Sambuca u kući - recept i kuhanje

Entuzijasti koji ne žele kupiti talijanska liker trgovinama, Sambuca savjet za napraviti kod kuće. Recept je vrlo jednostavan, njegova utjelovljenje u životu ne zahtijeva puno truda, vremena i novca. Sve potrebne sastojke su lako dostupni. Prehrambena tehnologija je opisana u nastavku.

Upozorenje! proizvođači Sambuca čuvaju tajnu pravi recept, to je njihova poslovna tajna, zakonom zaštićena. Dakle, mi ćemo pripremiti sličan napitak koji okus podsjeća Sambuca.

sastojci:

• alkohol (96%) ili pivo (70%) - 700 ml;
• anis - 100 g;
• boja crna bazga - 25 grama;
• šećer - 400 grama;
• voda - 550 ml.

Anis i stariji kupiti samo u velikim trgovinama (supermarketi) u odjeljku začina. Proizvoda s tržišta, koje prodaju loptu baku, nije vjerodostojan. Umjesto željene sastojke, možete „ugurati” nešto drugo.

Priprava Sambuca

1. perzistirajuća. Bazge i anisa dodati alkohol, dobro promiješati. Čvrsto zatvorite poklopac spremnika i inzistirati na tamnom toplom (18-25 ° C) mjesto za 4-5 dana.

2. Destilacija. Sipati alkohola u 300 ml običnom vodom. Zatim, polako (2-3 kapi sekundi) prestići smjese kuhanog aparata. Destilacija obrada kod prijema 700 ml destilata. Prvih 50 ml (frakcija „glava”) ne strani, da se izlije iz neprikladnosti za uporabu. Nema potrebe da bude pohlepan, nakon primitka 700 ml dom Sambuca, zaustaviti destilaciju ili okus piće i gore.

3. Miješanje. Pripremiti sirup šećera u posudi za miješanje od 250 ml vode i 400 grama šećera, a zatim kuhati smjesu 4-5 minuta na laganoj vatri. U procesu tave na površini će se pojaviti bijela pjena, potrebno je ukloniti žlicu. Sirup je spremno kada se više ne istakne pjene. To se mora ukloniti iz topline i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim miješati sirup i kopra destilat.

4. Ekstrakt. Flaširanje pića i čvrsto zatvorite poklopce. Uliti noći na sobnoj temperaturi, zatim je filtrirana kroz vatu. Dom za Sambuca je otkrila svoj pravi okus prije kušanja mora izdržati 7-10 dana.

Početna Sambuca gori bolje od originala