Viski ili votka - razlika, prednosti i mane

Na duhova 70-75% od ukupne potrošnje u Rusiji. Ali ako je votka bila je apsolutni lider, u posljednjih nekoliko godina, a njegov udio neznatno smanjen zbog rakije, viskija, ruma i tekile. Međutim, nisu svi ni znati razliku između prirodnog i uvozna alkoholna votke. Kako bi popunili tu prazninu nudi usporediti viski i votku o najvažnijim pokazateljima.

1. Tehnologija. Votka smjesa otklonjen (visoko rafinirana) etil alkohola i vode. TVRĐAVA 40 stupnjeva. U nekim Stupnjevi dostupni votke veći utvrde i (ili) uz prisutnost aromatskih dodataka. Standardizirani tehnologija je postavljen proizvodnju u mnogim zemljama, ali u svijetu votke je tradicionalni ruski piće. U svom čistom obliku je pijan samo na području bivšeg SSSR-a. U Europi i SAD-u Votka se smatra idealnim podloga za koktele, jer nema mirisa, nema okusa.

Viski - alkoholno piće ječam, raž ili kukuruza, dobiven slada (klijavost žitarice), njegov fermentacije, destilaciju sladovine i starenje gotovog destilata u hrastovim bačvama nekoliko godina. Tvrđava u rasponu od 40 do 60 stupnjeva. Okus ne ovisi samo o kvaliteti sirovina je od velike važnosti vještina viskija i vremena odležavanja u bačvama. Svaka regija ima svoje zahtjeve za tehnologiju proizvodnje, ne postoji standard. Viski se tradicionalno radi u Irskoj, Škotskoj, SAD, Kanade i Japana.

Viski tehnologija proizvodnje bliže pivo, on se sastoji od samo nekoliko vrsta trave, što povećava troškove. Zauzvrat alkohola da se dobije votka od bilo jestivog škroba sadrži sirovina, npr smjesa krumpira može se koristiti s kukuruzom, šećerne repe, grašak, itd

2. organoleptička svojstva. To se odnosi na boju, miris i okus pića. Ovisno o vremenu starenja u hrastovim bačvama boje viskija počinje svijetlo žute i smeđe završi. Promjene okusa od nodularnog debeli na svjetlo cvijet, to utječe na proizvodnju sirovina i regiji. Najviše „teškim” smatraju otočno škotski viski, njihov drugi naziv - „viski”.

Boja izbor viskija Dobro votka mora biti umjereno jak, transparentan, nemaju okus ili miris. Ostali zahtjevi ne budu dostavljeni do svojih organoleptičkih svojstava.

3.Kultura koristiti. U ovom aspektu, votka i viski su radikalno drugačiji. U Rusiji je prihvaćeno da pije votku tijekom zabave s velikim dozama. Njegov okus nije važno, glavna stvar - rezultat, dobar snack i vesela tvrtka.

Viski je više prilagođen za ljubitelje alkohola koji ide u uskom rasponu u mirnom mirno mjesto za provesti vrijeme u razgovoru ili druge zanimljive aktivnosti poput igraćih karata. Viski je pijan od posebne čaše u malim gutljajima, pokušavajući uhvatiti određeni miris i okus. Razrjeđivanje ili užina nije prihvaćen, jer ometa percepciju. Nakon rasprave kušanje viskija, uspoređujući odabranu marku s drugima.

Za velike bučnim tvrtki, čije nisu poznavatelji alkoholnih pića članovi, votka je najprikladnija. Mali krug prijatelja, dobar bocu viskija znalcima pomoći će uljepšati blagdane, dajući novi doživljaj okusa.

4. narušavanje zdravlja. Ne postoji konsenzus po tom pitanju. Jedna skupina istraživača smatra da je votka viski štetan jer sadrži nečistoće veće treće strane, kao što su eterična ulja, nisu se uvlačeći destilacijom i votke - ispravljen, u kojoj ne postoji ništa, ali vode i alkohola.

Njihovi protivnici se odnose na rad ruskih toxicologists pod vodstvom prof Nuzhny Vladimir Pavlovič, voditelj Instituta za istraživanje o ovisnosti Ministarstva zdravstva Ruske Federacije. Znanstvenici su došli do zaključka da je prekomjerne doze alkoholnih pića su štetne, ali većina štetnih je votka. Problem je odsutnost vanjskih nečistoća. Zbog toga, tijelo ne može odmah prepoznati opasnost počinju reagirati sa zakašnjenjem, kada je funkcioniranje vitalnih sustava već su ugrožena.

Votka brže od drugih pića je zarazna Neke nečistoće destilata djelomično zaštititi organizam od utjecaja čistog etilnog alkohola i niske koncentracije mogu čak biti koristan. Poznat rakija proširuje krvne žile, a viski - podiže ton. Druge nečistoće, poput hydrocyanic kiseline i Fusel ulja u rakijom (Chach) stvaraju dodatno opterećenje na tijelo, oni su štetni.

Ista istraživačka skupina je zaključila da je brzina razvoja fizičke ovisnosti votke nema premca. Na svojoj redovnoj upotrebi alkohola razvija nekoliko puta brže nego što konjaka ili viskija.

Zaključak potvrđuje statistika. U zemljama u kojima vole destilata (rakije, Calvados, viski, bourbon, itd), to je Irska, Francuska i Sjedinjene Američke Države, broj alkoholičara na 100 tisuća stanovnika su znatno niže nego gdje su zanimljivi pije -tnog etilnog alkohola. Većina votka je pijan u svom čistom obliku u Rusiji, Ukrajini i Finskoj.

5. Trovanje i mamurluk. Subjektivni pokazatelji, ovisno o individualnim karakteristikama ljudskog tijela, oni su teško analizirati. Teoretski, s istom količinom alkohola konzumira i stupnju intoksikacije mamurluk određena koncentracija strane tvari u napitku. U tom slučaju, dobra votka može se uzeti kao polazište, jer ne sadrži nečistoće.

Ali mi znamo da, ovisno o kemijskoj strukturi nečistoća u destilat su korisne i štetne. To znači, mamurluk od dobrog viskija će biti manji od votke kao tvar u njemu djelomično blokira negativne učinke alkohola. U slučaju lošeg viskija je situacija obrnuta - brzi opijenost s jakim mamurluka sljedećeg dana.

PS piti votku ili viski svatko odluči za sebe. Na mnogo načina, izbor ovisi o financijskoj sposobnosti, priroda blagdana i tvrtke. Oba smatra piće imaju pravo biti na vašem stolu. Cilj ovog članka je ukazati na razliku između njih, a ne kako bi se utvrdilo najbolje.