Kvas od raženog brašna: recepti kvas od raženog brašna i video

Kako kuhati kvas od raženog brašna

Kvas od raženog brašna - najlakši način da se kuhati kod kuće ukusne osvježavajuće piće.

Prije nego što pripremite pivo brašna će morati napraviti kvasac.

Kanta za kvas treba oko 1/2 litre previranja. Dakle, uzmemo istu količinu raženog brašna, dodati 2 žlice šećera i razrijeđen do gustoće vrhnja. Nema potrebe da dodate kvasac. Za brzi pristup proces fermentacije, možete dodati komada grožđica 10-15 bobica. Grožđice ne opere, i samo prolazak kroz. Stavite posudu na toplo mjesto za nekoliko dana. Čim su razlozi imati kiselost, možete početi zarađivati ​​kvas.

Stavite kuhati 8 - 8. 5 litara vode. U kantu ili drugi spremnik, koji će dati pivo uliti 2 šake raženog brašna (oko 400-500 grama), dodati jednu čašu šećera i razrijedi se smjesa vodom.

Prvo, bolje dodati toplu vodu, dobro promiješati, razbiti sve kvržice. To bi trebao izgledati kao kiselo vrhnje. Zatim pivo s kipućom vodom. To bi trebalo biti učinjeno postupno, prvo sipati dio tople vode, dobro promiješajte, a zatim dodajte još vode. I tako, dok ste dodali svu vodu.

Poklopite posudu, staviti na vrhu pripremljene startera koji nosi ručnik i ostavite četiri sata, pet. Tijekom tog vremena, voda u kantu je da se ohladi na temperaturu od svježeg mlijeka. Ako je voda još vruće, čak, staviti u posudu s hladnom vodom i držati u frižideru.

Ulijte wort, sve dobro promiješati, pokriti s poklopcem. Ako soba nije dovoljno toplo, možete sakriti dodatni, ili staviti u posudu s toplom vodom.

Brew ostavi da fermentira za šest, sedam sati. Poželjno je u ovom trenutku ne bi otvorili kantu. Za to vrijeme, na površini kvas bi se trebao pojaviti ove mjehurića pjene. To znači da je pivo je spreman. Sada ga uliti u boce ili limenke, i staviti u hladnjak.

Domaće pivo od raženog brašna mogu se koristiti za izradu hash.

Jednostavan recept kvas od raženog brašna (s video)

Najjednostavniji recept kvas od raženog brašna je korisno u ljetnim mjesecima.

• Raž brašno - 1 kg
• Voda - 10 l

Prije nego što napraviti napitke od brašna kuhanja previranja.

Dobro starter - garancija uspjeha ukusni domaći kvas. Bez prethodne pripreme izrade baza napitka nije moguće.

• Crni kruh - pola konzerve litre
• 60-70 g
šećer.
• 15-20 g suhih pekarski kvasac
• Voda

Crni kruh izrezati na kockice i suši u pećnici na pleh (ili tavi). Kuhati vodu u kotlu. Staviti u krušne mrvice osušenih kvart posudu i napuniti s kipućom vodom. Krekeri tijekom infuzije nabubri, tako da ćete morati izračunati količinu vode kako bi dobili kremastu pastu. Bolje da se izlije u vodu je manje, tako da se još uvijek može nadopuniti.

Ako je voda bila previše, možete posuti još mrvice. Dodajte šećer i dobro izmiješati dok se potpuno ne otopi. Pokrijte staklenku čistu gazu i ostaviti da se ohladi. Kad voda dosegne temperaturu od oko 35 stupnjeva, moguće je dodati kvasac. Kvasac širiti samo u toploj vodi.

Sve dobro izmiješano i ostavite da kvasac fermentira. Šalicu namočimo ubrusom, a ne s plastičnim poklopcem, jer se tijekom fermentacije stvara ugljični dioksid. Gotovo tijesto je dovoljno za 10 litara domaćeg kvasa.

Od raženog brašna gnječite tekuće tijesto na vodi i dodajte gotove kvasac.

Stavite mlijeko na fermentaciju na sobnoj temperaturi 2-3 dana - iscijedite gotove napitke kroz gazu.

Pogledajte videozapis kvasa od raženog brašna i pogledajte kako se ovo piće jednostavno priprema.

Recept bijelog kvasa od raženog brašna

Bijeli kvas od raženog brašna je nevjerojatno ukusan i lagan napitak koji je savršeno osvježavajući i pogodan za pripremu raznih ljetnih jela.

• Kukuruzno raž - 300 g
• Voda - 3 litre
• Šećer - 100 g
• Grožđice - 50 g
• Mint
• Starter-1

Kukuruzno brašno kuhati s kipućom vodom, pokušavajući ne imati grudice.

Dodajte šećer ili med (dodavam med), po želji - listove od metvice, ribizla i hrena.

Nadalje, ohlađena smjesa (35 ° C), doda se isperu grožđice i kvasac (vrenje se može koristiti umjesto raženog kruha kore). Jela pokriti i staviti na toplo mjesto za 1,5 dana.

Jednom formiran na površini obilna pjena, kvas spreman. Filter, razdijeli u limenke i boce (s određena količina tvari dobije se kvas 2 L), u blizini hladnjaka i ukloniti. Preostali talog se može poslati za pripremu novog dijela kvas i pečenje kruha.

Kvas od pšenice da se ohladi i možete isprobati.

Recept brašna kvas

Ovaj recept je brašno kvas se smatra većina jednostavna kući kuhanje.

• 500-600 g raženog brašna
• 1/2 cup
šećer.
• 10-15 g
kvasac.
• 8-10 litara vode

Prekrupa (cjelovitog) raž brašno sipati kipuće vode i mijesiti tijesto (do konzistenciji kreme gustog). Ostavljena da se ohladi do temperature 30-35V ° C. Zatim razrijeđen s toplom kuhana vode, dodajte šećer, porasle su kvasac i ostaviti da fermentira 12-24 sati.

Nakon toga ocijedite dobro, ulijte u boce i stavite u hladnjak na 1, 5-2 dana. Ukusna i zdrava kvas spreman.

Domaće pivo od brašna može se piti rashlađeno ili dodajte nekoliko kockica leda.

Kvas sa raženog brašna sa šećerom pregrijan

Priprema kvas od raženog brašna ne traje dugo, a nakon dan, možete uživati ​​u fino piće.

• 200g raž brašno
• 150-200 g
šećer.
• 15-20 g
kvasac.
• 2 sata. L spaljenog šećera
• 5 litara vode

Raž brašno (cjelovitog) skuhati malu količinu kipuće vode. Kuhati vodu, ohladiti i razrijediti ga kuhanog brašno (na dosljednost gustog vrhnja). Kvasac razrijeđen s toplom vodom, dodajte malo brašna i miješati. Kada se počnu lutati, dodajte ih u tijesto, dodajte šećer i prokuhanu vodu. Kvas ostaviti da fermentira za 1-1, 5 sati. Nakon toga, zbog lijepih boja preliti razrijeđenim izgorio kroz šećera u njemu. Sipati u boce i stavite u hladnjak na 1-2 dana. Kvas spreman.

Sada kada znate kako pripremiti napitak pripremljen od raženog brašna i biti u mogućnosti to učiniti na svoj ukus kao što molim.