Kao i kod bilo piti viski bez nepotrebnog patosa

Škoti kažu, morate piti viski usta. Na žalost, mnogi ljudi preuzimaju sarkastičan izraz previše ozbiljno. Pijte usta i ništa više. Piti whiskey od onoga što je dobio, s onim što je dobio i kome je dobio. Stoga, pročitajte članak i popijte viski s umom!

Dakle, u zadnjem članku viskija, što sam govorio o izboru pića, obećao vam post o tome kako pije viski, a sada je došao trenutak. Vjerojatno ću pokazati predrasude, ali viski za mene osobno je najplemenitije i najpoželjnije piće. Pa kad vidim Slikano dame u baru narudžbi 12-godišnji Chivas i pita ga razbodyazhit cola, moje srce krvari. Dakle, pitam iskreno: završiti čitanje ovaj članak do kraja i napraviti odgovarajuće zaključke, kako ne bi raniti osjetljivu psihu barmena i prave znalce plemenitih pića (ili čak i pročitati članak o koktelu „Idiot”).

Škotska mudrost

Sadržaj: [Izbrisati]

Kako popiti viski, a ne osramotiš

Koji su naočale su pogodni za kušanje viskija

• Što piti viski i vladavine pet „s”
• Rezimirajući, videa, itd
• Kako da pije viski, a ne izgubiti lice

Naravno, svatko ima svoje preferencije, i svatko ima pravo da pije fina pića kako mu se prohtije. Ali čak i kao potpuni laik, ne morate se spustiti na razinu glupih ljudi - kultura pijenja nije uzalud nazvan kultura.Suvremeni potrošnja kultura viski u našoj zemlji, nažalost, nastao u vrijeme 90-ih vjerskih militanata: ‘viski s ledom’, ‘viskijem i Coca Cole’, ‘viskijem i sodom’ … Ovi izrazi utisnuti u umove stanovnika bivšeg Sovjetskog Saveza, u stvari govori usnama njihovih omiljenih junaka. U tim filmovima sve je u ravnopravnosti prema Amerikancima - ni samima ni ljudima.

U prekrasnom filmu "Slojevite kolače" viski se pravilno pije. Heroj Craiga, usput, na ovoj sceni pije isključivo irske sorte: Locke's i Tryconnell.

U ovom slučaju nema zločina. Za sada, svatko može posrnuti, pogriješiti, jednostavno se ne informirati. Ali koliko možete? Želio bih odmah donijeti jednu banalu, ali zato što nema manje filozofske fraze: što je gori kvaliteta pića, manje su konvencije! Da, pomilovan sam za hodanje Johnnyjem, ali Johnnie Walker Red Label može sigurno uliti i kola, i gaziti i posipati led. Iz ovog pića neće postati niti bolja ni lošija. Na drugi način, potrebno je tretirati napitke u kojima, ako ne i duša, tada se ulažu barem normalne sirovine i tehnologija. Počnite mijenjati stav treba biti s staklom …

Koje su naočale prikladne za kušanje viskija

To je degustacija. Whisky - ne pivo i, štoviše, nije votka. Piti je s bocama barem ne razumno, ali ne i jeftino bougie. Mora se uživati ​​i raditi u odgovarajućoj atmosferi. Zato ne pišite piće u klubu ili bučna institucija, gdje će biti prikladnije imati istu vodku, pivo i jeftine koktele. Idealna atmosfera je ugodna kuća ili apartman, lijepa tiha kuća. Dobar je prijatelj ili samo lijep pratitelj dobrodošao.

Viski, u smislu kemije, nije tako jednostavan kao što se čini na prvi pogled.U njemu ima mnogo različitih nečistoća, koje imaju različite gustoće i sposobnost otapanja u vodi. Zbog posebnih svojstava fluida, gornji sloj pića formiranje „plug”, koji „zaključa” okuse napitka.

Hollywood viskija piće iz Roxy težina ravnih stakala s debelim dnom (staro-modni, sušilica rublja, bubanj). Stručnjaci su dugo su došli do zaključka da je ovaj oblik čaše nije pogodan za degustaciju plemenitih whiskey odgođeno za više od 10 godina (to je jedinstvena slada). U ovoj čaši okusa stvarno „čep” i njegova otvorena forma ne pridonosi akumulaciji mirisa.

Pijte viski najbolje degustacija naočale, odnosno tzv tulipana viskija. To je malo staklo na stabljici u obliku pupoljke tulipana. U to su koncentrirani složene okusa, čime mirisni razumjeti i potpuno uživati ​​u glavnu komponentu organoleptičkim svojstvima napitka. Ovo je vrlo važno! Pokušajte zatvoriti nos prstima i uživati ​​u svemu - bez nosa ćete se osjećati samo gorčinu, slast, kiselost, Soloninko i temperaturu pića.

Mali trik za početnike. Ako je miris duhova pregrubo za vaše osjetilo mirisa, ne udisati, „izravno”. Slobodno gurnite nos u staklo, ali udahnite usta. Tako odsječeni sirove ispariti alkohol i postoji mogućnost da cijene, nazivaju je „fina pića aromate.” Vrlo korisno lifhak za djevojke, koji obično ne podržavaju oštre alkoholne mirise.

single malt, koji se smatraju više „komplicirana” za bolje razumijevanje da pije iz čaše koje su napisali veliki puhač stakla i dizajner Georg Riedel. Njegove naočale pod viski imaju oblik čička, gotovo nacionalni simbol Škotske.Oni u potpunosti otkrivaju miris mola i riješe problem "površinske napetosti tekućine".

U staklima su razvrstane čaše za degustaciju tulipana. U ekstremnim slučajevima, možete koristiti čaše konjaka, ali u njima miris postaje alkoholniji. Napunite staklo ne smije biti veće od 1/3.

Što piti viski i vladavine pet „S”

Irci vole da piju viski uredan, jer irski viski više mekša i lakše piti viski. U Škotskoj, viski pije u svom čistom obliku („ravno”), uz dodatak vode ili s dodatkom leda („na stijenama”) „Da.” - Vi kažete: „sisati prljave Škoti …”. I sada zamislite mol s takozvanom "cask" tvrđavom (snagom bacača), to jest 60% ili više. Možete piti takve sorte samo u razrijeđenom obliku, inače možete izgorjeti s mukoznim i okus ne osjećaju na sve. Postoji i mišljenje da voda pomaže otkriti okus i miris pića.

Irci imaju svoje mišljenje o ovome:

Nemoj ukrasti ženu stranca i razrijediti tuđi viski!

Irska narodna mudrost

Možete dodati vodu, ali samo ako nema nikakvih neugodnih mirisa i okusa. Idealno, što je teško za naše regije, trebalo bi ga uzeti iz izvora Škotske, a po mogućnosti iz izvora iz kojeg je voda uzeta prilikom pripremanja pića za degustaciju.

Što se tiče leda - ne, ne i opet ne. S načelima difuzije, mislim da svi znaju sve? Dakle, svi aromatski esteri počinju isparavati na sobnoj temperaturi (18-20 stupnjeva), pa bi viski trebao biti korišten samo tom temperaturom. Led će hladiti piće ispod propisanih 18 stupnjeva, što će dovesti do potpunog gubitka napitka bilo kakvih aromatičnih svojstava.

Konačno, Škoti tijekom kušanja svog nacionalnog proizvoda koristi se obično pet „S” (nakon vladavine prijenosa od pet „P”):

S

ight (vidi) - boja glasa i zasićenost pića, njegovu viskoznost.

• S mell (miris) - cijenimo cijeli niz mirisa viskija u nerazrijeđenom obliku.
• S želimo - uzmite mali gutljaj i, kako bilo, "žvakati" piće, tako da se potpuno probijanje jezika.
• S zidajte (gutajte) - uzmite prvi gutljaj, procijenite oštrinu i mekoću pića.
• S plash (splash water) - ako je potrebno, razrijedite viski s vodom.
• Ova pravila se više primjenjuju na škotske mješavine, odnosno mješovite ocjene. Molta je bolje piti u čistom, nerazlučenom obliku. Visoko grijan viski (više od 20 stupnjeva) može se prekomjerno davati alkoholom, pa se treba lagano ohladiti. Led se ne uklapa, jer nakon taljenja razrijedi piće i inhibira isparavanje mirisnih ulja. Najbolje je koristiti takozvani "sapunski kamen", koji se popularno zove - kamenje za viski. U visokim krugovima, umjesto takvog kamena, koristi se hladna žad.

Što se tiče snacka, to u načelu nije dobrodošlo. Ali prije i poslije jela možete kušati jela od divljači, gnjeva, divljači, pastrve, lososa i fazana. Čokoladni alkoholni grickalice se ne preporučuju iz medicinskih razloga. U Irskoj, mještani željeli dodati nije zadobio (do 3 godine) viski u kavu, čaj i mliječni proizvodi (mlijeko i vrhnje). Tamo je rođena irski kava prekrasnog pića.

Ako ne možete piti whiskey u svom čistom obliku - nemojte piti skupe sorte, sažmite druge. Dzhek Deniels (jeftini Bourbon) ili Johnnie Walker Red Label (trula traka) može se razrijediti s drugih pića i koristiti kao sastojak u koktelima (Whisky Sauer, na primjer).Vrlo dobar viski se kombinira s sokom od jabuka.

Ukratko, video i ostalo

Cola - ne, led - ne, snack - ne! Trashy whisky može piti barem slanu vodu. Plemenite sorte, metvice, skupe mješavine piju ili u čistom obliku, ili lagano razrjeđuju s vodom, samo nekoliko kapi. Temperatura - od 18 do 20 stupnjeva. Ako je poznavatelj pića došao k vama, nudite mu najbolju krticu, ali stavite joj dobro, pročišćenu vodu. Ako ste sretni, izaći u ove svrhe Scottish vodichku Speyside Glenlivet Prirodno Mineralna voda, stvorena posebno za tu svrhu. Žlicu piti u malim obrocima - najviše 1/3 volumena stakla. Škoti obično pišu viski s dramovima (oko 35 ml).

P. S. Ne mogu dijeliti ovaj videozapis. Sommelier iz cijele Rusije, Erkin Tuzmukhamedov, govori kako pravilno popiti viski. U načelu, ona govori istu stvar kao i ja (to je više za one koji vjeruju samo na "jake" vlasti, koje se nadam, kad neću).