Nizozemski pivo: značajke, povijest, kvaliteta i najbolje marke

Nizozemski pivo nije klasificirana kao „konzervativne” pića, se bore da očuvaju svoj identitet, povijest i tradiciju. Naprotiv, nizozemski pivski rado usvojiti iskustva stranih kolega, i ne boj utjecaj susjednih zemalja. Ovdje vole raznolikost: proizvođači eksperimentiraju sa stilovima, a glavni odmor nužno sezonski pivo pivo s dodacima.

Povijest. Kao iu cijeloj Europi, pivo u Nizozemskoj počela kuhati za oko 2000 godina, te je postao jedan od glavnih izvora prihoda od katoličkih samostana u srednjem vijeku, piva. Važno je napomenuti da čak i tada je bilo puno stranaca, a za osvajanje kupaca u ovom segmentu, proizvođači opojna pića na svaki mogući način da se prilagodi ukusu stranih gostiju. Dakle, nizozemski pivo dobila glavni Posebnost: „multikulturalnost” raznolikosti i

U srednjem vijeku, pivo je vrlo popularan: njegovo opijanje čak i mala djeca. Ta ljubav hmelja je potaknuta brigom za zdravlje: bezalkoholna pića su mnogo sigurnije vode kontaminirane s bakterijama, mlijeko ukiseli brzo, i čaj ili kavu u Europi još nije dostavljena.

Svaki nizozemski grad može pohvaliti barem jednom pivovari, pa čak i izvan većih centara stanovništva mogao naći lokalnog mini proizvodnju. Piće se pivo od lokalnih sirovina, raste u blizini. Zanimljivo, ali je počeo dodavati hmelj bliže do modernog doba, a prije toga livadskih trava tretirane. Novi sastojak, ne samo da daje pivu karakterističan gorak okus, ali također pruža dodatnu proizvoda sterilizacije, tako da je napitak postao još više koristan - i više popularan.

Kasni srednji vijek smatrao zlatno doba nizozemske piva. Preko Nizozemske održana većinu trgovačkih putova Europe, zemlja graniči s puno zemlje, tako da je lokalno pivo uživali istu popularnost kao da je od samih „niže zemljišta” i njihovih susjeda stanovnika - Nijemci, Belgijanci, pa čak i britanskih. Bilo je to vrijeme i pojavio u cvatu takvih pivovara kao Amersfoort, Delft, Haarlem i Gouda.

U XVIII stoljeću u Nizozemskoj došao čaj i kavu i pivo odmotavanje poziciju. Osim toga, Europljani su otkrili da ako je kuhana voda, to ne uzrokuje povišenu temperaturu, a niske alkoholna pića na kraju napustio mještani dnevni meni. U XVIII stoljeću, došao do izražaja Jenever - poznatog nizozemskog džina, a piva XIX stoljeću uvesti dodatne poreze i sl posao postao nerentabilan. Prije samo oko pola stoljeća, 1950. godine, pivo polako počeo vratiti svoj nekadašnji autoritet.

Prije Drugog svjetskog rata u Nizozemskoj bilo više od 180 pivovara koje proizvode svjetlo i tamno, pšenice i raži, svjetlo i jaka, voćni i klasična sorti. Nažalost, Velika depresija snažno utjecala na kupovnu moć stanovništva, tako da je 1930. godine započela je proizvodnja mala zatvorena.

Nakon Drugog svjetskog rata u zemlji postoje samo 80 pivovare, njihov broj i dalje pada stalno i 1980. godine dostigao 14. Mnoge tehnike i recepti su zaboravili, nego uskrsnu zvijezda „Heineken” - Pilsner je postao prepoznat na tržištu, a kralj ne gubi poziciju na ovaj dan.

Heineken - najprepoznatljiviji nizozemski pivo

Krajem XX kupci stoljeća postali više zainteresirani u disciplini piva i neobičnih okusa, broj pivovara postupno počela rasti i trenutno više od 200 produkcija.

Nizozemski sorti piva

Kao što je ranije spomenuto, nacionalni piva teži raznolikosti, lokalni proizvođači vrijeme rada inspiriran njemačkim, belgijskim, britanskih i američkih kolega.

Najpopularnija vrsta piva Pilsner - meko dno-fermentacijom lager snaga 4-5.5%, što je na tržištu kao u klasičnoj verziji, kao iu više gorke varijacija - Urtyp. golandtsev također poštuju jake (do 7,2%) te je iznosila Bockbier, Lager Dortmunder (5,5%) i „vino” pivo Oud Bruin - ova vrsta mješoviti fermentacije i pol godine u dobi u hrastovim bačvama, kao rezultat se dobiva zasićena s „karamela” okus i bogata aroma. Na istoku kao Grolsch (pojasnio lager snaga od 0 do 11,6%), bliže piti belgijske trostruke granice (trokrevetna fermentacija razred) i voćne lambics, uživa veliko poštovanje kraft piva.

fermentirano pivo

Ova kategorija uključuje „poseban” klase, na primjer - pšenično pivo, slično njemačkim Weizeners. Unatoč činjenici da je ova vrsta se proizvodi tijekom cijele godine, smatra se da je ljeto.

Fermentirani plavuša Kolovoz imaju mnogo toga zajedničkog s belgijskom Triple, ali imaju tendenciju da se više američki stil. Nizozemski barovi često može susresti ječma sorte, u posljednjih nekoliko godina popularnost je počeo da se jake stouts (osobito - ruski carski debeo).

Stil pivo ruski carski debeo popularan u Nizozemskoj

sezonske ponude

Sezonski sorte koje se pojavljuju na tržištu u ograničenom vremenskom razdoblju, ovi proizvodi se odlikuju prepoznatljivim karakteristikama okusa, pogodan za vremenske uvjete. Na primjer, pad u Nizozemskoj pivo tamno pivo slatko, gorko, a svake godine se dobiva malo drugačiji. Neki proizvođači dodati sastav podkopchonny slada.

Proljeće na policama postoje sorte s jarko osvježavajućeg okusa, a zimi - jaka i tamna. Na Božić, to je sigurno proizvesti poseban pivo sa začinima.

Popularne marke nizozemskog piva

• Heineken - priznati lider, zlatni lager 5% -tna.
• Bavarska - drugi najveći brend nakon Heineken, proizvodi, između ostalog, i trapist („samostan”) pivo.
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan - proizvođač specijaliziran u sezonskih sorti.
• Zeeuwsche Bruine - jak tamno pivo, 6%.
• La Trappe - pivovara proizvodnju trapista tradicionalnih sorti.
• Grolsch - jedan od najstarijih proizvođača u zemlji, proizvodi cijeli niz sorti, od mekih do jaka.
• Amstel - zrelo, 5% zadržavaju Heineken.
• Dommelsch - proizvodi Pilsner.
• Marka - specijalizirana Pilsner, Oud Bruin, birbokah, stvara poseban "Silvestrov" (novogodišnji) pivo.

Bavarska - Nizozemski, ne njemačka marka

Nizozemski piti pivo

Pivo - najpopularniji alkoholno piće u Nizozemskoj, piti doslovce u svakoj prigodi. U tu svrhu, stanovnici Nizozemske često okupljaju u kafićima i barovima, iako, naravno, može popiti nekoliko boca i kuće za večeru.

Tipično hop piće se puni pri temperaturi od oko 5 stupnjeva, ali iznimka bi mogla biti za sezonske vrste - oni se ne ohladi, otvorena za bolji okus. Pilsner se ulije u visokim ravnih stakala, druge vrste mogu podnijeti stakla, tulipana, slično našim sladoled zdjele za sladoled.

Debeli poklopac pjena mora popiti barem dva prsta, kao što zadržava okus i kvaliteta proizvoda ne dopušta da ispari miris. Kada je pjena nestala, Nizozemci kažu da pivo je mrtav, tako da bolje požurite i nositi se sa svojim obroku prije konačno rješava kao pokrov.

Snack pivo sir, kobasice, hladne nareske, da Bockbier odlučio staviti na stol debelu haringe.