Utvrđeni vino od grožđa kod kuće: recepti

Kuća vino uvijek ispada ukusno i simbolizira tradiciju doma. Tajne izrade vina kod kuće prenose se s jedne generacije na drugu. Šareno vino od grožđa uvijek ima izražen okus voća ili bobica. Važno je da se priprema pića odvija u čistim prostorijama, čistim jelima i kvalitetnim sirovinama. Pogledajmo bliže kako se vino proizvodi od grožđa Isabella.

• §
• Video
• Tržište

§

Sadržaj

• 1. Napomene priprema napitak
• 2. Napravite sok od grožđa (mora)
• 3 Fermentacija
• 4 kuhanje vina
• 5 kuhanje crveno vino
• 6 jako vino
• 7 8 fazama kuhanja Utvrđeni vino

Napomene za pripravu napitaka

piti ispostavilo ukusna i flavorful, a najvažnija kvaliteta preporuča da slušaju takve uvjete i biti sigurni da im u susret:

Potrebno je pažljivo odrediti točnu dozu šećera, koji je dao imao bi 10 stupnjeva alkohola. Uobičajeno, šećeri zauzimaju 20 - 25%;

1. Važno je postaviti ispravnu temperaturu fermentacije, tj. 20-25 stupnjeva;
2. I posljednji trenutak, morate odrediti 0, 6% kiselosti za fermentaciju.
3. Za kvalitetno vino prvo treba razjasniti sok (mora), a zatim držite ga fermentira i olakšaj nastalu napitak.Kako ne bi pokvarili vino, važno je izvršiti sve gore navedene korake strogo u skladu s utvrđenim pravilima i preporukama.

Napravite sok od grožđa

Prikupite bobice grožđa i odaberite i uklonite one loše. Ne treba ih prati, kako ne bi oprali prirodni kvasac koji se nalazi na grožđanoj grozdovi. Naoružan sokovnicom, prolazi kroz sve sirovine. Sipajte sok i naprsujte kroz sirup.

Za povećanje sadržaja šećera od soka od grožđa, dodajte 150 grama šećera po litri tekućine. Da biste dobili ukusno vino, morate osigurati da sok prije procesa fermentacije ima razinu šećera od 25%. Za razrjeđivanje kiselog soka, može se miješati s vodom, količina vode može se odrediti prema vašem ukusu, dodajući male dijelove.

Proces fermentacije

Ako nakon pet dana sok ne počne fermentirati, dodajte na njega vinski kvasac. Jedna litra zahtijeva dva grama kvasca. Da biste započeli kvasac, najprije ih prvo dodajte toplim sirupom šećera nekoliko sati ili prema uputama iz pakiranja, a zatim dodajte samo sok od grožđa.

Sipajte sok s kvascem u veliku bocu ili cijev s uskim vratom. Zatvorite vrh čepom. U zagušenom prometu napravite rupu u koju trebate umetnuti cijev s crijevom. Drugi kraj crijeva spušta se u bačvu vode. Kroz crijevo u obliku mjehurića će izaći van ugljični dioksid, koji se pojavljuje tijekom fermentacije od mesa. Važno je osigurati da unutrašnjost cijevi ne dobije zrak, što može pokvariti krajnji rezultat. Također sada možete upotrijebiti i gotove setove opreme za fermentaciju i pojedinačne komponente iz online trgovina.

Kuhanje vina

Obično fermentacija završava za nekoliko tjedana.Ali da biste dobili kvalitetno suho vino, važno je da taj proces traje nekoliko mjeseci. Nakon nekog vremena, piće se pohranjuje na hladnom mračnom mjestu. Sediment mora leći na dno, tako da vino postaje prozirno. Nakon 30 dana, napitak se mora izlijevati u čisti spremnik bez utjecaja na naseljen sediment. Obično se spaja s crijevom. Spojite alkohol čvrsto je zapečaćen s čepovima i stavite na hladnom mjestu.

Za dobivanje poluslatnog vina dodaje se 50 grama šećera po litri vina u spremnik. Miješano i infundirano mjesec dana. Zatim se nježno ulije u boce, zatvoriti i staviti u skladište na tamnom mjestu.

Priprema crnog vina

Kod kuće možete pripremiti različite vrste vina: crvene, jake ili bijele.

Recept za izradu crnog vina je kako slijedi. Morate uzeti Isabella grožđe (10 kilograma) i šećer (3 kilograma). Vinske su uklonjene iz grančica i očišćene od ostataka. Zatim se prelijevaju u pravu posudu i pritisnu rukama. Nakon izlijevanja što više soka, prekriti posuđe s gazom i ostaviti ih da stajati pet dana u sobi. Dvaput na dan, pomiješajte rezultirajuću juhu s drvenom lopatom.

Bobice koje su se uzgajale, skupile i izvlačile pomoću gaze. Stakleni spremnici za dvije trećine napuniti sok od grožđa, dodati šećer i miješati. Stavite gumenu rukavicu na vrat i napravite male rupe za izlaz ugljičnog dioksida. Dopustite piti lutati 21 dan na sobnoj temperaturi. Izgubljena rukavica će značiti da je alkohol već spreman. Procijedite i ulijte u boce. Pokrijte ih poklopcima i stavite ih u podrum 30 dana. Za uklanjanje sedimenta, piće se treba uliti nekoliko puta u čiste boce.

Priprema jakog vina

Recept za izradu takvog napitka je također jednostavan. Koristeći recept za prvo crno vino pripremite alkoholno piće. Dodajte šećer u završno crno vino. Obično za jednu litru trebate uzeti 20 grama šećera. Tvrđava vina u ovom će slučaju porasti za jedan stupanj. Nakon zagrijavanja malo napitka, otopite šećer u njemu. Dodajte gotovi sirup na ukupnu alkoholnu vinu. Pijte na tri litarske posude i pokrijte ih poklopcima. Alkohol ne postaje ocat, važno je osigurati da banke ne dobiju zrak.

Nakon šest mjeseci, vino će se očistiti i pojavit će se jasna konzistencija. Prosipajući prozirno piće u boce, stavite ih u ormar za skladištenje. Važno je zadržati boce vodoravno.

Priprema bijelog vina

Bijelo vino pripremljeno je od zelenih bobica grožđa i isabele. Za 10 kilograma bobica trebate uzeti tri kilograma granuliranog šećera. Za popiti napitak, grožđe se mora uzimati samo svježe. Bobice su uklonjene iz grančica i očišćene od krhotina. Ručke istiskuju sok od njih. Što više, to bolje. Procijedite, dodajte pravu količinu šećera, pomiješajte i ulijte u bočicu s tankim vratom. Spremnik treba napuniti sokom za dvije trećine. Odozgo treba zatvoriti poklopcem s rupom u koju treba umetnuti cijev.

Udahnite u cijev, spustite ga u kantu vode. Kako bi se poklopac čvrsto zatvorio, nanesite vosak ili komadić plastenina oko rubova. Pijte piće u dva do tri mjeseca u podrumu.

Ako je boca spremljena kod kuće, ona mora biti popunjena pola. S vremena na vrijeme promijenite vodu u drugom spremniku, koji će ukloniti ugljični dioksid iz vina kroz cijev.

Nakon nekog vremena, alkoholno piće već se može konzumirati. Da biste dobili slatko bijelo vino, može dodati šećer, miješati i ostaviti stajati 30 dana.

Pogreška pri učitavanju podataka

4240299 | | | mozilla 11. 0 | 1508173744

Korak po korak pripremi začinjenog vina

Kod kuće možete pripremiti vrlo ukusno alkoholno piće iz grožđa Isabella. Recept snažnog vina je vrlo jednostavan. Važno je slijediti sve preporuke kako biste dobili pravi mirisni tretman grožđa.

Za dobivanje jake vina, uzmite sljedeće sastojke:

Dobra Isabella grožđa - 5 kilograma;

1. Šećer - 600 grama;
2. Za svaku litru sok od grožđa dodatno 100 grama šećera;
3. Medicinski alkohol - 1 litra.
4. Recept za dobivanje utvrđenog napitka:

Prođite isabel grožđa i iscijedite. Nastala žličica se stavi u veliku staklenu posudu i pusti stajati tri dana;

• Zatim dodajte 600 grama šećera u žitarice s sokom, zatvorite posudu s vodom i ostavite na miru dva tjedna;
• Nakon nekog vremena, piće treba biti popravljeno. Kako bi vino bilo snažno, možete dodati šećer na njega. Ako odlučite dodati šećer, recept savjetuje da uzmete 100 grama alkohola za svaku litru alkohola. Umiješajte, zatvorite zatvarač dva tjedna. Kada je fermentacija završena, napitak se treba filtrirati pomoću troske koja se preklopi. Nakon čišćenja stavite je na hladnom mjestu dva mjeseca;
• Recept za popravljanje vina s alkoholom. Za popravak, alkohol se dodaje napunjenoj masti grožđa. Treba dodati alkohol, tako da ne prelazi 20 posto svih dobivenih vina. Drugi dan nakon dodavanja alkohola, piće zaustavlja proces fermentacije.Filtrirajte je i stavite na hladnom mjestu 14 dana. Nakon nekog vremena prolijte na boce i postavite u podrum u vodoravnom položaju.
• Snažno vino poslužuje se na prvom i drugom jelovniku. Ovo piće povećava apetit i poboljšava probavu. Preporuča se piće u hladnom obliku.

Sada znate kako možete napraviti alkoholno piće iz grožđa kod kuće. Odabir prikladnijeg receptora za svoj ukus, pokušajte stvoriti vlastito piće za kućne ljubimce. Bit ćete ugodno iznenađeni užitkom vaših gostiju od ukusnog i aromatičnog vina.