Napravite domaću rum: recepti - proizvodnju i proizvodnju
Meet some of Sigma’s HR & Management Team
Sadržaj:
Rohm - dovoljno jak alkoholnog pića koje se destilacijom kaša pripremljen od melase i trske sirup. Prozirni malo slatko tekućina ima izraženu miris alkohola, ali zbog dugog starenja u bačvama, dobiva jedinstven okus. Posebna tehnologija proizvodnje ovog pića ne postoji - većina toga ovisi o običajima u mjestu gdje je proizveden. Zato da bi rum kod kuće je vrlo jednostavan, ako znate osnove kućnog piva.
Postoji nekoliko varijanti ovog opojnog pića, najpoznatiji od kojih je - to je svjetlo i okusom ruma. tehnologija proizvodnje ruma u kući može se podijeliti u nekoliko osnovnih koraka: fermentacije, destilacije i starenja. Ako slijedite sva pravila postupka, možete pripremiti odličan napitak, koji je prema njegovom ukusu neće pogoršati u specijaliziranoj industriji.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Šećer od šećerne trske - 500 g
- Šećer običan - 500 g
- Voda - 5 litara
- Alkohol kvasca - 5 g
Kako kuhati kod kuće ruma
Za pripremu rum u kući, poželjno je koristiti trske, ali budući da je ova biljka raste uglavnom u Južnoj Americi, u drugim klimatskim uvjetima moguće je zamijeniti konvencionalni šećer. Neutralna šećer pomiješan sa šećerne trske u jednakim omjerima. Umjesto trske šećerne repe melase može se uzeti.
Izlije sirovine u posudu - ponajprije emajlirane i otopiti na laganoj vatri. Trebao dobiti gust sirup.
Za proizvodnju ruma kod kuće treba alkohol kvasac - trebaju se razrijediti s vodom u iznosu od jednog grama po litri tekućine. Za kvasac lutali dobro, voda se mora uzeti na sobnu temperaturu, ne višoj od 30 stupnjeva.
Za ovaj recept vam je potrebno da se kući ruma 4. 5-5 litara kipuće vode. Rastopite kvasac u maloj količini vode - ne više od litre, ostaviti da se zagrije na 20-30 minuta dok se malo pjene. Nakon što je kvasac počne vriti, sipati u veliku posudu u sirup i preostale vode.
Dobro izmiješati i onda sipati u staklenu posudu povoljan - taj iznos može se podijeliti u dvije boca od 5 litara.
Braga zatvoriti hidraulični bravu i ostaviti za 7 dana za fermentaciju. To je najbolje da izdrži Braga na temperaturi od 27-32 stupnjeva.
Na zahtjev za davanje rum domaći poseban okus, možete dodati bilo začine u Braga - malo vanilije, cimeta ili klinčiće. Kad pivo pivo je spreman, tvrđava trava dobiva obično 8-10%. Pažljivo filtrira sladovine naknadnog destilacija - moguće je da se koriste uobičajene sifon ili gaze.
Za pripremu Roma kod kuće treba destilator - mjesečina. Proces destilacije mora biti trajna, onda napitak će steći potrebnu snagu od oko 80%. Važno je da ne propustite „glave” i „ostataka” - oduzeti oko 10% od ukupne količine svake frakcije.
Dobivena nakon destilacije početnu ruma proizvod mora izdržati određeno vrijeme.
To je najbolje za održavanje rum u drvene bačve od hrasta ili jasena. Iz pepela drveta pretvara lakši piće. Hrastova dobiti piće bogatiji okus, blago kiseo. Što duže zadržala rum, svjetlija će biti njezin okus i miris.
Nakon postizanja željenog ukusa, piće se može razrijediti s kuhane hladne vode do 45-50% od tvrđave.
Ostali recepti domaći rum
Ako ne mjesečina, možete koristiti jednostavan recept za rum kod kuće. Trebat će vam dobre kvalitete votke, ruma i vanilije bit, šećer i vodu.
Litra votke pomiješane s 50 ml ruma, dodati 10 ml vanilije i ananasa biti, dobro izmiješati i sipati u veliku staklenu posudu - najbolje je uzeti tri litre bocu od tamnog stakla. Šalica šećera rastopiti i dovesti do kuhati na laganoj vatri, da bi gust sirup. Ohlađeni sirup sipati u spremniku votka, zapečati i i vstryanut smjesu miješati. Uliti u tamnom hladnom mjestu najmanje mjesec dana.
Koristeći recepte domaći rum, možete pripremiti odličan napitak, koji će imati dvorac barem 40-45 stupnjeva. Piti rum s hladnim mesnim i ribljim predjela. Također, na temelju tog napitka može se kuhati mnogo prekrasnih kokteli za svačiji ukus.
