kadu s maline. Kapu spremnika s vodom i lagano brtve tresti šećer, preostale na dnu nestao. Stavite mošta na toplom mjestu da fermentira na toplo mjesto za 12-14 dana.

Kad je fermentacija potpuno zaustavljen, piće će morati biti ispuštena iz sedimenta.

Lagano procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u čistu bocu.

Stavite vino hladno mjesto za najmanje tjedan dana, onda možete provesti ugodan degustacija desert piće s osjetljivom malina okus.

Kako napraviti vino od maline

Domaće malina vino ne samo da ima prekrasan rubin boje, ali ima i neponovljiv okus i aromu. Da bi to prilično jednostavan set proizvoda:

• Malina - 1, 5 kg
• Šećer - 1 kg
• Voda - 1, 5 litara

Neoprano bobice staviti u prikladan zdjelu i kaša dobro. Možete koristiti drvenu žlicu ili tolkushkoy za pire krumpir. Malina smjesu prebaciti u staklenku i staviti na toplo mjesto.

U drugoj tavi izlijte šećer, zaliti vodom i kuhati na laganoj vatri sirup. Ostaviti sirup da se malo ohladi, a zatim uliti u području banke u zdrobljenih bobica.

Za pripremu malina vino sirup može se kuhati unaprijed i prije nego što su zaliti bobica pire, malo zagrijati.

Rezultirajuća smjesa treba biti dobro izmješaju i ostavi na sobnoj temperaturi tijekom 7 dana. Za to vrijeme kaša je da ispliva na površinu i oblik sedimenata na dnu banaka. Pažljivo sigurni celuloze, tekućina, soj kroz fino sito ili nekoliko slojeva gaze i uliti u staklenu bocu. Zatvorite poklopac i pohraniti ih na hladnom mjestu. Na naslovnici stavio pečat vodu ili nosite gumene rukavice na vrat - tako da vrenje će ići polako, imat ćete vidjeti kada će završiti.

Kad je vino postaje jasno - u oko 5-6 tjedna, to može biti još jednom procijediti i sipati u boce već drugačiji.

Domaće vino od soka od maline i drugim bobicama

Ovo vino recept od malina je vrlo dobro prilagođen za ljubitelje voćnih napitaka. Kombinacija okusa i mirisa maline, trešnje i borovnice pretvara u neponovljivom buket. Pripremite ovaj prekrasni piće je vrlo jednostavan, za to ćete morati poduzeti:

• Sok od maline - 1, 5 litara
• Višnje sok - 10 l
• Sok od crnog ribizla - 1, 5 litara
• Šećer - 2, 5 kg

U staklenku ulijte sok od maline i drugo voće, dodajte šećer i zatvorite poklopac s brtvom za vodu ili nositi na vratu gumene rukavice. Domaće malina vino će biti spreman odjednom, kao mješavina sokova fermentira.

Mlado vino će morati isprazniti sediment, sipati u čistu staklenu bocu i staviti na hladno mjesto za 1-2 mjeseci do zrele.

Možete pokušati piti odjednom, ali ako želite da se stvarno visoke kvalitete vina, pustite da odstoji nekoliko mjeseci

Recept za domaće vino od džema od malina

Recept vina iz džem od malina u ruci za one koji vole domaće pripreme. Ako imate stari džem jar 1-2, možete ga lako pretvoriti u prekrasan okusom piće.

Za to će vam trebati:

• džem od maline (stara) - 1 kg
• Grožđice - 120 g
• Voda - 10 čaša

Topla voda miješaju stari pekmez, dodati nisu oprane grožđice i dobro izmiješati. Sipati dobivene smjese u staklenci ili bocu, te zatvoriti poklopac sa separatorom vode. Umjesto toga možete povući na vrhu gumene rukavice - napraviti mali probušila iglom u jednoj od prstiju odvod zraka.

Stavite posudu na toplo mjesto i pričekajte da se fermentacija zaustavi. Vino od malina džem pažljivo izvuče iz sedimenta, sipati u čistu staklenku ili bocu i staviti na hladno mjesto za 2-3 dana.

Kuhanje vina iz soka od malina i trešanja

Ovaj recept domaće malina vino je za dugo vremena - do šest mjeseci. Međutim, rezultat neće vas razočarati.

Potrebni sastojci:

• Sok od maline - 5l
• Višnje sok - 5 l
• Šećer - 1, 5 kg

Prije nego što kuhati vino od maline, napraviti sok od bobica. Spremni prirodni sok od trgovine za to neće raditi, dok je prolazio toplinske obrade. Umjesto toga, u svom sastavu, postoji mnogo konzervansi kako bi zaštitili napitak od fermentacije.

Zato, kuhati sok od trešanja i malina se koriste za taj sokovnik, brusilica ili miješalica.

Trešnje, izvadite sjemenke, bobice zgnječiti u pire i ponovno na komad gaze, bolje iscijediti sok. maline voće, također, da se protežu i iscijediti sok. Pomiješajte sok od maline i višnje, prelijte u staklenu posudu i dodati šećer. Rezultirajuća smjesa se dobro izmiješa i prekrivena s nekoliko slojeva gaze. Stavite posudu s wort u tamnom i toplom mjestu za fermentaciju.

Nakon prestanka fermentacije potrebno staklenku dobro začepi i ostavi 3 mjeseca na hladnom mjestu. Gotova vino filtrira, uliti u boce, pluta i ostavite stajati na hladnom mjestu za 2-3 mjeseci.

Ulijte vino u boce lijepoj i uživati ​​u izvrstan okus ovog velikog pića.

Najjednostavniji recept za vino od malina

Najjednostavniji recept za maline vina zadovoljit će i novak vinarima. Spremni piće možete pokušati nekoliko dana, a na njegovoj pripremi bit će potrebno više od 15 minuta.

Morat ćete uzeti:

• Maline - 5 kg
• Šećer - 1, 5 kg
• Voda - 5 litara

Pripremite malina vino moguće iz zgužvane i pao voća, tako da kroz njih nije potrebno. Ne perite maline, pomak u sokovnik i dobro samljeti. Možete koristiti za usitnjavanje mesa. Vode i šećerni sirup, kuhati, ohladiti na sobnu temperaturu i uliti u staklenku. Dodajte sirup, malina pire, promiješati i staviti da fermentira na toplo mjesto.

Nakon 4-5 dana, piti će trebati za odvod, sipati u staklenu bocu i staviti na hladno mjesto - moguće je pohraniti vina na dnu police hladnjaka. Vrlo je važno da se stavi u bocu, ali nije stajati.

Vino od maline, grožđice

Vino od maline ima svijetle zasićenih boja i okusa. Zahvaljujući dostupnosti sastojaka, ovaj napitak je vrlo popularna među vlasnicima vila i vrtova.

• Malina (bobica) - 3 kg
• Voda - 3 l
• Šećer - 8 čaša
• Grožđice - 150 g

Malina vino kod kuće priprema jednostavna.

U emajl lonac sipati vodu, posuti u šećer u njemu i dobro promiješati. Kada se šećer gotovo potpuno rastopi, staviti smjesu na laganoj vatri i kuhati sirup. Kuhajte šećer ispuniti najmanje 7-8 minuta - ne zaboravite da uklonite pjenu.

Maline samljeti u pire, prethodno čišćenje bobice od lišća i drugih biljnih otpadaka.

Miješati sirup i bobica smjesa, izlije u veliku staklenku i staviti u toplom mjestu za primarnu fermentaciju. Kapacitet, koji će lutaju wort, potrebno je pokriti gazom ili nekim drugim materijalom, disanje, ali filtriranje prašine. Smjesa plodova i sirupa mogu miješati 1-2 puta dana drvenom kuhačom.

Kada smjesa fermentira dobro uklanjanje s površine tekućine celuloze i soja kroz gaza. Učinite to pažljivo kako istaloži danima, ne miješaju s vinom. To je najbolje za ispuštanje taloga vina, koristiti jednostavan gumeni ili silikonski crijevo ili cijev.

Mlado vino uliti u staklenku ili nekoliko boca, čvrsto zatvorite poklopce s pečatom vode i staviti piće za sekundarnu fermentaciju. Možete koristiti istu cijev ili nositi gumene rukavice na vratu boce. Faza sekundarne fermentacije traje oko dva mjeseca.

Kad je fermentacija gotova, ulijte vino u čistu bocu i zatvorite poklopac ili zatvaranje.

Posljednja faza kuhanja vino od maline - sazrijevanje piće na hladnom mjestu. Ulijte pripremljenu piće u staklene boce, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak ili podrum. Vintage vino uliti u boce i piti lagano ohlađen.

Sada kada znate kako napraviti vino od maline, a možete pripremiti ovaj napitak ne samo svježe, ali i iz smrznutih bobica.

Kuno vino od fermentiranih pekmez od malina

Ako ustanovite da staklenku pekmeza fermentirani, ne bacati. Vino je fermentirani od malina džem - savršen napitak koji možete napraviti od propalog doma izratka. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti slijedeće sastojke i slijediti preporuke receptu:

• Banka malina džem - 1 litra
• Voda - 1, 5 litara
• Šećer - 1 šalica
• Grožđice - 5 kom

Otvorite staklenku džema i ponovno učitati sadržaj tavi. Ulijte čistu hladnu vodu, dodati šećer i grožđice. Grožđice ispire dodatak smjesi nije potrebna. Bijele mrlje na njegovoj površini - divlji kvasci, koji aktiviraju proces fermentacije sladovine.

A mora za kućnog vina malina džem dobro izmiješati da se dobije homogena smjesa. Ulijte ga u staklenku ili više, ako ste spremni da se bore veliki dio vina. Zatvaranje vjeđa staklenke sa brtvom vodom, sa cijevi za ispuštanje zraka ili konvencionalne gumene rukavica.

Stavi wort dobivene na toplom mjestu, po mogućnosti zaštićeni od sunca. vina fermentacija vrijeme malina džem će biti 2-3 tjedna. Kada zrak prestane ići na slamku, fermentacija se zaustavlja. U ovoj fazi, morate dodati šećer u mladom vinu. Sipati šećer izravno u staklenku, zatvorite poklopac i dobro protresti nekoliko puta, tako da tekućina mix.

Domaće vino trgovina malina zastoj na hladnom mjestu. To će biti moguće piti nekoliko dana, ali je najbolje da napusti piće zrele za 2-3 mjeseci. Vino će steći lijep grimizni boju i bogat okus.

Svi recepti od domaćeg vina iz malina ima značajku, ne samo u prisutnosti različitih sastojaka, ali u tehnologiji njihove izrade. Dakle, imate prekrasan priliku izabrati najprikladniji izbor za izradu ovog velikog piće.

Mladi malina vino

Sastojci: 4 kg malina, 1, 2 kg šećera, 4 litre vode.

Postupak pripreme. maline ponoviti, kaša i širenje u staklenu posudu. Vode i priprema sirup šećera, dati ga da se ohladi na sobnu temperaturu, dodati na težinu maline. Jela čvrsto začepljena s brtvom vodom i ostaviti smjesu za fermentaciju u toploj prostoriji.

Kad je fermentacija zaustavi, prijenos jela na hladnom mjestu, dati postolje za 3-4 dana.

Mlada vina ukloniti iz mulja, filter i bocama.

Malina vino šećerni sirup

Sastojci: 3 kg voća, 2 kg šećera, 3 litre vode.

Postupak pripreme. Bobice ponoviti, kaša, proširila u staklenoj zdjeli. Šećer miješa s vodom, staviti na laganoj vatri, čir, miješanje i uklanjanje pjene, sve do temperature vrelišta. Zatim sirup ohladi, sipa u grimiznoj mase, promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi 7-8 dana.

Svaki dan miješano 2-4 puta. Zatim sok je isušen, puno stisak.

Sladovina se prazni u drugu posudu, zamku brtvenog vode i ostavljena da se fermentira na sobnoj temperaturi tijekom 40-45 dana.

Vino pucanje iz mulja, filter, flaširane i čuva na hladnom mjestu za 2-3 mjeseci.

Vino od malina sok od

Sastojci: 6 l sok od malina, 2, 4 kg šećera, 2,6 litre vode.

Postupak pripreme. Malina kaša, iscijediti sok. Dodati vodu i pola propisima šećera, dobro promiješati.

Sipati kaša u fermentacijske posude, čep s vodom i ostaviti brtve 6 dana. Zatim dodajte preostali šećer u tekućini, promiješati i ostaviti dok vrenje nije u potpunosti završen.

Vino se stopiti s sedimenta i bocama.

Utvrđeni malina vino s voćnim dodacima

Sastojci: 6 l malina, sok od jabuka 6 L, 1L ribiz sok, 60 g limun, naranče 75 g, 18 g kreme kamenca, 2 kg šećera, 8 L vode, 500 ml rakije.

Postupak pripreme. Malina sok u kombinaciji s jabuka i ribizla sokova. Dodajte ohlađenu prokuhanu vodu, šećer i slomiti kamenac. Smjesa se stavi u staklenu posudu i zatvaranje sakupljanje vode.

Čim fermentacije, dodajući da sladovina isječaka sitno koricu od limuna i naranče i stisnutu sok od njih. Kad je fermentacija gotova, uklonite foliju s površine sladovine i sipati rakiju.

Dajemo stajati 3-4 dana, filter, filter i bocama.

Malina vino s grožđicama

Sastojci: 6 l sok od malina, 100 g, 2, 4 kg grožđice šećera, 30 g vanilin šećera, 2,5 litara vode.

Postupak pripreme. Sok od malina sipati pola normu šećera, miješajte dok se potpuno ne otopi. Sok je sipana u bocu, čvrsto zatvorena sa čepom zaporne vode, podešen na fermentira 6-7 dana.

Fermentirane sladovine dodati preostali šećer, vanilin šećer i grožđice, ovisno fermentacije na sobnoj temperaturi. Na kraju fermentacije vino stapa s sedimenta, sipati u čistu zdjelu, dati postolje za 5-7 dana.

Zatim ponovno spojiti s sedimenata, filter i bocama.

Utvrđeni vino, maline i crni ribiz

Sastojci: 500 ml soka od malina, 500 ml soka od crnog ribiza, 5 metvice, 250 g šećera, 500 ml votke.

Postupak pripreme. Sokovi su pomiješani, stavi na toplo mjesto za 2 dana. Zatim dodajte šećer i mente, staviti vodeni tobogan i pusti da fermentira.

Kada se proces fermentacije završi, vino filter, dodajte votku i šećerni sirup s okusom, filter i bocama.

Malina vino s limunom

Sastojci: 6 kg malina, 200 g limun, 2, 5 kg šećera.

Postupak pripreme. Svježe, zrelo maline i razvrstan ispiranje u hladnoj vodi. Limun, izrezati na tanke kriške. Maline, limuna i staviti u bocu, ispreplićući slojeva šećera, tresti, poravnavajući vrat s gazom i držati toplo za 3-4 dana. Nakon toga, zamijenite gaza na vodenom toboganu i pusti da fermentira.

Kroz 14-20 dana, kada je proces fermentacije završi, piće se isprazni i filtar. Za okus dodajte šećer ili šećerni sirup, promiješati i dati stalak za još 2 dana.

Vino mi filter i bocama.