Pivo recept hmelja: gdje kupiti, kako kuhati i što zamijeniti hmelja u pivu

Recept za domaće pivo od hmelja

Na ovom piva recept hmelja moći ćete kuhati savršen napitak.

Za pripremu domaćeg piva iz hmelja zrna zobi ili ječma trebala proći, sipati u tavi ili pleh i dobro osušite.

Za žito nije izgorio, što im je potrebno cijelo vrijeme da se miješaju - to je bolje koristiti drvenu ili plastičnu lopaticu. Kada će zrna postaju lagano smeđkaste nijanse, njihova potreba za mljevenje u brašno. To se može učiniti primjenom konvencionalnih brusilica ili mlin za kavu.

Ulijte u veliku slada dobivenog emajliranu posudu ili neku drugu posudu. Prije nego što skuhati pivo iz hmelja dobro oprati PDV ili tavi, tako da nema stranog mirisa.

Slad Pour 15 litara tople vode i ostavi na sobnoj temperaturi tijekom 3-4 sata. Pažljivo preliti off vodu u drugom spremniku, sipati slada u dodatnih 12 litara vode. Drugi put, voda treba biti topla - 70-80 stupnjeva.

Ostaviti smjesu na toplinu, na 2 sata, nakon čega je isto za odvod tekućine. Treći put, to će biti moguće da se izlije manje vode - 10 litara će biti dovoljno, i dopustiti za infuziju, na 1 sat. Tekućina za drenažu. U zasebnu zdjelu pomiješati sirup i preostalu vodu, dobro izmiješati i sipati tekućinu za slada.

Stavite tavu na srednje jakoj vatri. Kada se smjesa kuha, dodajte hmelj, dobro promiješajte i kuhajte 20 minuta. Hmelj za pivo može se uzimati ili u češerima ili granulama, ako se koncentrira, najbolje je objesiti u maloj količini tekućine unaprijed.

Dobivena sladovina treba ostaviti 2 sata da se ohladi na 27-30 stupnjeva. U staklu, razrijediti kvasac, dopustiti im da stajati neko vrijeme, a zatim uliti u mora. Ostavite da se vina fermentira u toploj sobi.

Kada je fermentacija završena, ulijte piće u drugu čistu posudu, lagano, bez drmanja.

Mješavina bi trebala biti dobra još 3 dana. Nakon toga možete probati piće, ali najbolje je uliti živo pivo u limenke ili boce i ostaviti je na hladnom mjestu dva tjedna.

Recept za domaće hmelj od piva za početak pivara

Drugi recept za domaće pivo iz hmelja prikladan je za početnike pivara. Pripremno piće može se kušati 10. dan, ali ako dobijete strpljenje, domaće pivo će bolje.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Med - 2 kg
• Začin - 25 grama
• Kvasac - 50 g
• Voda - 10 l

Prije nego što kuhati hmelj pivu, pripremiti veliku emajliranu posudu, drveni žlica s dugom ručkom i čistu staklenku ili bocu s poklopcem.

Uzmite 2 kg meda i pomiješati ga s 10 litara tople vode. Med se može uzeti bilo poželjno cvijet - to će dati gotovog napitka nježnu aromu.

Staviti posudu na visoke topline i smjesa se dovede do refluksa. Med bi trebao imati dobar čir valjanje, zapjeni svu prljavštinu i nečistoće. Uklonite Pjena nekoliko puta - kuhanja traje oko 1 sat.

Hmelj dodati smjesi vrenja, smanjiti temperaturu i kuhati još 1 sat. Nakon toga sladovina može biti naprezanje - neka ga malo ohladi, a zatim uliti u čistu posudu kroz nekoliko slojeva gaze.

U čaši otopiti kvasac, dodajte ih u kaša napete, promiješati i ostaviti na toplom mjestu fermentacije. Nakon otprilike pet dana fermentacija zaustavi. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite ga u hladnjaku do 3 dana.

Završi pivo se prelije u posudu ili bocu. Piće može biti pijan odmah, ali može se držati na hladnom nekoliko dana.

Ono što je potrebno hmelj za pivo, gdje se mogu kupiti i što zamijeniti

Homebrew hop - jaka, ali ukusna okusa napitak, koji se koristi da bi mogli kuhati u svakom domu. Opojni napitak pripremljen je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne sastojke.

Hmelj je glavni sastojak piva, tako da bez njega ne možete učiniti dodatak. Budući da do sada u mnogim zemljama, ova biljka se smatra otrovni, među ljubiteljima kućne proizvodnje piva je problem s težnjom za ovaj proizvod. Što se može zamijeniti hmelja u pivu, ako stvarno želite kuhati prekrasan piće sa svojim vlastitim rukama?

Za pripremu pića koriste se samo ženski cvjetovi nisu oprašuju - mekane kvržice. Sadrže veliki broj aromatičnih smola, tanina i eteričnih ulja. Za pivo proizvodnja zahtijeva humulon alfa kiselina, što je razlog zašto je samo potrebno prisustvo hmelja. Prilikom korištenja supstituta, nećete biti u mogućnosti postići jedinstven okus i dobiti piće, koji se može nazvati pravi pivo.

Osim činjenice da ona daje piti ugodan hop gorčinu i specifičnu aromu koja ga razlikuje od drugih pića, to je tipično da se formira pjenu. Hmelj preuzima funkciju konzervansa i prirodni antiseptik, sprječava aktivnost patogenih bakterija.

Ovisno o receptu, broj hmelja može varirati. Prosječna proizvodnja 100 litara pića zahtijeva od 200 do 800 grama hmelja.

Posebni standardi koje treba hmelj pivu, ne postoji. Moguće je koristiti svježe biljke, dodajte suhe kukova ili koncentrirati granulat.

Najvažniji uvjet za osobe koje provode ovaj sastojak - hmelj mora biti dobre kvalitete, bez znakova kvarenja.

Mjesta gdje se mogu kupiti hmelj pivu dosta. To može biti ljekarna ili specijalitet dućan koji prodaje sve potrebne sastojke za izradu kućne pića. Ne bi li ga kupiti na tržištu u jasno od prodavača koji nemaju potrebnu dokumentaciju o kvaliteti proizvoda.