Recept duda rakije kod kuće

Dud ukusni i sadrže mnogo hranjivih tvari. Ako ti plodovi imaju u izobilju, a pekmez dovoljno za dvije zime koje slijede, predlažem da rakiju od dudova na jednostavnom receptu. Dobiti okusom piće bogato crna s malo opor okus. Smatramo dvije metode pripreme: s votkom izvana.

sastojci:

• votka (skuhati alkohol 40-45%) - 200 ml;
• voda - 100 ml;
• bobice crni dud - 1 šalica;
• šećer - 1 šalica.

Obratite posebnu pozornost na kvalitetu plodova, oni bi trebali biti zrela i sočna. Čak i malo truli, razmažena ili pljesniv duda ne treba pasti u piće. Inače gotov liker je neugodan gorak okus.

Tehnologija izrade duda rakije

1. Prikupljeni plodine temeljito isprati pod tekućom vodom, preklopite kapaciteta i peremyat drveni malj. To je učinjeno kako bi se neka sok dud. Nakon jednog sata, smjesa može se postaviti u staklenku, gdje će se uliti.

2. Od 100 ml vode i 1 šalica šećerni sirup se dobiva. Prvi kuhati smjesu, uklanjanje bijele pjene, a zatim ohladi na sobnu temperaturu.

3. Dodati šećer sirup u posudu s bobicama Mulberry peremyatymi, na isti izlije 200 ml votke.

4. Umiješajte sadržaj staklenke, poklopiti i staviti u hladnjak na 2 tjedna. Ovaj put je dovoljno da postane ukusna dud rakije.

5. Nakon namakanja tekućine treba filtrirati, peretsediv rakija kroz dva sloja gaza. Ako malo Chastikov ipak procurila u napetoj piće može se dodatno filtrira kroz pamuk filter rakije.

6. Završna faza kuće dud rakije u bocama u staklenim bocama. Preporučujem pohranjivanje na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku ili podrum. Rok trajanja - do 3 godine.

Infuzija dud bez votke

sastojci:

• duda (duda) - 2 kg;
• šećer - 700 grama.

recept:

1. Bobice zaspati u staklenku, dodajte šećer i dobro protresti nekoliko puta.

2. zavoje s otvorom gaza boce i premjestiti na tamnom mjestu, na temperaturi od 18-25 ° C

3. nakon 2-3 dana, kada postaje jasno da je liker fermentirani (neće pjeniti i zviždati), izvadite gaza i postaviti na vratu ima vodena brtva ili medicinske rukavice s rupom u jednoj od svojih prstiju.

4. Nakon 20-40 dana fermentacije stanice (svako brtvilo voda ispuhuje grgotati ili rukavice). To je vrijeme za filtriranje liker kroz nekoliko slojeva gaze i vate, a zatim uliti u bocu za pohranu. Trajnost - 2-3 godine.

Infuzija bez votke