ČOkoladni liker kod kuće - recept i tehnologiju

Kušajte domaću čokoladni liker je u mogućnosti da se natječu s proizvodima vodećih proizvođača, na primjer, s brandova kao što su „Mozarta” i „Sheridans”. Ako strogo slijediti predloženi recept i puno strpljenja, napraviti veliki desert piće da svatko ne može razlikovati od trgovine.

Votka može biti zamijenjena s etilnim alkoholom ili razrijeđene pročišćena pivo (destilata) i mirisa. Koristite tamne čokolade sa sadržajem kakaa od najmanje 60%. Mlijeko treba biti svježe (čak i malo kiselog zgrušati kada se zagrije) i po mogućnosti minimalna količina masti.

sastojci:

• tamna čokolada - 200 g;
• votka (40-45% alkohola, votka) - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• mlijeko - 2 šalice;
• voda - 300 ml;
• vanilija - na vrhu noža.

Priprava čokoladni liker traje 4 do 7 tjedana. Ako ste odlučili napraviti gostima vlastite pića za fiksnu odmor, točno izračunati vrijeme.

Recept za čokoladni liker

1. Čokolada šipke gumiran na finom većih, napuni dobivene pločice u posudu za infuziju - staklene boce ili posude.

2. Ulijte čokoladnu votku, dodajte vaniliju. Promiješati.

3. Čvrsto zatvorite poklopac. Uliti 7 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. 1-2 puta dnevno tresti.

4. Napravite sirup od vode, mlijeka i šećera. U ovu smjesu se grije u posudu dok se šećer otopljen, zatim dovesti do čir na laganoj vatri, miješajući svakih 30 sekundi i uklanjanje pjene s površine (ako postoji). Spremni sirup izvadite iz topline i ohladi na sobnu temperaturu.

5. Pomiješati hladan sirup s čokoladom likera.

6. Spremnik liker tresti, zatvoriti poklopac. Uliti u toplom, tamnom mjestu 2-3 tjedana.

7. Filter aparat za prosijavanje ili piće koji uobičajeni gaza stajati 1-2 tjedna stabilizirati okus.

8. kućanstvu čokolada otopina dobiva. Ostaje da se izlije piće u boce za skladištenje (po mogućnosti tamne) i hermetički zatvorena. Kada se čuvaju daleko od direktne sunčeve svjetlosti rok trajanja - do godinu dana. Tvrđava - 19-21%.