Recept mjesečina viski kod kuće - 3 opcije

Klasična viski razlikuje od votke na samo dvije stvari: sirovine (žitarice umjesto šećera) i dugo odležavanje u hrastovim bačvama. Inače, ove pića su vrlo slični. Zato ruski moonshiners ideja da se „prilagode” svoj proizvod reklamira pod britanskom ekvivalentu. Činilo se nekoliko metoda pripreme viskija mjesečina. Uz pravi pristup, većina ljudi ne osjećaju razliku.

Upozorenje! U svakom slučaju to će biti samo imitacija, jer je pravi viski pripremljen na malo drugačiji tehnologije od žita. Osim toga, mi nećemo stati piće u hrastovim bačvama, i koristiti alternativne metode.

Da bi se približili izvorniku, savjetujem vam da mjesečina viski od pšenice, ali u njegovoj odsutnosti, u formi i redovito šećera. Prije infuzije pivo treba dobro očistiti, ili Fusel ulje će donijeti ništa sve napore. Najbolja opcija - dvostruki destilacija, u slučaju krajnje nužde, možete dobiti ugljen.

Viski ima žute ili svijetlo smeđe boje zbog dugog starenja u hrastovim bačvama (najmanje 2 godine). Ali kod kuće je previše dugotrajan i skup. Stoga ćemo nastaviti drugačije - bit će inzistirati na ekstraktu mjesečina hrast, koji je brži i mnogo jeftiniji.

Varijanta 1. Imitacija viski okus i miris. Najjednostavnija opcija uz minimalni utrošak vremena.

sastojci:

• pivo (45%) - 3 l;
• hrastove kore - 3 žlice;
• Ugljen - 50 grama;
• suhe marelice (suhe šljive) - 6-8 bobica.

Hrastove kore se prodaje u ljekarnama. Ugljen se može obaviti samostalno paljenjem drveta breza, voćaka isti ili hrasta. Izbor drva nije od bitne važnosti.

Priprema:

1. Donesite skuhati tvrđave 45 stupnjeva. Vrlo je važno to učiniti upravo sada, kao gotove kuće viski nakon razrjeđivanja bitno gubi na okusu.

2. samljeti aktivni ugljen u prahu u stanju.

3. Dodati posuda hrast koru (pre-pari kipuća voda kroz 10 minuta, isušen smjese, preliti hladnom vodom i tijekom 15 minuta preljev), ugljen, i marelice. Ulijte pola litre votke, dobro izmiješati. Napunite preostale zakuhati. Banka ne smije ostati prazno sjedište, odnosno potrebno je ispuniti većinu vrata.

4. Čvrsto zatvorite posudu i staviti u tamnom hladnom mjestu najmanje 10-14 dana inkubacije.

5. Kada će okus pića organizirati, filtar viski dobiti kroz pamuk-gaza filter za uklanjanje tragova hrastove kore ugljen.

Opcija 2: simulacije izloženosti u bačvi. Tehnologija je malo složeniji nego u prethodnom slučaju, ali rezultat je više vjerojatan. Potrebna hrast piljevine i jak pivo (50-65%). Votka nije prikladan, jer nije dovoljno utvrda. Neophodna odbora i šindra prodaju u bilo kojem hardveru dućan.

tehnologija:

1. Izrežite letvice (zajednice) komada. U širini im je potrebno da prođe kroz vrata banke, koja je izrađena od mjesečeva viskija. Optimalna duljina jednog komada - 75% visine spremnika.

2. Wrap u komade od folije pripremljene i pržiti u peći tijekom 3 sata. prženje temperature ovisi o željenom učinku:

• Svjetlo hrast okus - 120 ° C;
• izražen okus - 150 ° C;
• vanilija nijansa - 205 ° C;
• dimi bilješke - 215 ° C;
• bademovo okus - 270 ° C,

Upozorenje! Drvo mora biti potpuno omotana u foliju bez otvorenih područja, ili će biti puno dima. Za 2-3 dana nakon pečenja u kuhinji će se osjećati lagani miris, koji podsjeća na roštilju.

3. Dobiveni preoblikovati hrast spali plinskog plamenika tako da oni postanu malo spaljena na cijelom području.

4. Stavite 2-4 letvice u staklenku, preliti pivo, čvrsto zatvorite poklopac posude.

5. Održavanje 3-4 mjeseci u hladnom i tamnom mjestu. Dulje izlaganje (preko 1 godine) poboljšava okus domaćeg viskija.

Opcija 3. Inzistiranje na mjesečina hrastove piljevine. Metoda je gotovo identičan prethodnom, ali umjesto brusochkov koristi kora i piljevina. Još jedna zanimljiva točka - smanjiti količinu tanina piljevine uparena u kipućoj vodi. Više detalja u videu.