Kako napraviti liker Baileys kod kuće

U Irskoj 43% ukupne proizvodnje mlijeka se koristi da bi likera Baileys. Koliko ide u tijek dragocjenog irskog viskija ne žele naopako razmišljati. Gotovo polovica izvoza alkohola zemlje pada na ovaj najpopularniji kremasti liker na svijetu. Kuhati ćemo ga kod kuće.

Irski kremasti Bailey liker kod kuće nije jako teško pripremiti. Njegovi recepti su mnogi i svi na svoj jedinstven i ukusna, ali mi ćemo se usredotočiti na samo dvije od njih, testiran od strane stvarnih ljudi i vremena. Ukusni liker kave na vrhu irskog viskija, vrhnja i šećera, vjerojatno su svi čuli. Baileys (ili Baileys, Baileys) postali su sastavni dio bar kulture, jer je idealna za mnoge zanimljive koktele.

Domaće liker neće tako gusta, ali okus gotovo ne kako je ne razlikuje od originala, koji proizvodi tvrtka od 1974 R. A. Baileys & Co. Kao što je dobro napomenuti autor jedne od niže recept, pravi Baileys, zajedno sa svojim rođacima Brogans, carolans i Saint Brendan je (analozi Irish Cream, Baileys samo postaju sve popularniji), spada u tzv sintetičkih okusa.

također ponuditi kuhati i ostale kreme likera, gdje je temelj tradicionalne irske krema, ali s nekoliko dodataka. Tu je i vrlo zanimljiv i izvorni liker recept od Nutelle.

Mješavina irskog viskija, vrhnja i šećera za takav bogat ukus ne može. Jasno im nedostaje svježa životinjska krema, već stabilizatori, konzervansi i druge kemikalije. Za razliku od komercijalnih likera, naš dom Baileys ne može se dugo pohraniti, ali to je samo plus.

jednostavan recept domaći Bayliss

To je pojednostavljena verzija koja ne zahtijeva puno truda i štedi vrijeme (na pripremi stranke će uzeti ne više od pola sata). Prema tome, ovaj recept je postao najpopularniji - u "Internet", u pravilu, homebody je lijen.

Sastojci otopina Bailey

• 0, 5 litara votka (irska bolje viski)
• 1 banka sgushchenki
• 400 ml 10% krema '999> 1 žlice. l. instant kava
• 2 tbsp. l. vanilije šećer (ne vanillin!)
• 4 žumanjka
• Postupni postupak kuhanja

1. Vabe u prostranim žumanjcima posude, dodajte kondenzirano mlijeko i šećer vanilije. Beat dobro s mikser dok glatka. To se također može napraviti u miješalici.

2. U rezultirajućoj smjesi dodajte instant kavu (desno u granulama) i ponovno umuti. Granule, osobito ako su velike, ne mogu se otopiti, ali u tome nema ništa strašno - nakon dodavanja votke sve će biti u redu.

3. Sada dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Ne uzimajte puno masnoće - piling će se i naseliti na naočale, što može uvelike zbuniti one koji piju.

4. Dodajte alkohol i dobro izmiješajte. Piće je gotovo spremno.

5. Pustite da ostane 3-5 dana u hladnjaku. Nakon toga možete ga sigurno koristiti kao probavni program ili koktele, ali gustoća neće biti ista, tako da u C-52 Cointreau može uspjeti. Držite Baileys u hladnjaku, gdje će trajati najmanje 3 mjeseca.

Udarajte s mješalicom ili miješalicom.

Recept dom Bayliss od tinkture (od foruma)

Našao sam ga u jednom od foruma i svih alkoholičara koji su to učinili, nazvao prethodni recept fer blato. Ovim će se Beilissom morati mnogo trljati, jer je recept složeniji i zahtijeva strpljenje. No, na izlazu ćete dobiti vrlo ukusno piće, gotovo nerazlučivo od izvornika (gustoća će i dalje biti manja). Proces pripreme sastoji se od dvije faze: priprema tinkture "za viski" i, u stvari, miješanje svih sastojaka.

Priprema tinkture „viski”

Za početak, podsjetit ću vas da na našoj web stranici imate članak s receptima imitacije viskija. Možete uzeti bilo koji od njih umjesto recept u ovom članku. Za pripremu 400-420 ml tinkture "viski" trebamo:

400-420 ml alkohola od 60%

• 

  1/3 žličica.. mljeveni đumbir
• 6 g vanilina
• 2 žličice. med
• 1 tsp. Hrastova kora
• prstohvat cimeta
• šećer za karamele
• 1. Da li 3-4 žlice karamela - zhzhem šećer na vatri skoro zhzhenki (jako caramelized šećer, kako to učiniti, pogledajte ovaj članak). Premjestimo karamelu u posudu odgovarajućeg volumena.

2. Dodavanje u 1/3 žličica tlo đumbir, cimet, stiskanjem vrećice 3 2 g vanilina (vanilin šećer ne), 2 žličice meda i 1 žličicu kore hrasta sa klizača (može se kupiti u farmaciji, ponajprije prije korištenja i zakucavanje ispiranje).

3. Napunite sastojke sa 60% alkohola. Ako je moguće koristiti viski, a zatim uliti na pola s alkoholom - ukupni volumen treba ostaviti najmanje 400-420 ml. Banka bi trebala ostati na mračnom mjestu, ne zaboravljajući protresti sadržaj nekoliko puta dnevno.

4. Tinktura će biti spremna za 5-7 dana.Dobro ga filtriramo tako da nema sitnih čestica i nastavljamo na sljedeću fazu.

Mix liker i "krema"

Za reda 1, 5 litara domaćeg likera trebamo:

1 litra svježeg vrhnja 10%

• 340-400 g gusta, ne prekuhano, ne muchinistogo okus kondenzirano mlijeko
• 2 žumanjka (po mogućnosti kućni, narančasta)
• 2 žličice dobar instant kava, koja je prethodno treba razrijediti u pola blagovaonice žlica čiste vode
• 1 s. U obilnim lonac ulijte pola litre vrhnja i 2 žumanjka - mikser, tukli dok glatka. Ponovno dodajte kondenzirano mlijeko i instant kava. Dodajte još pola litre šljiva. Zadnji put dodajte našu tinkturu i šipku.

2. Nakon toga, dodavanjem u gotovo gotovih vrećica za napitak 2 vanilin šećera (nije vanilin) ​​i ostavljanje dobivene smjese u jednom koraku u hladnjaku 3-5 dana. Tijekom tog vremena, višak masnoća će se površine i može se prikupljati i odlagati.

3. Filtrirajte gotove Bailejeve kroz jedan sloj pamučne tkanine i ulijte u boce. Nakon filtracije, ako ste učinili sve što je pravo, piće ima homogena i bez grudica neugodna izgleda uvijen vrhnje.

Dobiveni liker može se piti ledom ili u čistom obliku. Prije posluživanja pića se preporučuje filtrirani kroz jastučić od x / pamučne tkanine opet - tako da naočale će podmiriti manje masti. Rezultat je ukusna krema liker snaga reda 12% alkohola, koji će se osjećala kao inherentno 17% u izvorniku. Ako niste zadovoljni svojom slabom čvrstoćom, dodajte još 30 ml čistog alkohola. Ne čuva se dok izvorni, ali pola godine mora preživjeti, čak i ako nije u hladnjaku.

Budući da je originalno piće sada jako izgubljeno u kvaliteti, gore navedeni recepti pravi su mana iz neba za ljubitelje izvornih irskih pića. Prema drugom receptu, priprema alkoholnih pića Baileys kod kuće je mnogo teža, ali okus će biti što bliži stvaranju irskih majstora. Koristite svoje zdravlje i javite prijateljima.