Merlot vina (merlot) - pojam i kultura potrošnje

Merlot vino je među deset najboljih svjetskih sorti, te je drugi najpopularniji nakon poznatog Cabernet Sauvignon. Ali protive ta vina se ne isplati - a, ne bi trebalo biti govora o bliskom odnosu i bliskom prijateljstvu. Tanini i svijetle meke Merlot Cabernet je izglađen, stječe svile baršun, postaje „okrugla”. Ove dvije vrste su često koegzistiraju u mješavinama, u suradnji s trećim „brata” - Cabernet Franc, čine poznati Bordeaux spoj - standard savršenu ravnotežu u vinu.

Grožđe Ime mu dolazi od francuske riječi Merle -. «Kos” Bilo zbog boje bobica sliči pticu, bilo zbog kosova i ne smeta blagdan sočne velikim bobicama.

Domovinskog merlot - francuske pokrajine Bordeaux, ali skroman kakav uspjeh proširio diljem svijeta. Sada je to grožđe uzgaja u Italiji, Argentini, Čileu, Izraelu i SAD-a s drugim zemljama, gdje je klima vam omogućuje da se uključe u vinogradarstvu.

Grožđe i karakteristična boja Merlot grožđe, očito, rezultat križanja Cabernet Franc s nekog nepoznatog raznolikosti. Danas se čini da Merlot vina su uvijek bili, ali u stvari, to je samo oko 300 godina - prvi spomen takvih pića nalaze u rukopisima XVIII stoljeća, a popularnost je vrhunac u 1990.

Krajem XX stoljeća potražnja za Merlot narasla nevjerojatno, hitno je potrebno povećati zasađene površine, kao rezultat, tržište pojavio nekvalitetan zeljasta vino sazrelo grožđe uzgaja u neprikladnim uvjetima. Ostali proizvođači su, naprotiv, ojačao kontrolu kvalitete, postali su još pažljivo kalibrirati razmjere te u skladu s tehnologijom. Kupnja Merlot je postao neka vrsta lutrije i, na žalost, još neko vrijeme piti pojavio ugrožena.

Merlot vino od događaj ne samo u Francuskoj, Kaliforniji analognom fotografijom

Čak i sada, suho crno vino Merlot smatra izbor početnici i amateri, ne upućen u kvalitetnom alkohola. Stručni sommeliera često pogledate Merlot dolje - a uzalud, Chateau Petrus - jedan od najskupljih i ekskluzivnih vina na svijetu - sastoji se gotovo isključivo zbog ove sorte. Omjer cabernet franc je samo 5%, pa čak i vinari žele riješiti ove sitnih nečistoća.

Okus vina Merlot

Merlot vino zove dame. Smatra se da je ova vrsta savršeno zaglađuje pretjeranu oštrinu ostalih vina, pogodno za miješanje. Omekšaju „zaokružuje” piti s bogatom buket i blagog mirisa. Okus ovisi o mjestu na kojem se nalazi vinograd. Toplije područje, slađi i bogatiji da se bobice, ali u hladnijim područjima merlot dozrijeva u suptilnom i nježnom vina. Prevruća klima daje svojevrsnu slatkim okusom.

Glavni voćne note suhog crnog vina: trešnje, maline, kupine, šljive. Nakon stajanja u hrastovim bačvama u buket pojavljuje cmok starog odjeveni kože, duhana, slatki, čokoladom, kava, dim, papar i tartufa.

vrste Merlot

Tipično, ovaj naziv se odnosi na bilo sorte stolnog vina - samo jedan sorta - mješavinu cabernet sauvignona i cabernet franc. Najčešće je to suho crveno vino srednjeg segmenta dizajniran za svakodnevnu potrošnju (npr za večeru) bez ikakvog svečanoj prigodi.

Međutim, tržište može biti ispunjen i prilagođene varijacije ovog pića.

Kaberle - hibrid merlot i cabernet. Samo u jednom malen seosko imanje u Toskani, u dobi u hrastovim bačvama gotovo dvije godine, a zatim u bocama i poslao na „sazrijevati” u podrumu za još 24 mjeseci. Ima miris borovnica, začina, kave i espresso. Karakterizira suptilne taninske okusa i glatke okusa.

Bijela Merlot. Napravio talijanski Ticino regija. Tajna je da sok od grožđa brzo je odvojen od pulpe i ne piješ vremena da se bojati. Rezultat je prisutan vinarija čudo: bijela vina iz tamnih grožđa.

Bijela merlot - vino tamne grožđa

Kako piti vino Merlot

Merlot ispijajući čaše prozirnog stakla, tako da možete uživati u igru boja i izgleda kako je lijep napitak protječe duž zidova. Poslužite vina treba malo ohladiti do 16 stupnjeva, uživati u njoj gutljaj, uživajući u buket.

Pravo čašu Merlota Ovo stolno vino, to ide dobro s gotovo bilo kojeg izbornika. Meso - od hladne šunke, a završava rebra na žaru variva, grah, duhovit i polutvrdih sireva, sva perad i divljač. Merlot sazrijeva brzo, to nije potrebno pohraniti u podrumu godinama, možete otvoriti mladi.

Merlot grožđe: Nekretnine

Unatoč „srebrne medalje” u popularnosti, sadnjom području ova sorta neosporni vođa. Tu je jednostavno i logično objašnjenje: Merlot je lako da se privikne na nove klimatske uvjete, dobro raste u glinenim tlima, rano sazrijevanje (i to često sprema vinogradar iz propasti i sramote, ako druge sorte donio), ne boji kiše, mraza i suše.

Savršeno mjesto za Merlot smatra glinenim tlima s izrazitim prijelaz između dnevne i noćne temperature. Tako ispada uravnotežen i elegantan piće.

Ne samo grožđe Merlot ima dobar imunitet na uobičajene bolesti grožđa i trulog voća. Teško je nered - čak i neiskusni vinar može dobiti pristojan vino, što nije stid i prijateljima ponuditi i prodavati na lokalnim sajmovima.

Veliki tamnoplave bobice s tankom kožom nisu tako intenzivne boje kao Cabernet. Ova sorta je slađe od svog popularnog kolega, a jabučna kiselina sadržaj u njoj u nastavku. Prinosi Merlot je tako visok da njegove loze-uzgajivači moraju umjetno ograničiti iznos nije bio ogleda u kvaliteti.