Kako odabrati viski u trgovini - 5 najvažnijih kriterija

U velikoj polici supermarketa viski može biti nekoliko desetaka ili čak stotine različitih boca. Kupnja viski po prvi put, to je vrlo teško za navigaciju u takvom širokom rasponu. Da bi se to lakše, zasadio sam na kriterijima koji utječu na okus i cijenu pića. Savjetujem pri odabiru da se usredotočite na sljedećim karakteristikama:

1. Vrsta viski. To je najvažnija karakteristika koja utječe na ugled i vrijednost napitka. Slad viski je (samo od čistog ječma), žitarice (koristi u proizvodnji drugih žitarica) i miješa (pripravljen miješanjem dva prethodna vrsta). Odvojeno dodijeljeno burbon - američki kukuruz viski, koji je zbog razlike u tehnologiji proizvodnje ne spada niti u jednu od tih kategorija.

Se smatra najboljim malt viski, on je podijeljen u sljedeće podvrste:

• Single malt - viski napravljen od sladni ječma na jednom destilerija, često je mješavina alkohola različitih razdoblja izloženosti, je klasičan i najčešći varijanta, pouzdan proizvođač: «Highland Park», «Aberlour», «Bowmore», «Dalmore Sirius»;
• Jedan bačva Malt - napitak od bačve (ne miješati s drugim alkoholima), zadržava jedinstven okus i okus, čak i sa istog proizvođača različitih strana (bubnjevi) organoleptička kvaliteta može uvelike variraju, prodaja neobično poznat destileriju - «Tyrconnell»;
• Pure Malt - mješavina pojedinačnih slada različitih destilerije, s pravom mješavinom alkohola sakriti nedostatke, make up, ova pića su često u prosjeku standardni svojstva, zasićenost i bogatstvo okusa ovisi o vještini viskija, najuspješniji kombinacije dobivene iz «Ballantine`s» i « shieldaig ».

Zbog lošeg kvaliteta i nedostatak jedinstven okus zrna viski (žita) u svom čistom obliku nije prodan, oni su potrebni samo za proizvodnju miješanje sorti. Jedina iznimka - brand «izbor Stari Cameron Brig», ali ga pronaći vrlo teško, osobito u Rusiji.

Miješani viski (pomiješan) su mješavina slada i žitarica varijanti. Na ovu vrstu računa za oko 90% globalne prodaje, drugim riječima, to je dizajniran za masovnu potrošnju. Više dio slada duha, bolje i skuplje to će biti uklopljena viskija.

Ne možemo reći da je niske kvalitete pića. To ovisi o odabiru alkohola i miješanje tehnologije. Na primjer, svjetski poznati brand «White Horse», «Chivas Regal» i «Johnnie Walker» također se uklapa.

2. Proizvodnja regija. To se određuje prema imenom na etiketi. Obilježen «Whisky» ili «Scotch», označen pića proizvedenih u Škotskoj. Većina ljepljive trake (posebno proizvedene na otocima) imaju miris treseta dima i lagani okus. Preporučujem pokušati «Highland Park», «Macallan», «Lagavulin».

Irski sorte nazivaju «Whisky», imaju meku uravnotežen okus i uporni miris. Većina Distilleries: «Bushmills», «Midleton» i «Cooley».

Američki kukuruz viski (koji se sastoji od najmanje 51% kukuruza alkohola) pod nazivom «Bourbon». Ta pića su poznati po svojim delikatnim slatkog okusa, pa pupi amatere piti burbon u svom čistom obliku je puno lakše i ugodnije od drugih sorti. Najviše objavljeni od Bourbon destilerija je «Jim Beam» iz Kentuckyja.

Iznimka - još jedan poznati američki brend «Jack Daniel`s». Unatoč činjenici da je ovaj napitak sadrži 80% kukuruza destilata, Dzhek Deniels naziva «Tennessee Whiskey».

Kanadski viski napravljen uglavnom izo raž, na njihovoj etiketi može zadovoljiti natpis «raži». Ništa posebno, nisu ističu. Japanski pića više kao škotski viski, na primjer, «Nikka» te se prodaju u Aziji.

3. vrijeme zadržavanja. To je nakon duljeg infuzije u hrastovim bačvama alkohola pretvara u plemenite napitka s jedinstvenim svojstvima. Starost je određena razdoblja sazrijevanja mladog duha. Za pomiješan sorti to znači da ako je naljepnica sadrži ekstrakt 12 godina, najmlađi alkohola proveo u bačvama najmanje 12 godina. Nakon punjenja dobi ne smatra.

Minimalna viski period starenje - 3 godine (Bourbon - 2), ali većina proizvođača ga inzistirati puno duže, u prosjeku, od 5 do 10 godina. To je u toj dobi treba biti vođena odabirom viski. Ne kupujte najmlađe ocjene, jer su često okus ostavlja puno da se željeni.

4. Cijena. Ne uvijek najskuplji viski najbolji. Često u cijeni se postavlja brand popularnost i troškove pakiranja (tzv „poklon viskija”). Za osobne degustaciju savjetovati da se usredotoči na mid-range, u kojoj postoje mnogi vrijedni predstavnici.

Ako se odlučite za viski kao poklon osobi koja nije ljubitelj alkohola, to je bolje kupiti piće poznati brand je u lijepoj boci dizajn ili skupe ambalaže. Odaberite pravi viski znalac može samo znajući svoje sklonosti prema vrsti i zemlji proizvodnje. To je često vrlo težak i nezahvalan zadatak.

U pogledu cijene savjetujem da obratite pozornost na još jedan važan točku - cijenu odabranog boce. To bi trebao biti otprilike ista u svim trgovinama (razlika ne više od 20%). Ako jedan od trgovine cijena je znatno niža, to je moguće da je lažni viski, od kojih je uporaba može dovesti do trovanja alkoholom. Kupi to opasno.

5. Okus. Iako je u mnogim aspektima tehnologija izrade svih vrsta viskija je identičan, ali zahvaljujući nijansama izlaz je piće s vrlo različitim okusa. Za ispunjavanje ovog jedinstvenog potreba alkohol kušati barem nekoliko sorti iz različitih zemalja, a tek onda donijeti zaključak, da li vam se sviđa viski ili ne.

početnici greška je u tome što oni čine opći sporazum kušanje viskija samo jednu marku i često nije najviše zaslužuje.