Močvarna jagoda liker kod kuće - finski recept
Džem od jagoda - Strawberry Jam
Sadržaj:
U Finskoj, močvarna jagoda se smatra poslastica. Ove bobice se jedu sirove, kuhane na temelju njihove hrane i pića, uključujući i alkohol. Znak zemlji smatra močvarna jagoda liker, koji je postao popularan daleko izvan granica naše zemlje (zbog „Laponia” brand). Predlažem da se sličan napitak za starofinskomu recept, te dobiti ništa gore nego u trgovini.
Za pripremu likera potrebno svježe ili smrznute bobice bilo koje vrste. Močvarna jagoda prethodno zamrznuta odmrznuti u stanje u kojem se plodovi mogu se protežu u homogenu kašu.
sastojci:
- močvarna jagoda bobice - 250-300 grama;
- votka (40-45% alkohola, rakija) - 0,5 l;
- šećer (med) - 250-400 grama;
- voda - 150-200 ml (za dobivanje sirupa).
Optimalna osnova alkoholnih pića - votka ili jeftini rakija (pojavljuju drvenastih). Također je moguće koristiti etilni alkohol ili razrijeđeni pročišćen pivo dobro (bez mirisa).
Količina šećera ili meda ovisi o željenom slatkoće, med napitak postaje mirisni i mekani. Ako koristite šećer, bolje je kuhati sirup, nego jednostavno napunite staklenku i dobro promiješati.
Recept liker močvarna jagoda
1. plod pranje u hladnu vodu i zatim samljevena, pri kaše bilo raspoloživim sredstvima, kao što je miješalica.
2. Dobivena masa bobica sipana u posudu. Dodaj baze alkohola. Promiješati.
3. Poklopac banke. Prebaci na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Uliti za 10 dana.
4. Izmiješati vodu u posudu i šećer, čir, kuhati 3-5 minuta na laganoj vatri, uklanjanje pjene. Spremni šećera sirup da se ohladi na sobnu temperaturu i dodati staklenku močvarna jagoda infuzije.
Med je najbolje miješati izravno, bez razrjeđivanja s vodom i kuhati.
5. zapečaćena. Uliti za 15 dana. Puta dnevno protresti sadržaj limenke.
6. Spreman domaći močvarna jagoda liker procijediti kroz 2-3 sloja tkanine i sipati u boce za pohranu. Ako je piti pojavila mutna, može se filtrirati kroz vatu.
Rok trajanja - do 5 godina. Potentnost - 25-33% (ovisno o količini šećera i vode). Nakon nekog vremena na dnu može se pojaviti neznatan sloj sedimenta je normalno.
