Rezanje pivo - koncept, recept i tehnika slijevaju slojeva

Prvi sipati u jednu šalicu svjetlo i tamno pivo slojeva pogađate Čeha. Napitak se zove «řezanépivo» ili «Rezak», postao je lokalna turistička atrakcija. Nakon nekog vremena, tradicija uhvaćen u drugim europskim zemljama. U Rusiji, ova vrsta koktel pod nazivom „rezan pivo.”

Značajke. Nakon prvog gutljaja osjetio samo gornji sloj, ali nakon tri ili četiri razreda gutljaja počinje kombinaciju koja stvara jedinstven okus i jedinstvenu kombinaciju tekstura.

Kupi nešto poput trgovina nije moguće, jer se tijekom prijevoza slojeva nužno miješati. Rezanje piva u baru ili napraviti kod kuće. To je vrlo jednostavno.

sastojci:

• svijetlo pivo - 1 boca;
• tamno pivo - 1 boca.

Za kuckanje piva također će trebati veliku čašu piva i žlica.

Oba piva moraju biti različite gustoće, različitih slojeva miješati. Kad kupujete, imajte na umu da često veći postotak krutih tvari u sladovini, to je veća gustoća.

U klasičnim Češka recept donji sloj djeluje kao svijetlo pivo, ali u posljednjih nekoliko godina je postalo moderno da se izlije na dnu mraku. Pokušajte obje varijante, okus je malo drugačija. piva se mogu miješati u različitim omjerima, prvi put uzeti savjetovati omjer 1: 1.

Kako napraviti rezanje pivo

1. Jako pivo hladnoća veća gustoća (u ovom primjeru, svjetlo). Da biste to učinili za 3-5 minuta staviti staklenku (boca) u zamrzivač. Hlađenje će stvoriti dodatne pića razlike gustoće, što je rezultiralo laičkih slojeva će biti lakše.

Pivo se ne smije smrznuti, inače će se pogoršati nepovratno!

2. pivo s niskom gustoćom (tamno) jednostavno ostavi u hladnjaku, njegova temperatura mora biti viša od svjetlosti.

3. Otvorite obje boce.

4. Na zidu sipati u staklenu pola visoku pivo gustoće. Pjena će biti više, to bolje. Minimalna sloj - 1-2 cm.

5. Pričekajte 30 sekundi za prestanak turbulencije u tekućini. Stavi žlica konveksnom stakla (inverted) prema gore, kao što je prikazano na slici.

6. Ulijte vrlo tanke struje manje gusta piva kroz žlicom. Pjena omekšava pad kapi, tako da se slojevi ne miješaju.

7. Kad se pjena od 4-5 cm sloja može biti intenzivno lijevanje.

8. rezanje piće gutljaja piva (razlika u okusu se osjeća nakon tri ili četiri gutljaja), ili putem cijevi, se drugi kraj na graničnim slojevima.

Video prikazuje pripremu tehniku u kojoj je tamno pivo toči donju stranu, inače, postupak „rezanje” ne mijenja.