Komorač tinktura na votke, mjesečina i alkohol

Danas je moda za domaće pića set tzv gastropubovi i drugih objekata, gdje gosti su tretirane na vlastitu, likera i njegove sorte. Trend je jasan i, možda, pozitivan. Jedan od najnovijih hitova u ugostiteljskim objektima "s vlastitim" postao je kopra, također je tinktura votke u kopra. Učinimo to.

Postoji mnogo recepata za ovaj napitak, ne manje od dva mišljenja o primljenom piću. Neki - podižu do neba, drugi - pljuvaju. Na amatera, općenito. Ali reakcija i dalje ovisi o formuli, koja, moram reći, dopušta neke slobode. Najlakši način da se pripremi kopra votka je kako slijedi: uzeti 2-3 svježe ili suncobrane suhe kopar sjemena, stavite ga u posudu i prelijte 0, 5-1 litara votke. Izlaganje 5-6 dana na suncu, filtriranje, kušanje. Ako želite, omekšajte ½ čajnu žličicu šećera ili žlicu meda.

Ispada znatiželjno piće s čistim ukusom i mirisom, svjetlo zelenkaste boje. Morate piti pod velikodušnim snackom. To ide dobro za bilo koje ribe, uključujući i sushi, kao i janjetine, peradi i tako dalje. D. Kopar tinktura može se dodati izravno u umacima za roštilj, u salatu, variva, juhe i druga jela. Pod ušima općenito, veliko piti, a ako ga kuhate prema kanonu, onda možete baciti dolje u tortu, umjesto votke.

Najviše se sliči na tinkturu kopra prema receptu skandinavski Aquavit. Uključuje zrnca kopra, korijandera, kumin, kao i ljuske citrusa i drugih sastojaka.Usput, u Danskoj, lokalni muškarci ne zanima piti regularnu votku votka, koja se radi prema gore navedenom receptu.

Istina je jedna, ali! Kopar se može razlikovati - svježe i suhe grančice - kišobrani daju drugačije piće. Neki ljudi vole napraviti zelenilo, koji je dostupan gotovo godinu dana (zimi od staklenika). Još uvijek postoje žitarice koje se prodaju u odjelima sa začinima - također zanimljiva opcija. Ne trebate uzeti puno zrna, oko 3-5 g za 3 litre votke. Ali uvijek je prioritet njegova mjesečina - uz to, ako destilat dobre kvalitete, tinktura kopra postaje mekša.

Ali ne o tom govoru. Jednostavnije je i točnije se najprije usredotočite i pomiješajte piće po ukusu. Način pripreme tinktura-likera s ekstraktima-koncentratima aktivno promovira moj kolega Vitalij Pomazan. U tome potpomažem. Napravite koncentrat svježine još je lakše, pogotovo ako ste aktivni u destilaciji, au posudama imate nekoliko litara kvalitetnog dvostrukog. Napunite trostruku posudu bez prešanja sa žuto-zelenim kišobranima i napunite sve alkoholom ili jakim šalicom - 70-80%. Nakon 2-4 tjedna filtriramo. Dobiveni koncentrat dodaje se okusu votke votke, plus nekoliko dana za starenje. Na primjer, možete dodati 1 čašu na 3 litre sortiranja.

Ova metoda omogućuje 100% kontrolu okusa pića. Također možete napraviti sa ostalim sastojcima, koji se često dodaje u votke kopra -.. Korijander, kumin, komorač, kardamom, itd Ako koristite ove začine u maloj problema, oni jednostavno otopiti u okus i miris komorača. Istodobno, lako ih je pretjerati i potpuno uništiti okus.S koncentratima možete se uklopiti u beskonačnost i postići idealan rezultat. Dobit!

Ono što ja ne savjetujem raditi tinkturu komorača, tako da je s češnjakom - dobili tipičnu slanom vodom (lebdio, znamo da je bolje da češnjak tinktura - isključivo muška pića koji se uklapa u sa kim sjemena, naročito u crno). Međutim, u židovskoj kuhinji postoji recept ljekovite tinkture na kopra i češnjaka. Pijenje ove tinkture nije baš ugodno, ali može pomoći u prevladavanju gripe u dan ili dva. Ali ovdje ne igramo farmaceute. Zato …

komorač tinktura na votke "turšiju"

• 1 krastavac, oguljene i narezane
• 10 grančica svježeg kopra
• 1 žlice. l. grašak crnog papra
• 1 tbsp. l. gorušice sjemenke
• 1 mali češnjak
• 600 ml votke ili 40-45% napitka

staviti sve sastojke u posudu i kvart napuniti do vrha votke. Namočite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 7 dana, tresti jednom dnevno. Procijedite kroz sitni sito, ulijte u bočicu s poklopcem koji dobro prianja.

Na prvi pogled, ovaj recept će izgledati divlje. Kuhanje slane vode na votki? Što je? Ali ovo piće nije 100% pogodno, i nije namijenjeno, tako da kažem, bogat libati. Osim za rijetke gurmane. No, za barmenu, a samo ljubitelje zanimljivih i izraženih koktela, ova tinktura će postati pravi trag. S njom možete kuhati veličanstvenu Krvavu Mariju:

• 

  120 ml finog tinkture "Pickle"
• 160-170 ml sok od rajčice
• 1 tsp. Umak Tabasco
• 1 tsp. Worcester umak (Worcester)
• 2 žličice. svaka slanica (izborno)
• 1/8 tsp. soli
• tsp. crni papar
• komorač, celer i ostalo povrće služio s

veliku čašu napunjenu ledom, dodajte umak, rakija, sok od rajčice, rasol, začinite solju i paprom, dobro izmiješati.Ukrasite sve što će se pojaviti ispod ruke.

… ili neobične Prljavi Martini:

• 60 ml tinkture od koromača "turšiju"
• 10 ml suhog vermuta
• 10 ml kopar turšiju
• rasol ukras na

Shuffle svi sastojci u zdjelu za miješanje ili ledeni shaker. Procijedite u koktel staklo i ukrašavajte krastavcima.

Eksperimentirajte, podijelite svoja otkrića, pročitajte "Rum dnevnik"!