Infuzija od grožđa kod kuće - 4 recept

Vinogradarstvo nije za svakoga. Puno "ako", još više "sretan sljedeći put". Uz tinkture, likere i likere puno je lakše. Zato smo odlučili ponuditi vam jednostavne recepte za vinovu lozu, tako sretan ovaj put.

To je stvarno jednostavno. Rizik od kvarenja takvog pića je minimalan, a rezultat, u pravilu, nije lošiji od vina domaćeg grožđa. Grožđe iz grožđa nije sklona bolesti, neće postati pljesniva, neće se pretvoriti u ocat. Ne trebate pratiti temperaturu fermentacije, neprestano istjecati iz sedimenta i provesti druge dugotrajne postupke. Samo ga stavite i zaboravite. Istodobno, što je još gore memorija, to je više ukusno.

opet propustili recept rakija prirodne fermentacije bez votke - „Upravo zato”, to je čest desert ili liker vina od grožđa, koji se ne može okarakterizirati kao pripremu U svim receptima dodaju se začine, budući da se grožđe u sebi ne jako mirisaju i lako se začepljuju alkoholom. U svom punjenju možete koristiti svoje ostale omiljene začine, kao i neke bilje, na primjer, ružmarin. U ostatku slijedite upute i nemojte onemogućiti logičko razmišljanje.

Infuzija crvene loze

• 2 kg crvenog loze
• 1, 5 kg šećera u prahu
• 1 L votke
• 0. 5 l alkohola 95%
• 4 bud karanfili

Grožđe i isperite ih s grmlja.Stavite bobice u posudu i prekriti šećerom u prahu (količina šećera može se smanjiti ako se uhode previše slatki grožđe). Sadržaj staklenke treba lagano miješati i ostaviti stajati na toplom mjestu 2-4 dana, tako da bobica malo drži, grožđe daje sok i šećer se otopi. Svakog dana banka mora biti potresena.

Nakon 2-4 dana dodajte klinčić u staklenku i napunite vodkom. Inzistirati na mračnom mjestu za tjedan dana, dobro izmiješati, dodati alkohol i ostaviti tekućinu da ostane još 2 tjedna. Zatim skuhajte, iscijedite malo bobice, filtrirajte kroz vatu. Ulijte u boce i poslužite se za stolom nakon tri mjeseca starenja.

Infuzija White grožđa

• 2 kg bijelog grožđa
• 1, 5 l alkohola 95%
• 0, 8 kg šećera
• 10 klinčić bud
• 1 vanilije pod (ekvivalent) > Način priprave

# 1 Grožđe se dobro peru i očisti od grmlja. Stavite bobice u staklenku, dodajte klinčić i vanilin (ekstrakt vanilije mahune mogu biti zamijenjeni vanilije ili vanilin šećerom, proporcije, i ekstrakt recept opisanog u ovom članku). Ulijte bobice s alkoholom i ostavite 6 tjedana na mračnom hladnom mjestu, ne zaboravite svakodnevno protresti posudu. Nakon 6 tjedana infuzije, iscijedite infuziju i pospite šećerom. Pričekajte još 12 dana i isušite rezultirajući sirup. Kombinirajte infuziju i sirup, prelijte pripremljenu tinkturu na boce i pustite da ostane oko tri mjeseca prije degustacije.

Način priprave # 2

Operite i ogulite grožđe u tavi i stavite na sporo vatru. Dovedite mješavinu grožđa do kuhanja, stalno miješajte i kuhajte 10 minuta. Izvadite iz topline, ohladite i osušite kroz sito.Ulijte dobivenu tekućinu u staklenku, dodajte šećer, 6-10 pupova od karanbe, vanilicu (ne nužno) i sipati alkohol. Također u ovom punjenju iz grožđa možete dodati malo cimeta, oko 4 cm od štapića. Upala treba obaviti na tamnom hladnom mjestu oko 4 tjedna. Tada filtrirajte, ulijte u boce i pošaljite na hladnom mjestu za starenje 5-6 mjeseci.

Infuzija grožđa i malina

malina i okusom grožđa, tako da zamjenjuje mirisne začine i druge dodatke, bez ikakvih problema. Recept je još uvijek jednostavan.

1 kg crvenog loze

• 0, 5 kg Malina
• 0, 5 kg šećera
• 1 0. 5 litara alkohola 95%
• 1 tbsp. l. limunska kiselina
• Isprati bobice staviti u staklenku i prekriti šećer za 3 dana. Svakog dana banka mora biti potresena. Kada bobice daju sok i šećer će se otopiti, dodati votku i alkohol. Banka čvrsto zatvoriti i ostavite ga na miru 3 mjeseca na tamnom hladnom mjestu.
• Nakon tri mjeseca, iscijedite ulijte i dodajte 1 žlica limunske kiseline, otopljene u 2 žlice vruće vode. Limunska kiselina potiče brže blago napunjavanje - nakon 2 tjedna starenja može se već lagano isušiti iz sedimenta i staviti u bočicu.

Nakon polugodišnje izloženosti preporuča se popiti.

Pourtinktura crvenog grožđa s ružom

Jednostavan i originalan recept. U izvorima se pojavljuje kao tinktura (imamo zasebni članak o tinkturama grožđa), ali načinom pripreme to je više poput likera. Ostavit ću recept ovdje, ali odlučite.

1 kg tamne grožđa

2 latice šalice bengal rozo

• 0, 5 litara votka
• 0. 5 l alkohola 95%
• 0, 5 kg šećera
• Carnation okus
• vanilija (ekvivalent)
• Grožđe za ispiranje i oslobađanje od grebena.Bobice staviti u staklenku i lagano potisnuti, na primjer, tolkushkoy za krumpir. Dodajte latice ruže u staklenku (možete ih prethodno napuniti malom količinom šećera), nekoliko bodljika za ukus i vanilicu (zamijenite vanilijevim šećerom ili ekstraktom). Prvo sipati votku, a zatim alkohol, limenka je čvrsto zatvorena i ostavljena na hladnom mjestu šest tjedana. S vremena na vrijeme, staklenku treba potresati. Nakon toga, ulijte infuziju kroz sito i napunite ostatak grožđa sa šećerom i dobro protresite. Nakon 12-14 dana, spojite rezultirajući sirup i kombinirajte ga s tinkturom. Filtrirajte pripremljeno punjenje iz grožđa kroz pamučni filtar i ulijte u boce. Za kušanje, nastavite nakon starenja kremu tri mjeseca na hladnom mjestu.