Voće liker od ribizla (crna i crvena) u kući

Napravite liker iz ribizla Postoje dva osnovna načina: inzistiranjem na bobicama votke (dobili jači) i prirodne fermentacije šećera (mekši okus, ali više i više komplicirana priprema). Mi ćemo gledati na najbolje recepte za likere ribiz crveni i crni bobice.

Savjetujem vam da se većina zrelih i sočan ribiz. Pre bobice moraju biti očišćene od stabljika, ukloniti trule i pljesnive voće, koje kvare okus. U prva tri recepte šećera može se zamijeniti s tekućeg meda - dodavanje oko 40% manja od navedene šećera. Standardna alkohola bazom - votku, no u formi i razrijedi do 40-45% etanola, votka pročisti bez mirisa ili jeftin, a prirodni konjak.

Dalje od izravnog sunčevog svjetla u zatvorenim bocama rok trajanja pića do 3 godine.

Univerzalni recept liker ribizla

Pogodno i za crvenog i crnog ribizla. Naravno, to ovisi o odabranim bobicama drugačiji okus.

sastojci:

• ribizla bobice - 300 grama;
• šećer - 150 g;
• votka - 0,5 litara;
• voda - 200 ml (po izboru).

tehnologija:

1. bobice struja i šećer ispuniti slojeva u boce 2/3 volumena. Zadnji sloj treba biti na vrhu šećera.

2. Sposobnost za tri dana na toplom mjestu.

3. protresti bočicu (vretena), dodati votku.

Alkohol bi trebao pokriti bobice na razini od 2-3 cm.

4. Kapacitet čvrsto začepi i stavi u 2 mjeseca na toplom i tamnom mjestu. Nakon svakih 7 dana tresti posudu.

5. završio Rakija od ribizla filtrirana kroz pamuk.

6. Da bi se smanjila utvrde pročisti nalivka razrijeđenom 25% hladne kipuća voda.

7. Ako je piće ima dovoljno slatko, možete dodati šećer, zatim promiješati.

8. Izliti u bočice, začepi pluta. Držati (nakon razrjeđivanja sa vodom) - 20-22%.

Od crnog ribizla

Infuzija od crnog ribiza votke

Recept iz soka. Ispada vrlo ukusna.

sastojci:

• Malina sok - 0,5 litara;
• votka - 0,5 litara;
• šećer - 200 grama;
• cimet i klinčić - 1 prstohvat.

Priprema:

1. ribiz sok pomiješana s votke.

2. Dodati šećer, cimet i klinčić, miješati dok se šećer ne otopi.

3. Kapacitet čvrsto zatvorite poklopac, staviti na 30 dana na toplom i tamnom mjestu.

4. Filter rakija kroz pamučnu vunu, za punjenje i čvrsto zatvaranje kape. Tvrđava - 14-16%.

Infuzija ribizla sok

Brza Infuzija crvene ribizle o vinu

Prednost ovog recepta je da rakija ne treba izdržati nekoliko mjeseci.

sastojci:

• red struja - 1 kg;
• vino (ima) - 0,5 l;
• šećer - 100-200 grama.

Priprema:

1. Sipati pročišćene struja u caklini posudu i prelijte vinom (dostupno dom). Gornji poklopac folija s nekoliko rupa.

2. Zagrijte pećnicu na 40-60 stupnjeva za 7-10 sati i staviti u lonac.

3. Ohladiti smjesu na sobnu temperaturu, a zatim procijediti kroz gaza.

4. Dodati šećer na okus, promiješati.

Po želji, povećati tvrđava čistu votku, ali tek nakon likera ohladiti na sobnu temperaturu.

5. Nakon 1-2 sati, uliti piće u boce, pluta i hladnjak za 2-3 sata da se stabilizira okus. Kada se talog (ne utječe na okus) filtrira kroz vatu. Tvrđave - 5-8%.

Brza Infuzija crvene ribizle

Infuzija ribiza bez votke

Postupci priprave fermentacijom. Pogodan za sve vrste bobica.

sastojci:

• struja (crne ili crveni) - 2 kg;
• šećer - 800 grama;
• voda - 200 ml (1 šalica).

Upozorenje! Važno je da koristite ribiz, bez plijesni i sterilizirane staklenke, čak i jedna loša bobica će pokvariti cijelu seriju piće.

recept:

1. nabrojeni, poželjno neoprano voće (kako bi ostali na površini divljeg vina kvasca) savijene u staklenku, prskanjem sa šećerom.

2. Peremyat struja tolkushkoy dok ne postane glatko. Dodajte vodu i pomiješati. Banka bi trebala biti ispunjena do maksimalno 75% volumena, budući da se ne pojavi pjena.

3. U vrat uspostaviti prebaciti vode ili medicinske rukavice s rupom (iglu) u jednom od prstiju.

Primjer fermentacije rukavica 4. Prijenos kontejner u tamnom mjestu na sobnoj temperaturi i ostavi do kraja fermentacije (obično 20-50 dana).

5. Kada je pečat voda prestane žamor ili pad rukavica, pripremite domaće rakije grožđicama naprezanje preko gaza, ulijte u boce i hermetički zatvorena.

6. Pomaknite piće za 2-4 mjeseci u podrumu ili hladnjak za starenje. Potentnost - 8-14% (ovisno o vrenja).

crnog ribiza