Kako napraviti pivo iz cikorije kod kuće: video, pripremu ukusnih piti receptima

Koristi i štete od doma kvas od cikorije

Uz kulinarski program, našao se cikorija i u medicinskoj praksi: njegova antibakterijska, adstrigentno i choleretic svojstva pomažu pate od poremećaja probavnog trakta, te se koristi za širenje prehrani bolesnika s dijabetesom, kao zamjena za kavu i lagani diuretik u bolesnika s hipertenzijom bolest i tako dalje. d.

Među pića koriste cikorija najpoznatiji je kava i pivo od njega, te u ovom članku, čitatelj je pozvan da se upoznaju s osobitostima korištenje cikorija kvas i kako napraviti domaće pivo cikoriju svojim rukama.

Vodopije skuhati - izvor vitamina, makro- i mikroelemenata, piće bogate organskim kiselinama bitnih i mikrofloru. Sve to omogućuje napitak konzumira na dobit na dysbacteriosis, smanjuje kiselost u želucu, gubitak apetita, pa čak i snižavanje potenciju. No, usprkos tako impresivan popis potencijalne koristi od kvas od cikorije, a moguće štete od njega. Korijena vodopije oksalat zasićen, što čini sve proizvode štetne cikorije pacijentima koji pate od bubrega i mokraćnog sustava (prvenstveno tendencija da urolitijaze), kao gastritis, čir na želucu, hipotenzija, anemiju i ciroze jetre.

Kvas od cikorije sa limunom

Svi recepti domaći kvas od cikorije temelje na procesu fermentacije, što ih čini pomalo pijani uzeti u obzir ovo i nemojte pretjerati piće, kako bi se spriječilo da postane tvrdoglav kaša.

• 10 litara mlake vode;
• 600 g šećera;
• 100 g kvasca komprimirani;
• 1 limun;
• 3 žlice. l. cikorija;
• okusa - limunska kiselina.

Kuhati i hladnom vodom, spremnik za pripravu infuzijske kvas. U ovom receptu kvas od cikorije kod kuće ima jedna značajka: Isprani Limun je potrebno zajedno s pyurirovat kože (brušenje ili miješalice), povezuje u tkanini vrećicu i baciti na dno spremnika za fermentaciju.

Napunite posudu s vodom, rastopiti kvasac u njemu rastopite šećer, prelijte cjelokupni iznos cikorije i pokušati okus (ako ne i dodati limunsku kiselinu je potrebno). Sve komponente pažljivo za nekoliko minuta, umiješajte veliku (bolje - drveni) žlicu, to je poprizhimayte na dnu spremnika limuna „čvor” koji je neka sok, a zatim ga ukloniti.

Nekoliko minuta kasnije, sipati kvas na plastičnim bocama, tako da je vrh bio oko 20% slobodnog prostora (prozračivanje), te ih ostaviti na suncu nekoliko sati. U roku od 1, 5-2 sata, provjeriti gustoću boce i, ako je već gusta, odmah premjestiti u hladnjak, to je.a. To pokazuje da je pivo je spreman.

Saznajte više o tim značajkama potražite flaširanje i starenje u videu ispod o napitak od cikorije

Piti iz cikorije i suhog kvas

Do dolaska ljetne sezone na policama se početi prikazivati ​​suhe torbe za domaće pivo ovog divnog napitka. Ova priprema zahtijeva minimalno truda, pa zašto ne pokušati kuhati mirisni napitak od cikorije i suhog kvas? Dođite u blizini i unutar tjedan dana možete uživati ​​u njenom okusu i da će se moći liječiti svoje najmilije neobičan okrepljujući i korisne kvas.

Korak jedan, pripravljanje kvasca u

• 2 litre vode;
• 4 žlice. l. šećer;
• 3 žlice. l. suho kvas;
• 10 g grožđice;
• 0, 25 hr. L. kvasac.

Da bi ste pripremili posudu rastopiti kvasac u vodi rastopite šećer u njemu i sipati kvas i grožđice u njemu. Opuštena pokrov ili grlo spremnika se vezati krpom i staviti na stranu da lutaju na drugi dan.

U drugoj fazi, i dalje pripravljanje kvasca:

• 2 litre vode;
• 2 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. kvas suha.

Ocijedite tekućinu iz posude s fermentiranim kvascem usred ostalih, dodati sve sastojke, napuniti ih vodom, promiješati i potopiti još jedan drugi dan.

Treća faza, konačno, kvas:

• 3 L vode;
• 5. čl. l. šećer;
• 2 žlice. l. suho kvas;
• 1 žlice. l. cikorija;
• 0, 25 hr. L. kvasac.

Opet, kao i prije, ocijedite tekućinu, dodajte debela od svih sastojaka, napuniti ih vodom i ostaviti da fermentira na vrućini dana na 3. Tijekom tog vremena, piće postaje zasićena, steći potrebnu snagu, a to će biti moguće sipati u pripremljene boce unaprijed, ostavljajući malo prostora za prozračivanje.

Pohraniti u hladnjak do posluživanja.

Kvas od cikorije i suhog kvasca: domaći recept

Za one koji vole suho komprimirani kvasac će biti koristan recept kvas od cikorije i suhog kvasca s očekivanjem pripreme 5 litara gotovog proizvoda.

• 5 litara kipuće vode;
• 310 g šećera;
• 3 žlice. l. cikorija;
• 6 g suhog kvasca;
• 0. 5 h. L. limunske kiseline.

Plastični spremnici s vodom za piće u volumenu od 5-6 litara vsypte svi suhi sastojci, ispuni ih s 1 litrom tople vode, vijak se začepi, te se miješa do potpunog otapanja komponenata. Zatim dodajte preostalu količinu vode, čvrsto pokriti posudu i ukloniti ga na toplom mjestu za 2, 5 sata, a zatim ulijte kvas za manje boce, u frižideru još 2.5 sata i služiti domaće pivo pripremljen od cikorije za stol.

Recept kvas sa cikorije i limunske kiseline

Često možete naći pića obogaćivanje ideje metvice, zašto ne pokušati učiniti istu stvar s kvas od cikorije i limunske kiseline? Možete koristiti svježe ili osušene metvice, a može se kupiti za takvu opciju kvas od cikorije ljekarni tinkturu paprene metvice. Ako želite, možete eksperimentirati i koristiti sve druge korisne aromatičnog bilja kao što su timijan ili matičnjaka.

• 5 litara vode;
• 2. c. Čl. šećer;
• 1 hrpa metvice;
• 50 g komprimiranog kvasca;
• 5. čl. l. cikorija;
• 1 h. L. limunske kiseline.

Napajaju čir, otapaju šećer i limunsku kiselinu i pomiješa u cikorije i mente (ili tinktura). Ostaviti otopinu da se ohladi na temperaturu od 35 stupnjeva.

U međuvremenu, otopiti kvasac u toploj vodi i ostavite da odstoji dok paperjast pjene, to je signal da ih dovedu u hlađeni sirup i pažljivo promiješati. Posuda s budućim poklopcem kvas i staviti na stranu na toplo mjesto da fermentira za 3, 5 sata, a zatim pokušajte kvas, ako je potrebno, dodati malo limunske kiseline, sipati u boce spremni za piti, hladan i poslužiti.