Sediment u vinu - mi razumijemo da li je to normalno

Primjećujući boca depozit, mnogi vjeruju da je vino razmažena. U stvari, nije uvijek slučaj. Stoga je vrlo važno biti u mogućnosti razlikovati loše od dobrih taloga, koji često jamči kvalitetu pića. Mi ćemo pogledate najpopularnijih vrsta vina i razlozi za formiranje naslaga na dnu. Ako se boca vina je sediment, treba analizirati u smislu:

1. Priroda sedimenta. Po svojoj prirodi, vino depoziti su mikrobiološki, kemijski i fizički.

Mikrobiološke (bakterije, kvasac) - jedan fermentacijski ostaci, oni se dobije talog u obliku pahuljica sa crvena siva bilo žućkasta boja. U dugom kontaktu s vinom narušiti svoj okus.

Mikrobiološki depoziti su karakteristične za domaće vinove loze i voćnih kolegama. Da biste dobili osloboditi od kvasac pahuljica kuća vino izlili iz sedimenta - sipati kroz tanku cijev u drugu posudu.

Talog u kući vino

Skladišta vina biti mikrobiološki oborina ne bi trebalo, jer je napitak prolazi kroz nekoliko faza filtriranja. Prisutnost taloga barem označava povredu proizvodne tehnologije. Drugi razlog - boca nije bila zapečaćena, tako da se vino opet počinje da luta. Jasno je da kupuju takvi napici se ne isplati.

Kristalni talog (krema kamenca) - prikazuje na dnu u obliku prozirnih kristala nalik usitnjenog stakla ili šećer. Ovaj povećao kalijeve i kalcijeve soli koje spadaju u vina zajedno s grožđa, a zatim istaloži tijekom fermentacije i sazrijevanje napitka.

Prisutnost kamenca ovisi o tehnologiji proizvodnje (temeljitost filtracije) i starosti vina. Stariji piće, više to može biti mali kristali. Kristalni talog je potpuno bezopasna i ukazuje na prirodnost vina bez utjecaja na okus. Tako da se ne ometa degustaciju, prije posluživanja vino se odlije - izlije iz boce u posebnom boce.

Krema od kamenca - „dobar” pelet

Svaki drugi sediment - u većini slučajeva to je čvrste nakupine različitih oblika i boja. Mogu biti ostaci sumporni dioksid, koji se koristi kao konzervans, ili imaju različite prirode pojaviti. Na primjer, oštar promjene u temperaturi prostora u kojem je boca dovodi do zamagli, a onda te čestice izgraditi na dnu. Kako reći je li ti depoziti ne može biti bezopasna. Bolje odabrati vino, gdje oni ne postoje.

Tijekom zrenja pjenušca u njemu, također, tu je depozit

2. vrsta vina. Talog se može pojaviti kao crno i bijelo vino, pa čak i šampanjca (vrlo rijetko). Ako je redoviti kamenac, onda nema razloga za paniku. Piće koje se planiraju zadržati dugo vremena, izlije u posebnu bocu s ljevkasti dnu, tada im je bilo lakše preliti. Takav boca je znak da vinari čekaju sediment u svojim proizvodima.

Mnoge poznate vinske regije, kao što su Bordeaux, Francuzi tradicionalno imaju više sediment kao izloženi minimalnim filtriranjem. Također je prikladno za sve elitnih vina dugog starenja. Prije kupovine pre-savjet kako bi saznali kako tipično za pelete za odabrani vina.

Boca s dna za jednostavno sedimentacije

Zaključak: sediment u vinu pojavljuje zbog različitih razloga. Samo talog koji je normalno - to je krema od kamenca, što ukazuje na piće prirodnost. Svi ostali depoziti staviti kupnju odabranih boca ispitanih. Najjeftiniji domaća vina ne bi trebalo biti ni kamenac.