Kako pripremiti lignje prstenje u tijesto

Dobar dan, dragi gurmane Rum dnevnik. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati lignje - poslastica koja je savršen za hladno pivo i druga alkoholna / bezalkoholna pića. Naravno, ovo nije najbrži i najjeftiniji snack, ali to je vrijedno.

Počnimo s izborom lignje. Obično se prodaju smrznute i odabiru one koje nisu prethodno bile neugodne (trupovi se trebaju lako odvojiti jedan od drugoga). Ako je izbor između bijele tubami očistiti i neočišćene lignje od bijele do ljubičaste nijanse, bolje je dati prednost drugi: oni su mekani, sočan i ukusan. Nakon kupnje, možete početi odleđivati. Nemojte koristiti tople vode za to, bolje je odmrzavati u hladnoj ili blago toploj vodi. Kad sam zadnji puta kuhala lignje prstena u tijesto, odmrznula sam ravno u pakiranju.

Recept za lignje prstenova u tijestu:

• 3 srednje lignje trupla;
• 2 jaja;
• brašno;
• nekoliko žlica suncokretovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• sol, papar, začini.

Nakon odmrzavanja, bacao sam trup u kipuću vodu doslovno jednu minutu (ne više) i malo ohlađen. Daljnje čišćenje: očistite lignje iznutra (hitin ploču i izvadite unutrašnjost) i vanjske (Snimanje filma, koji može dati gorčinu).Dalje, izrežite prstenaste lignje (u ekstremnom slučaju - prugasta) i uzmite tijesto.

Za kuhanje prženog lignje u tijesto, trebali biste eksperimentirati s brojem sastojaka. Uzeo sam dva jaja, oko žlice suncokretovog ulja, nekoliko žličica brašna, dvije češnjake češnjaka. Češnjak se prolazi kroz češnjak, a ostatak sastojaka prebaci se u homogenu masu. Ako je previše gusta, možete dodati vodu na sobnoj temperaturi, ako je tekućina - malo brašna.

Zagrijte dovoljno velik količinu ulja u tavi (idealno, naravno, duboko pržiti, ali ako to ne uspije …), dip prstena u tijesto i proširila se na tavi. U prvoj seriji claret se nije dobro držao, pa sam sljedeći dodao malo više brašna. Pecivo stoji za jednu do dvije minute, čim se tijesto s jedne strane smeđe, preokrenite.

Isprva sam se pitao kako kuhati lignje u tijestu niske masti; za mene, pronašao sam sljedeću opciju: kuhati na srednje visokoj vatri, širiti prstene na papirnatim ručnicima (kao i promakivati ​​ih na vrhu).

Možete ih poslužiti i vrućom i hladnom; najčešće se prstenovi poslužuju s nekom vrstom umaka. Volim kiselo ili majonezno češnjak, možete kupiti gotovi umak od tartara ili bilo koji drugi. Također možete posipati lignje s limunovim sokom.

Kuhala sam ovo jelo nekoliko puta, svaki put kad se ispostavilo drugačije, ali ipak ukusno. Postoji mnogo recepata, s vremenom možete pronaći savršenu kombinaciju za sebe. Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje lignje u tijestu, uključujući izrada kolača od njih, duboko prženje, punjenje i tako dalje.Usput, ovo je bio moj prvi recept s mojim fotografijama snimljenim. Za kvalitetu isprike, a posljednja fotografija morala se preuzeti iz nekog drugog izvora (na vidiku spremnog lignja, očito je počeo tresti ruke =)). Dobit ćemo dobru kameru, češće ćemo pucati.