Trešnja pivo - izvorni piće i domaće recepte

U tradicionalnoj piva tehnologije koja se koristi samo hop, slad, voda i kvasac. No, belgijski majstor otišao naprijed i izumio trešnja pivo. Voćni okus će privući mnoge ljubitelje piva, pa pivo s dodatkom trešnje bobica je postao popularan ne samo u Belgiji, ali iu drugim zemljama. Sada je ova vrsta možete kupiti u trgovini ili je napravio kod kuće na jednostavan recept.

Trešnja pivo - vrsta lambic (Belgijska piva), u proizvodnji koje bačvi dodano prije fermentacije lagano osuši crvene trešnje s jame. U Belgiji višnje piva pod nazivom «Kriek» («poklič"), jer na flamanski (lokalno) dijalekt naziva klase, rekao je tamno crvene trešnje.

Prema legendi, trešnja pivo pojavio tijekom križarskih ratova. Jedan belgijski vitez nakon povratka kući je odlučio napraviti napitak koji će boju sličila crno vino (Krvi Kristove). U tu svrhu, lokalna piva križar dodao trešnje.

Predstavnici Kriek sorte

Prema starim receptima trešnja pivo se čuva u bačvama za 2-3 mjeseci, a zatim u bocama. Piće ima intenzivan crvene boje, slatko i kiselo okusa trešnje i guste mirisne pjene. U okusa zbog kostima osjetio bademi, što nije tipično za druge sorte.

U Belgiji, osim kuhati trešnje i drugog voća piva - malina i breskve. Maline sorta se zove «Frambozen», breskva - «Peche». Osim Belgiji, trešnja pivo je popularan u Češkoj i Njemačkoj. No, u tim zemljama, okus i tehnologija pripreme je malo drugačiji od belgijskog verziji.

U velikim gradovima možete kupiti trešnje pivo u supermarketima ili trgovinama specijaliziranih za prodaju alkoholnih pića. Također piti kupiti preko interneta. Treba razumjeti da je ovaj stupanj se isporučuju izravno iz Belgije, tako naivna da se oslanjaju na nisku cijenu.

Recept domaće trešnje pivo

Upozorenje! Piće je samo imitacija, a sada okus podsjeća na višnje piva. U klasičnom receptu koristi potpuno drugačiji tehnologiju izrade, što je teško ponoviti kod kuće.

sastojci:

• trešnje - 3.5 kg;
• šećer - 3 kg;
• krema kamenca - 100 g (po izboru);
• Limuna - 1 dio;
• Med - 3 žlice;
• korijandera sjemena - 60 grama;
• fermentaciju piva kvasac - 2 jušne žlice;
• voda - 20 litara.

Priprema:

1. Cherry očišćena od sjemena, samljeti u kaše i uliti 17 litara vode.

2. U 3 litre vode za otapanje šećer i vrhnje kamenca, te skuha donijeti rješenje za ključanje i ohladi na sobnu temperaturu.

3. U posudu za fermentaciju dodati kuhani sirup i trešnje natopljen vodom. Provjerite lagano prže u tavi korijander sjeme (oponašati hmelj) i pivski kvasac. Promiješati.

4. poklopac Kapacitet krpom i staviti na toplo mjesto za 3 dana (temperature 17-20 stupnjeva).

5. Uklonite koricu od limuna, oguljene voće izrezati na kriške. Kriške zgnječiti i pomiješati s medom.

6. Smjesa je dovedena do vrenja i kuhati 4-5 minuta na laganoj vatri. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu s tekućim kore dodano pivo, promiješati i inkubirati 2 dana.

7. mješoviti piti soj kroz gaza, sipati u boce, pluto čvrsto i staviti na hladno mjesto. 14-16 dana domaće trešnje pivo može se kušati.

Cherry piti pivo