Naljepnice s votkom - hrskavom tijestu recept i mesnim preljevima

Prvi naljepnice se s Mongolima. Početno jelo pripravljen iz beskvasnih tijesta (samo brašna s vodom) i usitnjenog mesa sa biljem, i koristi se za prženje masti životinja. U naše vrijeme, klasična metoda promijenila.

Jedan od najpopularnijih modernih izbora u zemlji: tijesto chebureks votke (daje karakterističan škripanje), punjenje od mješavine svinjskog i mljevenog mesa (najbolje okusa) i prženje u suncokretovom ulju. troškovi Opći vrijeme - 70-90 minuta.

Nakon zagrijavanja na tavi alkohola potpuno ispari i jelo postaje mekana.

Sastojci 6 chebureks (za tijesto):

• pšenično brašno (veća čistoća) - 200 g;
• voda - 100 ml;
• Votka - 1 žlica;
• šećer - trećina žličice;
• Sol - 1 prstohvat;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice zasebno pečenje;
• Za punjenje:
• punjenje (svinjetina, junetina, pile, janje ili smjesa) - 175 g;
• Luk - 1 komad (Međuprodukt);
• sol, papar i začinima - na okus.

Značajke i tajne. Ako koristite mineral (bez plina), umjesto obične vode, okrenuti tijesto mekše. Votka je odgovoran za krckanje. Zbog šećera kada prženja pojavi lijepa zlatno smeđa i ukusna suncokretovo ulje stvara mjehuriće u gotovom naljepnice, ali dodaje da nije potrebno. Savjetujem vam da isprobate mješavinu svinjetine i mljevenog mesa u jednakim omjerima, ali možete koristiti bilo koju drugu opciju. Luk čine naljepnice sočne i aromatski.

tijesto na recept naljepnice sa votke

1. Prosijati brašno u duboku zdjelu.

2. U toplu vodu, dodati šećer i soli i miješati dok se ne otopi. Suncokretovo ulje kuhati (po izboru).

3. prosijanog brašna da bi male depresije u kojem izlije kuhani sirup u prethodnom koraku, dodati votku i kipuće biljno ulje (po izboru).

4. promiješati, dobivena masa se prenosi na ravnu površinu (npr countertop) floured.

5. Mijesiti tijesto za chebureks rukama dok ne postane glatko. Pokrijte krpom i ostavite 10 minuta, a zatim ponovno mijesiti nekoliko minuta. Ponovite ovaj postupak još 2 puta. Priprema se ovom metodom tijesto se može koristiti odmah, ne ostavljajući na miru.

Recept za nadjev od mljevenog mesa chebureks

6. Pročišćeni luk rezati na komade, a zatim dodatkom za usitnjavanje mesa samljeti ili miješalica.

7. Mix mljevenog mesa s lukom, sol i papar. Dodajte malo vode da postane polu-nadjeva i ispeče na vlastitim sokovima. Zatim naljepnice ispasti natječaj i sočan.

Voda za razrjeđivanje nadjev može zamijeniti mlijeko, jogurt, majoneza i juhe. Drugi način - staviti u svaki cheburek mali komad maslaca.

Nadjev ne bi trebao biti suha

Modeliranje i pečenje chebureks

8. Pospite radnu površinu tijesta i svitak tanak sloj (oko 3 mm). S metalnom kapicom ili ploče odreže od tijesta krugova promjera od 15-20 cm.

9. Na jednom dijelu kruga staviti nadjev, pokrijte drugom polovicom tijesta.

Krug mora biti glatka, inače će biti teško slijepom cheburek

10. zaschepit prstima rub. Sok ne teče iz chebureks kad prženje na rubovima s vilicom kako bi zarezati kao što je prikazano na slici.

Urezi zapečaćeni mljevenog

11. Toplinski duboka tava s biljnim uljem. Pržiti naljepnice votka od dvije strane preko srednje topline do zlatnu boju (oko 3-5 minuta).

Glavna stvar ne raskuhati!

12. Gotova naljepnice staviti na papirnatim ručnicima za uklanjanje viška masnoće. Nekoliko minuta kasnije je služio vruće (topao) na stol zajedno s prvim fermentirani pečena ili hladno.