Rose vina - osobito uporaba kulture

Francuski kralj Filip IV i Luja XIV smatra piće dar Božji, u 70-ih godina prošlog stoljeća bio je najprodavaniji u SAD-u. U Francuskoj to se zove „roze” u Americi - „Blush”, te u Španjolskoj - „Rosado”. Ružičasta vina ponovno u modi, ali u Rusiji je ovaj trend još nije kao izgovara kao na Zapadu.

Rose vino - zasebna srednji stupanj između bijelih i crnih vina proizvedenih po jedinstvenoj tehnologiji. Proizvodi se u gotovo svim zemljama proizvodnjom vina, uključujući i Argentini, Čileu i Australiji, ali tradicionalni dobavljača ruža vina su regije Provanse, Lirak, Tavel (Francuska), La Rioja, Penedez, Ribera del Duero (Španjolska), u Kaliforniji (SAD).

Rose vino je poznati okus jagoda, grejpfrut, maline, crveni ribiz, badem, vapno, pa čak i pokošenog sijena. Oni su jednostavno piti i utažiti svoju žeđ. Uz jednostavan neutralnog okusa ta vina su pogodne za bilo odmor.

Sjena ovise o vrsti grožđa U proizvodnji rosé vina ne koristi crvenih i bijelih sorti grožđa, kao što se obično vjeruje. Miješanjem dvije vrste soka samo stvaranje ružičasti šampanjac i krivotvorenje. Trenutno, ružičasto vino proizvedeno od crnog grožđa. U one ili druge varijacije od dvije metode proizvodnje koriste:

1. Kratak spina. Kada cijeđenje soka od grožđa ne pruža dugo u dodir s kožom, koja sadrži bojila. Kao rezultat toga, sok nije tako crvena i ružičasta.

2. maceriranje (namakanje). Najčešći način. Nakon vrti u gotovom wort je oguliti voće. Kad se dosegne željenu boju kože je uklonjena, a sama sladovine prelije u drugu posudu za fermentaciju.

Budućnost tehnologije kao što je rad s bijelim sortama.

Rose vina nisu napravili da izdrže dugo vremena, najbolje je piti za razdoblje od 1-3 godina izloženosti. Prije kupnje svakako ispitati oznaku. O kvaliteti francuskih rosé vina trebala biti natpis: «Appellation… controle», što je naziv appellasona (regija s jedinstvenim klime i tla) koji je napravio piće.

Španjolski Rose vina s oznakom natpis: «Denominacion de Origen Calificada» ili «Denominacion de Origen», to ukazuje na područje proizvodnje i kontrolu kvalitete.

Piće sve druge zemlje proizvođači nema karakterističan oznake, tako da zapošljava metoda pokušaja i pogreške, potrebno je probati proizvode više destilerija, a zatim odaberite željenu opciju.

Kako i što piti ružičasta vina

• Za uživanje ovih pića savjetovati zapamtiti sljedeće:
• Temperatura protoka - 10-12 ° C
• Optimalno za blagdan rosé vina smatraju da je izlaganje dvije godine, ovaj put je dovoljno za potpuno formiranje okusa i aromatičnih svojstava.
• Vino na pola ispuniti visoke čaše i piti u malim gutljajima, pokušavajući uhvatiti sve note.
• Grickalice za ružičastih vina mogu imati različite specijalitete: crno i bijelo meso, riba, pite, voće, itd