Kuno vino od kupina: kupinovo vino recepti od kuće

Vino od kupina meda kod kuće

Prema ovom receptu kupinovog vina kod kuće moraju uzeti 3 kg kupina, 300 g vapna ili cvijet meda, 1, 7 kg šećera, 4,5 litre vode.

Postupak pripreme. Zrela kupine izdvojiti, uklonite stabljiku. Bobice su oprane, obsushivayut, zgnječiti ruke ili drveni tučak.

Dobivena masa se širi u staklenu posudu, dodati 3 litre tople vode, poravnavajući vrat gazu i staviti na toplo okruženje da fermentira za 4 dana.

Nakon toga se tekućina ulije u zasebnu zdjelu, stisnuti pulpe. Sladovina dobiven dodatak šećerni sirup, dobiva od šećera, med i 1, 5 litara tople vode.

Boca vina potrebno za budućnost kupina uskoj uskoj poklopac s brtvom za vodu i staviti na toplo mjesto za vrenje (oko 40 dana). Kad je fermentacija gotova, a dobivenu spojiti vino u posebnim spremnicima, ponovno zatvara zamku vode i staviti na hladno mjesto za još 7 dana. Vino ponovno spojiti sa sedimentom je bocama i zapečaćena.

prirodne arome koriste se za poboljšanje okusa i mirisa vina. Predivan okus je Clary kadulja: ona daje vinu suptilan, jedva primjetan miris sastav limun, ruža, đurđevak i lavande. Profesionalni vinari često koriste u proizvodnji vina poboljšati i popraviti buket.

Imati spreman kući vino od kupina može se dodati suhim lišćem i kadulje cvjetova u vrlo malim količinama. Zatim morate piti inzistirati 10-15 dana, nakon čega ih je filter u čistu, suhu bocu i začepiti.

Vintage vino od kupina

Za pripremu ovog recepta kući vino od kupina potrebu: 5 kg kupina, 500 g meda, 3 kg šećera, 10 litara vode.

Postupak pripreme. Bobice se izdvojiti, uklonite stabljike, temeljito oprati i obsushivayut. Priprema se kupina raspasti ruke, uliti 6 litara vode i staviti na hladno mjesto za 4 dana. Masa se zatim protisne kroz sito sok iscijediti.

Pulpa popuniti 4 litre vode, održavamo 6 sati, filtrira kroz presavijeni u nekoliko slojeva gaza, stisnuti pulpe.

Dobivena tekućina se stavi zajedno sa sokom, stisnuo po prvi put, dodajte šećer i med mix. Smjesa se izlije u staklenu posudu, zatvori zamku vode i staviti na hladnom mjestu. Fermentacija u dobi vino od kupina traje oko 6 mjeseci.

Gotova vino pažljivo izlije iz sedimenta i bocama.

Domaće kupinovo vino s grožđicama

Sastojci 5 kg kupina, 150 g, 15 grožđice lišća jagode, šećer (250 g po litri soka, 4), 4. 5 litre vode.

Postupak pripreme. Bobice se izdvojiti ćemo ukloniti stabljike, oprati i obsushivayut. BlackBerry raspasti u rukama ili drvenim tučkom. Masa proširila u staklenu posudu, napunite toplom prokuhanu vodu u potpunosti pokriva bobice. Dodajte grožđice u bocu i ispire lišće divlje jagode, zatvorite ga i dati stajati 4 dana. Dobivena tekućina se prelije, stisnuti pulpu.

Dobiveni sok se ulije u čistu staklenu bocu doda šećer (na brzinu od 250 g po litri soka 4), postavljen u zamku vodu i ostavljena da se fermentira. Kada se proces fermentacije završi, vino spojiti u drugu posudu, poklopiti i ostaviti za 2-3 mjeseci.

Postavite predstaviti vino od kupina, grožđice spojiti s sedimenta i bocama.

Recept vina od kupine sa spaljenog šećera

Sastojci: 8 kg kupina, spaljeni šećer (1, 2 kg u 4 litre trave), vodom.

Postupak pripreme. Bobice se izdvojiti, uklonite stabljiku, temeljito oprati, dati vodu za odvod. BlackBerry kaša, iscijediti sok. Inzistira soka na sobnoj temperaturi tijekom 2 dana, za uklanjanje pjene s površine. Zatim se doda voda u količini od 1 4 volumena tekućine i spaljenog šećera (u odnosu na 1, 2 kg 4 litre sladovine), uz do 12 sati. Sladovina se procijedi i prenese u staklenu bocu i zatvoriti čep sa separatorom vode.

Kad je fermentacija gotova, prelijte vinom u drugu posudu, dobro zatvoriti i inzistirati 6 mjeseci. Tada se vino od kupina za filtriranje žrtvu šećer i bocama.

Kuno vino od kupina sok uz konjak

Sastojci: 1 l kupina sok, 2, 5 g kreme kamenca, 300-400 g šećera, 1 litra vode, rakija.

Postupak pripreme. kupine čisti stabljika iz „kaša. Prelijte pire u staklenu posudu, čvrsto zatvorenoj, i dati da odstoji 3-4 dana. Nakon toga, iscijediti sok, dodati vodu, šećer i protisnuti kamenca.

Nastala sladovine izlije u veliku staklenu posudu, zatvoriti poklopac s brtvom vode, zadržao hladno mjesto do završetka procesa fermentacije. Po njegovom završetku u lije vino rakiju (po 500 ml konjaka do 3 litre sladovine), dajući zakuhati 7-10 dana. Gotova kuća vino od kupina sok uz konjak spojiti s sedimenata, filter i bocama. Okus i snaga ovog vina podsjeća luku.