Najbolji recepti za domaću rakiju od aronije

Aronija je odličan temelj za kućne rakije. Piće ispada ukusno, gusta s lijepim rubin boje i blagog ugodnog mirisa. Mi ćemo gledati na dva od najboljih recepata rakije. Prvi - klasik, drugi - s votkom, dodajući tvrđava povećava.

Za pripremu tinkture su prikladne samo svježe zrelo voće aronija. Njihov najbolji do suza nakon prvog mraza, a zatim je napravio piće neće biti gorak. Zatim morate ukloniti lišće, grančice i Jakobove kapice, dok oni sami proći kroz bobice pažljivo, uklanjanje pokvareni i vrlo male.

Klasični recept za rakiju

sastojci:

• bobice chernoplodki - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Neoprane Rowan bobice slomili ruke, drveni zaljubljena miješalica ili umutiti dok ne postane glatko. Voće se ne opere, na površini živih divljih kvasaca koji potiču fermentaciju.

2. Dobivena masa bobica su smješteni u staklenku, dodati šećer, zatim dobro miješati.

3. Poklopac za posudu s gazom i prenese na tamnom mjestu, pri temperaturi 18-25 ° C. Tijekom cijele fermentacije perioda, promiješati buduću rakija drveni štap jednom dnevno, da je površina nije formirana octenu zonu.

4. nakon 3-4 dana, kada su jasni znakovi fermentacije (pjena pištanje, kiselo miris), postavljeni na brtve bankovnom vodi ili gumenim rukavicama s rupom u pete.

Infuzija Wanders

5. Nakon 30-45 dana liker kvasac (brtva voda prestane puhati mjehurića umanji ili rukavice), što znači da je vrijeme za piće filtrira kroz 2-3 sloja gaze i pamučnog filter.

6. Ulijte rakija bocu, čvrsto zatvorena i prije jela održati 70-90 dana u tamnom hladnom (10-16 ° C) mjesto. Trajnost - 1-2 godine. Tvrđava - 10-13%.

Nakon filtracije,

Infuzija chernoplodki votke

Jača verzija piće, okus je sličan tinkture aronije, ali pripreme za likere tehnologiji s dodatkom votke (votka, alkohol) u posljednjoj fazi.

sastojci:

• chokeberry - 2 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• Votka - 1 litra.

recept:

1. neoprane Rowan i šećer zaspati u staklenku s nekoliko slojeva. Donji sloj su bobice, najnoviji top - šećera. Boca otvaranje zavoj gaze.

2. Posudu na toplom (16-22 ° C) sunčano mjesto, na primjer, na prozor prag. Nakon 5-6 dana, kada su bobice fermentirani, postavljen na pečat banke vode ili medicinske rukavice s rupom u pete. Po mogućnosti svaki dan protresti staklenku.

3. Nakon fermentacije (karakteristike opisane u prethodnom receptu) spremna rakija filtriran kroz gazu.

4. Dodajte votku i dobro promiješati.

5. Ulijte napitak u boci, čvrsto začepi i ostavi da odstoji u hladnjaku ili podrum za 1-2 mjeseci. Rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava - 15-20 stupnjeva.

recept votka