Pivo el - pojam, vrste, različite, jede kultura

El (s indoeuropski jezik prevodi kao „opijenosti”) - pivo, naznačena suptilne voćni okus i visok sadržaj alkohola (3-12%). Prvi recept pojavio u Engleskoj u XV stoljeću, ali je analogija pivo proizvedeno od strane drevnih Sumerana nekoliko stoljeća prije naše ere. U srednjem vijeku pića odnosi na proizvod za primarne potrebe. S druge strane, to ne pokvari mlijeko i ne treba posebne uvjete čuvanja. Zbog visoke kalorijske piva zamijenio dio kruha.

Značajke. Iz redovnog piva klasičnog piva karakterizira odsutnost hmelja u receptu. To ga čini bržim i priprema prepoznatljiva po naglašenom slatko hladu. Okusa tvorbu bilja i začina, koji su kuhani u sladovine umjesto hmelja. Gotov proizvod se ne podvrgava daljnjem pasterizacije ili filtriranjem.

Moderni pivari često zanemareni drevne tradicije, dodajući da je sastav piva hmelja da je njihov proizvod može nazvati pivo.

Još jedna temeljna razlika između piva iz druge piva- tehnologije proizvodnje. El se pripravlja fermentacijom, na temperaturi od 15-24 ° C Kvasac ne padaju dok inzistira, kao i kod većine drugih vrsta piva, a zadržao se na vrhu u obliku glave pjenast. Kada postoji mnogo fermentirani esteri i viši alkoholi, koji čine poseban okus i osebujan okus. Konačna faza - brzina sazrijevanja i pivo u hladnom sobi s temperaturom od 11-12 ° C

U prosjeku, za svježe serije traje oko 4 tjedna - brzo sortirati, koji su često ponudio na piće objekata. No, postoje varijacije, od kojih je stvaranje traje oko 4 mjeseca.

vrsta piva

Britanski i irski ale klasificiraju se prema boji, okusa, mirisa, aditivi se koriste u vrenju. Dosta sorti, tako da je ime samo najčešće vrste.

El je različite boje

Ječam (ječam vino) - razlikuje povišen sadržaj alkohola (8,5-12%) i visoke gustoće sladovine - 22,5-30%. Ovo pivo se zove „ječam vino”. Voćni miris, u kombinaciji s ugodnim sladni gorčine daje jedinstven okus pića. Boja Barli Vayn - tamno s dozom zlata i bakra. Fed ječam pivo u čašu vina. Piće dobro čuva, nakon izlaganja postaje mekša.

Pšenica (Weizenu Weisse) - Pale Ale s umjerenom voćnim i cvjetnim mirisom. Ponekad postoji nijansu pšenice kao miris svježeg kruha. Različite slame svijetlo do tamno zlatne boje.

pšenica ale

Porter (Porter) - izvorno dizajniran za ljude koji se bave teškim fizičkim radom. Puni naziv «Porter`s ale» - el za lučkih radnika. Veliki broj različitih aditiva, uključujući začini, ljekovitog bilja, različitih aromatskih tvari. Porter boja varira ovisno o aditivima koji se koriste i mogu biti svjetlo, zlatno, pa čak i tamne. U pripremi nekoliko vrsta slada koji se koriste, što omogućuje da se razlikuju okuse. Tvrđava - 4,5-7%.

Stout (Stout) - potomak tamne vratara. Koristi se u proizvodnji crnog patenta slada, koji daje bogatu boju i blagi nagovještaj kave bilješke. Dugo vremena je ova vrsta piva se smatra korisnim, ona preporučuje da trudnice i dojilje.

Stout - tamno pivo

Bijela (Weisse) - jednostavno neka vrsta kiselog okusa. To je vrlo popularna u Njemačkoj, za koji je dobio neslužbenu ime „Berlin”. Postoji mala voćni naglasak, što povećava s godinama. Boja - blijedo slame. U nekim njemačkim pubovima služio s šećerni sirup.

Bitter (gorka) - široko cijenjen kao nacionalni razred engleski ale. Unatoč svom imenu, to nije baš tako gorko u usporedbi s drugim sortama. U proizvodnji hmelja koristi da na pozadini potpuni nedostatak šećera odgovara karakterističnim okusom. Paleta boja je raznovrsna i kreće se od svijetlo žute do tamno bakra. Tvrđava 3-6.5%.

Lambic (Lambic) - tradicionalno smatra belgijski ale, kojem se dodaje malina i višanja, što daje karakterističan okus i crvenkastu nijansu.

Blaga (blaga) - najlakša pivo. Njegova snaga u blizini ruskog kvas i 2,5-3,5 stupnjeva. Karakterizira naglašenog sladnog okusa. Oslobađanje dvije varijante - svjetlo i tamno blage pivo.

Korisna svojstva piva

Dugo vremena se vjerovalo da al - skladište hranjivih tvari. Iz ove tradicije u mnogim europskim zemljama, pili pivo u svakoj prilici. Ako Al je proizvedeno u skladu s tradicionalnim tehnologijama iz prirodnih sastojaka, gotovi napitak sadrži vitamine grupe B i E, selen, fosfor, kalcij, kalij, magnezij. Ne zaboravite na visoke nutritivne vrijednosti - prosječna ogrjevna vrijednost od 40 kcal na 100 grama.

Druga poznata al Antistres svojstva. Samo jedna čaša pijan u dobrom društvu pomaže dobili osloboditi od depresije, smanjiti stres na kraju napornog dana, opustite se. To je izvor dobrog raspoloženja, posebno pored voljene osobe.

Kako piti pivo

Bonton koristiti klasični pivo malo drugačije od uobičajenog piva. Piće ne tolerira probirljivost. Ona se polako prelije na stakleni zid kako se ne bi proizvesti puno pjene, koji se karakteristično gorčinu. Ponekad proces punjenja staklo traje oko 7 minuta.

Ulijte el potrebno usporiti da ne uvelike pjenastog

Pijte pivo polako, ali nije preuzela. Kada istezanje procesa „tekući kruh” fizzles se, gubi okus. primanje tempo - kao sporo vožnja na konju. Tu je tradicija, prema kojoj je dr piti u tri gutljaja sa malim pauzama. No, danas je to ritual nije u modi.

Temperatura protoka ale - 6-12 ° C. Nije potrebno grijati ili zamrznuti piće, inače će izgubiti okus, boju i okus. Međutim, Englezi su tu drugačije mišljenje - piju tamno pivo grijao, ali to je amater. Što tradicije pridržavati - odlučuje. Smatra se da je blijeda ale, kao i pivo, bolje je u ljeto, a taman je dobro za dugih zimskih večeri.

Ukratko, al - univerzalni piće s kojim provesti vrijeme u dobrom društvu, dobili osloboditi od stresa i dobiti pravi užitak. Njegov klasični sladak i gorak okus će vas zaboraviti brige prethodnog dana i okusiti čar večernje opuštanje.