Chacha grožđa: recept, kako napraviti domaći grožđa ChaCha (s video)

Kako pripremiti dom ChaCha od grožđa

Kuhanje grožđa ChaCha kod kuće pokušavajući mnoge vinare, unatoč tome, dobro piće nije to uopće. Izuzetna piće zahtijeva strpljenje i preciznost tehnologije, ili umjesto Chachi pripremiti normalan voće zakuhati. Unatoč činjenici da je Chachi recept je ugriz u kući, za pripremu napitka treba pristupiti s najvećom ozbiljnošću.

Pravilno kuhana grožđa chacha u svom sastavu sadrži prirodne antioksidanse, zahvaljujući kojima, nakon toga nikad neće biti nikakvih glavobolja, ali mamurluk.

Ako su sve pripreme su na pravilan način, vi ćete zaista poseban napitak, koji ima okus neće ostaviti ravnodušnim.

Recept Chachi od grožđa kod kuće

Za vrlo jednostavan recept grožđa ChaCha koji će odgovarati čak i početnik vinare, trebat će vam: 15 kilograma grožđa svakih 30 litara vode, 100 grama kvasca i 5 kg šećera. Boja i sorta za kuhanje, možete uzeti bilo - okus prekrasan piti iz nje ne pogoršati. Voda treba uzeti kuhano za to će morati biti unaprijed pripremljen i ohladi na sobnu temperaturu.

Ako se grožđe uzgaja u svom dvorištu, najbolje je da ga ne opere - to će se brzo početi da fermentira piće. Ako su grožđe kupuje, to je najbolje da ga isprati pod tekućom vodom.

U praktičnom posudom za kuhanje kaša kaša dobro pripremljene grožđe i naprezanje. Sok iscrpljen da bi sok ili vino, a kolač miješati s vodom, šećerom i kvasac i ostaviti da fermentira.

Koristeći ovaj recept za domaće grožđa ChaCha, Braga ima lutati na toplom mjestu najmanje 10 dana. S praktičnim svakodnevno žlicom promiješati dobivene smjese, i kada je cijeli kolač će se popeti na površinu, mora se dobro prevladati kroz cjedilo ili cjedilo. Fermentirani komine može biti izbačen i ulijte tekućinu u mjesečini i prestići. Postoji nekoliko načina chacha destilacija, ali to je najbolje staviti na klasik. Chacha prestići dva puta, odvajanje „rep” i „glava”.

Nastala piće nije niža od 70 stupnjeva, tako da prije nego što grožđa chachu, pripremite dovoljnu količinu čiste prokuhane vode za razrjeđivanje. Nakon što je piće razrjeđuje do željene tvrđave - 40-45%, sipati u staklenke, zatvorite čvrsto i staviti na tamnom hladnom mjestu 40 dana.

Nakon tog razdoblja bit će moguće isprobati gotovog ChaCha. Budući da je poželjno piti piće u čistom obliku, ne zaboravite grickalice.

Recept kako napraviti od grožđa ChaCha (s video)

Chachi recept bez šećera i kvasca se najčešće koristi u slučaju da se uzgoj grožđa ili znaju o uvjetima u kojima se uzgaja. To je vrlo važno piti ispostavilo ne samo ukusna, nego i korisno, pa je primjena grožđa upitne kvalitete trebaju biti izbrisani.

Budući da nije potrebno ni šećer, ni kvasca, Braga će lutati više vremena za pripremu ChaCha od grožđa nego inače. Spasiti što je više moguće kako bi divlji kvasac, grožđe ne moraju biti oprana.

Put 25 kilograma grožđa u prikladnom spremniku - to može biti prsima ili drvena bačva i zgnječiti dobro. Nema potrebe koristiti sokovnik ili brusilica - to je najbolje da samo kaša bobice ručno ili uz pomoć tolkushkoy za povrće pire.

Korištenje brusilica ili sokovnik može oštetiti sjeme grožđa, što može pokvariti okus gotovog napitka. Kad je sve u redu slomiti grožđe, dodajte tome 50 litara vode i dobro promiješati. Prije nego što ga pripremiti ChaCha od grožđa odgovarajuće jela - najbolje je koristiti mlijeko limenke ili velike lonce. Budući da tijekom fermentacije piće će ići gore, pokušati odabrati kapacitet takve veličine da najmanje 15% slobodnog prostora.

Ovaj recept Chachi od grožđa pogodnih za vinare pacijenta kao domaćeg piva bez dodanog šećera i kvasca će lutati 1-2 mjeseci. Posuđe s hvalisanjem stavi se na tamno toplo mjesto, gdje će biti temperatura niža od 22 i iznad 30 stupnjeva. Budući da će crv dugo lutati, treba ga povremeno miješati.

Ponekad je potrebno više vremena za fermentiranje, ali je vrlo važno spriječiti. Na gornju površinu kalupa postalo je pljesnivo. Miješajte skuh jednom svaka 3-4 dana, tada ćete moći vidjeti na vrijeme kada je proces fermentacije završen.

Sljedeća faza izrade chacha iz grožđa je filtracija

Ako ste isprobali grudnjak, a malo gorko, to ne znači da je piće razmaženo. Tijekom destilacije hacha će biti pročišćen i stekla će svoj jedinstveni ukus. Zato je vrlo važna sljedeća faza izrade chacha iz grožđa - filtriranje. Prije destilacija Braga je dobro filtrira, moguće je koristiti nekoliko slojeva gaze, kroz koji se mora ispustiti tekućinu i dobro stisnuti tortu. Pulpa i kože grožđa daje piti poseban okus, tako da možete ispuniti Braga mjesečina bez filtriranja. Ovaj recept za izradu chacha od grožđa često se koristi u Gruziji, dom tog pića.

Za filtriranje se može koristiti ne samo gazu, ali i obični cjedilo ili fino sito. Pročisti se čestice piće spojiti u kocki destilacijom.

Postoji nekoliko načina kako napraviti od grožđa ChaCha - ponekad koristi metodu dvostruke destilacije, te u nekim slučajevima to je destilirana tri puta. Čistač će piti, bolje će okus. Trebamo se sjetiti glavni vladavine destilacije - korištenje kućnog Chachi recept uvijek će biti potrebno podijeliti nastalu napitak na frakcije, uklanjanjem glavu i rep dijelove.

Prije nego što ChaCha grožđa mora pripremiti nekoliko tenkova, koji će biti otpušteni „Pervak”, što je vrlo štetno za zdravlje. Glavna frakcija može se prikupiti u staklenku ili drugu prikladnu posudu. Glavni dio završava kada je proizvod utvrda padne ispod 40 stupnjeva, stoga je poželjno da imaju posebnu procenta alkohola u tečnostima uređaja.

Ako procenta alkohola u tečnostima nije pri ruci, možete koristiti jednostavan, ali učinkovit način. Za to će trebati spaliti tekućinu na žlici - da li će nastaviti da se spali, to znači da je glavni dio i dalje se mogu odabrati. Donji dio se može lijevati ili odabir i pohranu povećati tvrđavu drugih domaćih pića.

Prema klasičnom receptu ChaCha od grožđa nakon prve destilacije treba čistiti. Moguće je koristiti aktivni ugljen ili mješavinu kalijevog permanganata s sode bikarbone.

Napitak treba razrijediti s vodom i nadmašiti drugi put. Postupak destilacije je potpuno isti - treba biti odabrana frakcija glavu i rep smanjiti tvrđave do 40 stupnjeva.

Piće je bocama u staklenim bocama ili drvene bačvice i staviti na tamnom hladnom mjestu za zrenje. Sada kada znate kako to učiniti ChaCha kod kuće - piće je spreman za uporabu za oko dva mjeseca.

Ako želite naučiti kako kuhati ovaj plemeniti piće, što će ChaCha videa recept od grožđa, u kojem je prikazan cijeli proces u detalje.

To chacha - piće koje zahtijeva strpljenje i upornost. Duže napitak će sazreti i uliti je plemenitiji i ukusna da će biti. Ne slučajno, stanovnici Kavkaza pripremiti Chachi uvijek imaju posebnu sobu u kojoj su neki od bačve s pićem pohranjen za nekoliko godina.

Ako kod kuće imate teško pronaći hrastovu bačvu, možete koristiti obične staklene posude ili boce - to je kvaliteta i okus pića koji neće trpjeti. Potrebno je održavati hachu barem dva mjeseca, tek tada piće počinje stjecati svoj jedinstveni okus i okus.