Votka ouzo - pojam, korištenje kulture, koktela i recept

Prema legendi, bogovi su pili alkohol je postići besmrtnost. U Grčkoj, to je napravio sve više mjesta, to je bitan atribut gozbe. Radi se o votke, Ouzo, koje su Grci smatraju da je njihovo nacionalno blago i pokušati ponuditi svakog turista da posjete svoje zemlje.

Votka Ouzo (Ouzo) - a smjesa destilata komine i čistog etil (zrno) čvrstoće alkohola 40-50 stupnjeva, unosi anisa i drugih aromatičnog bilja: karanfil, bademi, lančana, špinat, korijandera, koromača i drugi, koji je nakon nekoliko mjeseci starenja ponovno destilirani. Piće ima meku uravnotežen okus s izraženim notama anisa i ljekovitog bilja, koji podsjeća na talijanske Sambuca.

Svaki proizvođač ima svoj originalni recept Ouzo, tehnologije i skupa bilja. Grčki zakonodavstvo zahtijeva samo pridržavaju dva pravila: najmanje 20% alkohola baza mora biti alkohol vino (ili sok od komine), anis je potrebno u sastavu.

Kao i obično, votka Ouzo je transparentan

Povijesni podaci. Piće na sličnosti Ouzo (etilni alkohol), tinktura biljnog pojavila Bizanta. Pili su tijekom Otomanskog carstva. U XIV stoljeću, ovi recepti su popularne i među monasima koji žive na planini Atos. Tako da je davanje redovnici su prvi biti dodan u sastavu anis, koji je u Grčkoj pod nazivom riječ „ouzo”.

Konačno ouzo tehnologija proizvodnje nastao u XIX stoljeću nakon što je Grčka postala samostalna. Proizvodni centri anizet postao otok Lesbos, a grad Kalamata Tirnavos. Godine 1989. naziv „ouzo” bio je grčki, može se koristiti samo proizvođači koji se nalaze na teritoriju zemlje.

Kako da pije votku, ouzo

1. U svom čistom obliku. U Grčkoj, ova metoda se naziva «Sketo». Ouzo optimalna temperatura posluživanje - 18-23 ° C Anizet izlivena u volumenu od 50-100 ml čaše i piti gutljaja, hvatanje okusa. Piće potiče apetit, pa je izvrstan aperitiv.

Grci su napravili snack Ouzo morskih plodova i laganih salata, ali i dobro se slaže s mesom, sireva, voća (grožđe, agrumi, jabuke), masline, slatko slastica i jake kave krema.

Tradicionalna zakuska s Ouzo

2. razrjeđivanje vode. Tradicionalni grčki način za vrijeme blagdana. Kako bi smanjili ouzo tvrđava razrijeđen s hladnom vodom. U većini slučajeva, udio 1: 1. Nakon dodavanja vode, piće ubrzo je postala mutna i bijela. Razrijeđena ouzo mekši okus i piti lakše.

Nakon dodavanja vode Ouzo bijeli

Pomiješajte ouzo s drugih pića, kao što su sokovi i alkohol, to ne prihvaća.

3. S ledom. Ubiti izražen okus anisa u čaši Ouzo dodajte nekoliko kockica leda. Alternativa varijanta - pour dobro ohlađenu piće. Grijao u ustima, anizet promjenu okusa.

Kokteli s Ouzo

U Grčkoj, pripremi koktela s anizet smatra bogohuljenje, ali u Europi, barmena su stvorili neke dobre recepte.

1. „Ilijada”

sastojci:

• Amareto tekućina - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• Jagoda - 3 bobice;
• led - 100 grama.

Priprema: napunite čašu s ledom, nasjeckajte jagode u blender. Ulijte u čašu Ouzo i Amaretto, dodajte pulpu od jagoda i dobro izmiješati.

2. "Buzo"

sastojci:

• bourbon (American kukuruz viski) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• vino - 15 ml.

Priprema: sve sastojke dobro ohladi i sipati u visoku čašu, redoslijed nije važan.

3. „Grčki Tigar”

sastojci:

• ouzo - 30 ml;
• sok od naranče - 120 ml.

Priprema: Dodajte čašu Ouzo s ledom i sok od naranče, dobro izmiješati. U nekim receptima koktel sok od naranče zamijeniti limun.

recept ouzo

Analogni anizet može stvoriti kod kuće. Nastala napitak nema nikakve veze s tradicionalnom grčkom Ouzo, ali okus je malo poput njega.

sastojci:

• votka (razrijeđen na 45 stupnjeva alkohola) - 1 l;
• - 2 litre vode;
• anis - 100 g;
• anis - 20 grama;
• Karanfil - 2 bud;
• Kardamom - 5 grama.

tehnologija:

1. U posudu alkohola dodati anis, klinčić, anis i kardamom. Čvrsto pokriti i staviti 14 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi.

2. strain alkohol kroz gaza, razrijedi s vodom i prelije u gledano nerealno kroz prizmu mašte.

3. Začini staviti u parnu bubnju ili objesiti na gazu u gledano nerealno kroz prizmu mašte.

4. nadmašiti uobičajen način.

5. stajati 2-3 dana na tamnom mjestu prije upotrebe pripremiti domaću ouzo.

Početna ouzo