Recept za đumbir ale kod kuće

Đumbirovac (đumbirovac) - poželjno je niska alkohol (0.5-2%) silnogazirovanny piće s izraženom okus đumbira. Unatoč naslovu sastav i tehnologije proizvodnje to nema nikakve veze s tradicionalnim piva, koje se zovu Aleš fermentirani pivo raznolikost.

Đumbir pivo pije u svom čistom obliku jakog hlađenja (dobar za gašenje žeđi) ili vruć kao čaj ili kava (pomaže kod prehlade i oporaviti). Čak i piće se koristi za koktele s jakim alkoholom: votka, rum, viski, gin. Optimalni omjer 1: 1 ili 1: 2 (na jedan dio jedne pivo dva dijela alkohola).

Stvoritelj đumbir ale smatra američki ljekarnik Thomas Cantrell, prvi recept pojavio u 70-ih godina XIX stoljeća. Tijekom „suho zakonom” u SAD-u Ginger Ale je bio jedan od najprodavanijih pića, budući da je dodano kako bi se prikrio alkohol.

Klasična đumbir ale

sastojci:

• Korijen đumbira - 5 cm;
• voda - 300 ml;
• šećer - 10 žlice;
• limuna - 2 komada srednje veličine;
• suhi kvasac - 3-5 grama.

Količina šećera može se mijenjati prema vlastitom nahođenju, minimalni broj - 3 žlice. Crna đumbir postane tamno pivo s izrazitom aromom. Svjetlo - više uravnotežen piće (preporučeno).

recept:

1. Korijen đumbira isprana je i fino rešetki.

2. Kuhati vodu, izvadite posudu iz topline, dodajte đumbir i šećer, dobro izmiješati. Limuna iscijediti sok.

3. Ohladiti smjesu na sobnoj temperaturi (ispod 30 stupnjeva je potrebno), dodati limunov sok i razrijeđen prema uputama kvasac.

4. Ulijte wort u dva-litreni plastičnu bocu (zbog opasnosti razbijanja staklene posude koriste ne preporučuju), ispuniti preostali prostor s običnom vodom, ostavljajući 2-3 cm slobodnog prostora. Čvrsto zatvorite poklopac.

5. Prijenos je posuda na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-25 ° C, ostavi 24-48 sati.

6. Kada se boca će biti teško, stavite đumbir pivo u hladnjaku 3-5 dana za starenje.

7. Pažljivo otvoriti bocu, piće filtriran kroz gazu, uliti u spremnik, zapečaćena. Nakon 2-3 sata možete početi degustacija.

alkohol pivo

Rezultat je niska-alkohol (2% alkohola) domaći đumbirovac. Rok skladištenja u hladnjaku i do 10 dana.

Bezalkoholno pivo đumbir

To je priprema jednostavniji i brži od prethodne verzije, tako da ne zahtijeva fermentaciju. To predstavlja okusom sode đumbir okus.

sastojci:

• Korijen đumbira - 5-7 cm;
• limun - 5-6 komada;
• crni papar (graška) - 1 TSP;
• obična voda - 2 litre;
• gazirana mineralna voda - 2 litre;
• šećer - 0,5 kg.

Nekoliko limun može biti zamijenjen vapna ili naranče, to će dati domaćih Ale izvorni okus bilješke. Papar u pripravku je opcionalno.

recept:

1. Dodajte 1 litru obične vode, slomiti đumbir i papar. Smjesa se dovede do vrenja, smanjiti temperaturu i kuhati 5 minuta.

2. strain juhu kroz gazu, dodati 1 litru vode, ponovno kuhati 5 minuta, soj, dodati šećer i miješati.

3. Od limuna iscijediti sok i pomiješati s đumbir juha.

4. Prije nanošenja razrijeđenom đumbir ale silnogazirovannoy meke mineralne vode u omjeru 1: 1.

meka opcija