Mjesečina lubenice - mash receptu i destilaciju tehnologiji

Unatoč visokog sadržaja šećera, lubenica se smatra loše sirovine za varenje. U stvari, to nije, ali to bobica treba individualni pristup. Ako ste upravo peremyat voće fermentira i destilat se gorko-kiseli s neugodan miris. Dalje, smatramo pravu pripremu tehnologija mash lubenica slijedi dvostruki destilacije.

Kod kuće skuhati može staviti zreli, prezrelog ili čak i malo podkisshie lubenice, koje nisu prikladne da se jede. Glavna stvar koja tijelo nije bilo trulo ili pljesniv. Razmažena dio mora-rez.

sastojci:

• lubenica sok - 30 litara;
• Šećer - 03.01 kg (poželjna);
• suhi kvasac - 50 grama (300 grama ili pritisne).

Po sebi, lubenica sadrži puno tekućine, tako da bez vode, dodavanje od kojih je samo povrijediti. Na 1 kg voća 50-100 grama šećera. To znači da je za proizvodnju 1 litre lubenice votka od 40 stupnjeva potrebno najmanje 10-12 kg sirovine. I savjetovati da se poveća iskorištenje dodavanjem 1 kg šećera (po izboru destilata prinosi 1,1-1,2 litara) na 10 litara soka. To potiče fermentaciju i ne pokvariti kvalitetu.

Upozorenje! Meso lubenice je sterilan, nema divljih kvasaca. Za normalan vijeća fermentacije u Braga na suhom, svježem komprimiranog kvasca ili alkohola, ili se mora okrenuti kiselo. U ekstremnom slučaju, ljubitelji organske votke bez kvasca može napraviti kvasca bobica ili grožđice, ali fermentacija će trajati nekoliko puta duže.

Recept kaša od lubenice

1. Voće izrezati na dva jednaka dijela. Meso bez bijelih komada i kore lagano struže žlicom u veliku posudu, a ne prskanje sok. Crpljenju bolju sirovinu nego koristiti nezreo dio, znatno kvari okus i aromu.

2. mljevenje pulpe na sito veličine očica gore za 0,5 cm za udubljenja. Sito staviti u veliki lonac ili kadom, a zatim natrag pokrete trljati meke komade lubenice. Tvrdi sjemenke ostaju na vrhu.

Uklonite zemunicama potrebno, inače neugodan gorak okus pojavljuje na mjesečini.

3. Spremni sipati wort u spremnik za fermentaciju. Dodajte šećer (po izboru) i razrijediti za upute label kvasca (kvasac). Izmiješati dobro.

4. Instalacija brtvu vode na vrata ili gumenim medicinske rukavice s malom rupom na pete. Prijenos wort na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-27 ° C Fermentacija traje 3-7 dana (na prirodne ili bobice grožđice kvasca do 45 dana).

5. Kada je pečat voda prestane žamor (rukavice pad), lubenica Braga će biti bez gorkih slastice, uljepšati i pada pjena se mora ispustiti iz sedimenta u gledano nerealno kroz prizmu mašte. Poželjno je da pre-filtrirana kroz gazu za uklanjanje krutih čestica.

Dobivanje lubenica votku

6. Da bi prvu destilaciju kaša, za odabir primarnog proizvoda do utvrde u jet padne ispod 30 stupnjeva. Izmjerite ukupnu snagu. Odrediti količinu apsolutnog etanola (porast volumena utvrde i podijeljen sa 100).

7. Pregled skuhati razrijeđen s vodom na 18-20 stupnjeva i prestići puta. Prvi 12-15% količine čistog alkohola sakupljen u posebnoj posudi. Ovaj štetni destilat naziva „glava”, to je nemoguće piti. Zatim dolazi „tijelo”.

8. Kraj destilacije pada prinosa utvrde (u matici) manja od 45 stupnjeva ili prikupiti „ostataka” odvojeno.

9. Ready lubenica skuhati razrijedi s vodom do 40-45% i imaju značenje prije upotrebe 2-3 dana u začepljenoj staklenoj posudi na tamnom i hladnom mjestu.