Tekućina Fernet: opis i vrste (talijanski, češki izvedba)

Fernet - vrsta talijanskog Amaro, drugim riječima, grupa gorkog biljnog likera snage do 45%. Točan sastav i omjeri ovise o proizvođaču, ali se smatra da su klasične sastojke: smirnu, rabarbara, kamilica, kardamom, aloe vera, origano i šafran. Za osnovu tinktura uzimaju grožđa duhu i bogatom smeđe nijanse dobiva spremni za piće dodavanjem karamela.

Povijesni podaci. Postoji nekoliko verzija pelinkovac, nekoliko europskih zemalja tvrde da se domovina Fernet: Francuska, Italija, Češka, Austrija. Međutim, većina istraživača slaže da je liker pojavila u XIX stoljeća u talijanskom regije Lombardija.

Vjerojatno kreatori postati novi alkoholičar dozator pića Bernardino Branca (osnivač najpoznatija talijanska marka Amaro) i njegov suputnik, švedski liječnik gospodin Fernet, po kojem je nazvao gorak.

proizvodnja mogućnosti. Da biste dobili pravi Fernet, sve bilje natopljene grožđa alkohola, onda infuzije se filtrira i ostavi se u hrastovim bačvama za 6 do 12 mjeseci. Točne pojedinosti o tehnologiji, opet, ovisi o konkretnom proizvođača, i ne postanu dostupni javnosti.

Vrste (marka) Fernet

U Italiji, dok je samo liker marka Branca Amaro se zove «Fernet», iako su proizvodi drugih proizvođača o sastavu može biti slična onoj gorak. Recept Fernet-Branca se održava već više od stoljeća i pol u povjerenju: datum rođenja smatra se da je piće u 1845 Proizvođač tvrdi da je dio tekućine se sastoji od 27 biljaka, od kojih je većina raste izvan Europe i dolazi u zemlju posebno za proizvodnju poznatog napitka.

Branca - marka od osnivača prvog recept Fernet

U Češkoj proizveo Fernet Stock („matične”). Češka Fernet inzistirati samo 14 biljke, ali oni su prikupljeni u alpskim planinama. Tvrđava klasična varijanta je 40%, ali za dame i ljubitelje alkohola imaju slabiji Fernet limun, snagu od samo 30%.

Kljun - Češka odgovor

Unatoč pripadaju istoj vrsti alkohola, stručak ni na koji način biti zbunjen sa Brankom - tih pića su vrlo različiti sastav „crossover” sa samo nekoliko sastojaka, i, prema tome, drugačiji okus.

Fernet piće je vrlo popularna u Argentini, gdje je donio iz Italije. Izbjeglice su koristili biljni liker više u medicinske svrhe, ali su Argentinci brzo cijeniti okus kvalitete „lijek”, a danas zemlja proizvodi više od 50 milijuna litara Fernet godine. Stoga je gorak hit drugim zemljama Latinske Amerike.

Osim toga, Fernet volio u Danskoj te u američkoj saveznoj državi Kaliforniji - gotovo da i jak talijanski pelinkovac se može naručiti u bilo kojem baru s đumbir pivo.

Češka Fernet Stock Citrus ima podvrsta (pod nazivom «Citrus») za ljubitelje srednje jačine alkohola

Kako piti Fernet

Bilo liker Fernet često služio nakon teškog obroka, kao što je sadržano u sastavu ljekovitog bilja promicati probavu, pa piće nosi s ulogom probavnog (alkohol nakon obroka). Iz istog razloga možete popiti Fernet i prije jela da je hrana bolja u digestoru. Biljni liker također često dodaje par kapi u kavu ili čaj.

Neki znalci piju Fernet u čistom obliku - kako za hlađenje, na sobnoj temperaturi, jesti limun - uglavnom naranče i grejp. Stupanj zagrijavanja utjecati na okus i okus oštrine, veći služi temperaturu, više trave osjećao.

Svatko se može razrijediti s Fernet i koksa Klasična kombinacija smatra Fernet Koks (proporcije ovise o ukusu ocjenjivača), također nije isključena jak razrijeđenom soda pića, običnu vodu, limunov sok.

Kokteli s Fernet

Budući da je gorka, Fernet lako zamjenjuje Angostura u koktelima poput „Manhattan”, „Mali princ”, „Bourbon” i drugi. Međutim, tu su i recepti izrađen posebno za ovu piće:

1. Hokus-pokus - mix jedan dio London Dry džin vermuta, dodajte nekoliko kapi Fernet, ukrasiti narančinu koricu.
2. Apple Stock - Dio 1 Fernet Stock pomiješana s 3 dijela soka od jabuke, dodati led, a tlo cimeta po želji.