Povijest tequile od pojave napitka do danas

Jednostavan laik o tequile znati tri stvari: napitak od kaktus; to je obično pivo, koje se može voziti svaki meksički; Tequila je uvijek isti okus bez obzira na proizvođača. Sva tri - nije istina. U stvarnosti tekila je izrađena od plavog proizvodne tehnologije agava jezgre strogo regulirano na državnoj razini, ali okus ovisi o regiji, sirovine i branda.

Od Asteka do španjolskih osvajača. Povijest tequile počinje u VIII stoljeću - to je onda da su južnoamerički Indijanci su otkrili da fermentirani agava sok ima ugodan okus i iznenađujuće osjećaj živosti. Prema legendi, taj dar ljudi su bogovi sami: dok je u agava nije udario grom, Asteci nisu znali da je biljka leži debeli nektar agave koja se koristi samo kao izvor vlakana za odjeću i kućanstvo.

Indijanci fermentirani agava sok je destilirana ne

Preci Meksikanaca sretni piti slabi alkohol (pod nazivom „pulque” ili „oktli”) Snaga 4-6 stupnjeva, a njihove zemlje nisu stigli Španjolci. Osvajači donijeli fotografije i destilacija tehnologije. Kada napadači završio rakije, počeli destilirati pulque - tako da je Mezcal, što se smatra prekursora tekile. Službeni godina rođenja od 1521 smatra se nova piće.

Tequila pojavio kasnije, ali na industrijskoj razini je počeo proizvoditi tek u XVII stoljeću, to je bio pionir Pedro Sanchez de TAHLIL. O ovom trenutku Vlada plaćeni pozornost na smjer perspektive ekonomije, bio oporezivati tekilu i pažljivo praćenje proizvodnje proizvođača. Prva licenca dodijeljena je Jose Cuervo 1795. (još uvijek radi).

Plava agava - sirovina za proizvodnju tekile. Ne kaktusi!

Na početku tequile XIX stoljeća osvojili sve Americi i počeo osvojiti Europu. Tada je izvorni naziv Tequila ekstrakta skraćeno na jednostavno „Tequila”, piti ga lakše prodati na američkom tržištu. Stotinu godina kasnije, Velika depresija neka tekila potresen poziciju na međunarodnom tržištu, a 1968. godine nakon Olimpijskih igara u Mexico Cityju „votke izrađene od agave” je postao više popularan nego ikad prije.

Godine 1974., Meksikanci su sigurne za status ime tekila, kontroliranog podrijetla - sada tako da samo može biti pozvan na piće, najmanje 51% sastoji od destilata fermentiranog soka od plave agave, i napravio u državi Jalisco u blizini grada Tequila.

Na početku interesa XXI stoljeća u meksičkom alkoholu je narasla toliko da je „Tequila marke” su kupljeni od strane velikih korporacija, ali zbog TMA - bolesti koja je zaraženo plavu agave i smanjiti produktivnost biljke - piće je narasla značajno u cijeni i preselio u kategoriju elitnih alkohola.

Tequila danas

Meksiko i dalje imaju malu domaću proizvodnju tekile, unatoč činjenici da je većina glavnih brandova u vlasništvu međunarodnih organizacija. U 2009. je službeno registrirano više od 2.000 robnih marki, a oko stotinu „Tequila” postrojenja.

Godine 2003., međunarodni skandal izbio u Meksiku, rekao je da je pravi tekila mora biti u bocama isključivo u proizvodnji. Američka je odgovorio da je taj zahtjev diktiraju ne brine o kvaliteti pića, te željom da stvaraju nova radna mjesta. Ako pravilo na snazi, mnogi američki radnici angažirani punionicu tekilu, ne bi izgubili posao. Nakon dugih rasprava i sporazuma, dvije zemlje su odlučili zadržati status quo: tekila i dalje uvozi u SAD-u bubnjeve, i samo tamo već „pakira” u boce, ali sada pod nadzorom posebnog tijela.

Do 2004. tekila može smatrati samo destilat od agave, bez mirisa i okusa, ali sada propisi dopušteno sadržaj arome.

zanimljivosti

U 2006. godini, u grad Tequila prodao litre bocu istoimeni piti 225 tisuća dolara: bio je tekila marka Spluch, održan trostruki destilacija i prošla je 12 godina starenja, i pakiranje «Ley. 925 „serije ograničenom izdanju krasi platine i zlata. Kupac je privatni kolekcionar. Slučaj hit u Guinnessovu knjigu rekorda kao najskuplji tequile u svijetu.

Spluch - najskuplji tekila na svijetu

Nedavno, isto destilerija LaCapilla izdao novu bocu, ovaj put intarziran srebra, platine i 6.000 dijamanata. Trošak pola milijuna dolara, ali kupac nije pronađen, štoviše, ne zna se kakav alkohol skriveni unutar - možda to nije tekilu, i, na primjer, rakije, tako da čak i ako se utvrdi da je kupac, zapis neće biti slomljena.

Osim toga, skladišta i danas sačuvane malim zalihama prvo tequila tvornicu (izdvajanje tih pića prelazi 200 godina!) I raznovrsne gastronomske ponude mogu uživati u čaši, naravno, ako se dozvoli fondova su ove marke su vrlo skupi.

Svake godine u gradu Tequila prolazi istoimene piće festival: slavili u posljednja dva tjedna, sudjelovati u njima sve stanovnike.

U danima prohibicije u ljubitelje piti SAD sve moje srce voljeti Meksiko s otvorenim granicama do Amerikanaca i puna barova. Godine 1936., novinar Dzheyms Grehem sastali su se u Tijuani barmena koji piju „Tequila Daisy” - ili, na španjolskom, „Margarita”. Danas, ovaj koktel je poznat u cijelom svijetu.