Tinktura bazilike votke (alkohola, ili mjesečina) - recept

Bosiljak - nije samo začin za meso ili sir, ali i odlična sirovina za pripremu domaćih likera. Jedan od najpopularnijih opcija je talijanska «Liquore Al Basilico» ili «Bazilichello” - mirisni liker u Bazilici s limuna. Smatramo jedan od recepata u kojima je slast i snaga mogu prilagoditi na svoju vlastitu. Organoleptička svojstva bosiljka tinktura podsjeća na metvicu, ali sa svjetlom naznake citrusa.

Za pripremu pogodan svježe ljubičasta (Reyhan) ili zelenu (slatka) bosiljak. Miris i okus tinktura će biti isti u oba slučaja. Vrsta bosiljka ovisi samo boju pića. Alkoholna baza može biti votka, razrijedi alkohol ili pročišćen pivo.

Na izbor boja ovisi bosiljak tinkturu

sastojci:

• votka (40% alkohola, votka) - 0,5 l;
• svježeg bosiljka - 100 g;
• limun - 3 komada (srednji);
• šećer - 50-150 grama (okus);
• voda - 50-150 ml (po izboru).

Agrumi su savršeno u kombinaciji s bosiljkom, limunova korica tako - najbolji dodatak. Savjetujem vam da se šećer na okus nakon infuzije, voda potrebno samo da se smanji tvrđavu, ali kada se razrijedi tinktura gotovo zajamčeno mutna i filtrira kroz vatu ne pomaže. Dodavanje limunov sok daje piti malo gorak okus, to je posebno važno u slučaju alkohola osnove osrednje kvalitete.

Recept Tinktura u Bazilici

1. bosiljak pranja, suhi, sijeku u male komade i stavi u posudu za infuziju - staklene boce ili posude.

2. Limun oparen s kipućom vodom, a zatim isprati pod tekućom vodom da biste dobili osloboditi od konzerviranje voća premaza.

3. Pažljivo očistite nož ili ukloniti povrće s limuna - gornji žutom dijelu bez bijelog, gorke pulpe.

4. Dodajte koricu bazilike. Iscijedite sok od pola limuna (obavezno), sipati baze alkohola. Promiješati.

5. dobro zatvorenim spremnicima. Prebaci na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Ostaviti na za 15 dana. Nakon potresanja 3 dana.

6. Dobije bosiljak tinktura filtriran kroz gazu, pulpa je dobro svladati. Zasladi piće sa šećerom ili sirupa (okus). Ulijte u bočicu za pohranu.

Upozorenje! Kada se doda voda postavka može postati mutna kao bosiljak sadrži mnogo eteričnih ulja.

7. Prije uporabe, ostaviti za 2-3 dana u hladnjaku za stabilizaciju okus nakon dodavanja šećera i (ili) vode.

Tinktura od zelenog bosiljka