Recepti meda kvasa kod kuće: kako kuhati kvas na medu bez kvasca
How to Make Fermented Garlic Honey with Brad | It`s Alive | Bon Appétit
Sadržaj:
Honey kvass - tradicionalno nacionalno piće, izumljeno u drevnoj Rusiji. Bilo je jednako nužno proizvod kao kruh i voda. Pripremili su ga svi - bogati i siromašni, svakodnevno su je pili i služili na odmoru. Recept ove divne piće iz ruke u ruku, iz generacije u generaciju, tako da ni u modernom životu možemo probati skuhati, koji je pripremljen od strane naših predaka.
Med kvas kod kuće može se pripremiti na nekoliko načina, od kojih je svaka vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne uvjete. Glavni sastojci možete lako pronaći u najbližoj trgovini - brašnu, medu, bobičasto voće ili voće. Prije skuhati priprema u posebnim bačvama, sada možete uzeti staklenku ili emajl lonac, to ne utječe na okus napitka.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ <---->!.->
- Voda - 1 litra
- Kvasac - 10 g
- Med - 250 g
- Sok od limuna - 100 ml
Kako kuhati med kvas
Prije nego što kuhati med zakuhati, morate se pripremiti potreban broj proizvoda i pribor. Budući da su svi vrijedna svojstva meda zagrijavanjem do određene temperature nestati, to će morati biti otopljen u vodenoj kupelji.
U čašice ili staklenku sipati toplu vodu za otapaju i kvasac. Izmiješati dobro, tako da je voda postala malo mutna. 4 žlice meda - pola ukupan broj će trebati rastopiti u vodenoj kupelji. Ako je to teško za vas, koristite tekući med.
Med je dodati vodu i kvasac prebaciti u veliki vrč ili emajl lonac, dobro izmiješati.
Svježi limun izrezati na dva dijela i pomoću sokovnika ili običnu vilicu istisnuti sok. Pokušajte da biste bili sigurni da kosti nisu stavili u pivo meda ili popiti će okus gorak.
Još jednom dobro promiješati, pokriti gazom i stavite na toplo mjesto - na sobnoj temperaturi vrenja. To je najbolje da se stavi na jednu noć - 12 sati će biti dovoljno. Nakon te kvasac vrenja, dodati preostali med, promiješati i premjestiti staklenku ili posudu s kvas na hladnom mjestu.
Priprema se za ovaj recept meda kvas možete pokušati tri dana kasnije. Držite piće u limenkama ili bocama u hladnjaku. Bogato je vitaminima i vrlo ukusnog napitka može se kuhati i bez kvasca.
Med kvas bez kvasca
Za pripremu meda skuhati bez kvasca, koje je potrebno poduzeti zrelo slatko bobice, voće ili hmelj.
Za jednostavno opojni napitak od meda koje je potrebno poduzeti:
- Raženog kruha - 1 kg;
- Hmelja - 300 g;
- Med - 500g;
- Voda - 10 litara;
Raženog kruha narezani na tanke šnite debljini ne više od 1 cm. Spremni staviti kruh na pleh ili posudu i lagano pržiti. U staklenku ili emajl lonac sipati vrelu vodu i baciti ga krekeri. Ostaviti da se ohladi vodom do sobne temperature.
Hmelj se kuha u malo vode i dodati u kreker. Dobro izmiješati i sipati med - med, ako debela ili zamrznuto, to topi u vodenoj kupelji. Infuzija mješavina dobro, procijediti kroz nekoliko slojeva make i sipati u staklenke ili boce. Izdržati prije zrenja na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Poželjno je piti stajati 7-9 dana.
Još jedan recept kvas s medom bez kvasca se priprema s trešnjama. Za to će trebati:
- Višnja - 5 kg;
- Med - 2 kg;
- Kipuća voda - 5 litara;
U velikom staklenku ili emajliranu pan mix trešnje s medom, sipati vruće prokuhanu vodu. Zatvorite staklenku s pamuk čepom i ostaviti 14 dana za fermentaciju. Kvas luta jako puno, pa pokušati uzeti veliku zdjelu - do 20 litara. Kada sladovine kvasac, naprezanje piće kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u male staklenke ili boce sa čepovima. Ostavi zakuhati do zrele na hladnom mjestu tjedan dana. Trešnja pivo s medom daje vrlo lijep i mirisni. Piti hladno ili led, pohranjeni u hladnjaku.
