Izbor ribe piva na imena i metodama kuhanja

Bivši Sovjetski Savez je odlučio imati snack pivo ribu. Nije slučajno: meso je preskupo slame, orašasti plodovi i čips - štetni, kruh croutons - siguran put do prekomjerne tjelesne težine, a sir i voće - previše egzotično. Ispada da je bez obzira na dob, zanimanje i društvenim navikama, većina ljubitelja piva odabrati ribe, ali kao predjelo, također, mogu biti vrlo različiti. Mi ćemo gledati na kombinaciju značajki svake vrste.

Postupak kuhanja

Osušeni: ili „Taranco”, a to nije posebno razreda, a zajednički naziv za žohara, crvenperka i bilo koji drugi oblik (često vyalyat predstavnici šaran obitelji). Danas, ovi zalogaji se prodaju u paketima i u rasutom stanju u bilo kojoj trgovini piva, ali znalci lako kuhati sušena riba se: prvo trebate uhvatiti na sol za 3-4 dana i onda samo objesiti mrtvog u dobro ventiliranom prostoru i ostaviti ga za tjedan dana

Taranco - ćudljiv, sušena riba, a ne, kao što se obično vjeruje

Sušena riba s pivom: često zbunjeni s suši, ali postoji razlika. Taranco je „mast”, jednostavno gubi neke od tekućeg i sušene ribe je potpuno dehidriran. Najčešće se priprema na poseban pećnici ili na izravnoj sunčevoj svjetlosti, gotov proizvod je pohranjena gotovo na neodređeno vrijeme, te je pogodan ne samo kao snack na pivu, ali i često služi kao polu-gotovih proizvoda za pripremu riblja juha ili jela.

Jedan od najpopularnijih varijacije - „jantar riba” Naime, unatoč zvučnim imenom, to je samo suši Pollack.

Žuto riba - sušeno Pollack

Sol: to je, naravno, svi znaju haringe. Tradicionalno je služio s votkom, ali pivo je dobro. Slani deverika, grgeč, iverak, bakalar, ASP i ostale vrste oba slatkovodne i morske ribe.

Hladno pušenje: neosporni lider u tom segmentu - skuša, losos, pastrva, losos, skuša, capelin, Peled štuke.

Vruće dimljeni: ova kategorija obuhvaća sve losos, plus štuka, Zander smuđa.

Pržene: najprije se topiti koji brzo i tiho grickanje kao sjeme (ili suhim inćuna). Postoji svibanj biti neviđenu raznolikost recepata: bakalar u tijesto, lososa i povrća jastuk, i smuđa sa sirom, i ništa drugo. Naravno, u takvoj ribi smatra da ne snack, a cijeli obrok.

S obzirom na poštivanje piva i tehnika kuhanja - ne postoji jasan sustav, to u potpunosti ovisi o ukusu ocjenjivača.

Po vrstama riba

Roach, jedan od najvažnijih poznat i omiljen u narodu ribe.

Sprat: sočno, mali, jeftin. Prije uporabe, nije potrebno čistiti i izboriti, jesti cijeli.

Peled: ima masti i sočan meso, ali očišćena s poteškoćama.

Koprcati: ne koščat, nježna, ponekad s kavijarom.

Koprcati - zahvaljujući nedostatku kostiju veliki snack za pivo

Bijela riba: često jedu pušio, ima ružičast meso gustu i atraktivnoj cijeni, preporuča se da ne čistiti ribu i krišku.

Naravno, mi smo navedeni nije sve nazive riba piva, samo su neki od njih, dati ideju o ovom snack. Tradicionalno se vjeruje da je sušena riba je dobro i nefiltrirani svijetlo lager pennomu piće ili obrt, te tamne sorte bolje uzeti dimljenog lososa ili pastrve na žaru, ali to je vrlo uvjetno razlika.

Riblja jela u drugim zemljama

Oduzimanje pivo ribu uzeti ne samo kod nas.

Engleska: ovdje na svakom uglu prodaje tradicionalne Fish & Chips - pržene ribe (bakalar ili jedini) s pomfritom. To je najpopularniji brze hrane, a omiljena hrana radničke klase, i, naravno, stalan snack pivo.

Grčka obala je također zadovoljan obilje ribe obroka i zalogaje. Za pivo se može naručiti pržene aferiniyu - gotovo sličan našem talinu, kao što su male i ukusne ribe.

Danska: Danci imaju veliko poštovanje za dimljene ribe različitih vrsta.

Novi Zeland i ovdje u Rusiji, riba se soli ili dimljeni, i radije pasti sorti.

Kanada: u zemlji s pivom je služio ne samo hladnu ribu, ali plodovi mora.

Rumunjska: sigurno, kako bi u restoranu, bilo riblje jelo za pivo: ovo ne čudi.

Japan: U Japanu općenito vlada kult plodovima mora i pivo se često traži da se riba u testu.