Moonshine breskve - kaša recept kod kuće

Zbog breskve niskim sadržajem šećera ne smatraju najpovoljnijoj sirovina za varenje. Ali ti plodovi postoji jedna značajna prednost - trajan miris, koji je podložan pripremi tehnologiji prenosi do gotovog destilata. Glavna stvar na početku pravo da breskve Braga.

Na mjesečini može staviti plodove bilo koje vrste i stanja. Fit čak prezrelog ili udubljeni, a ne trule i pljesnive (razmažena dio nužnosti ušteda).

sastojci:

• zrelih (overripe) breskve - 5 kg;
• Šećer - 0.5-1 kg (po izboru);
• voda - 3 litre i 4 litre po kilogramu više šećera;
• kvasac - 100 grama prešani ili 20 grama suhog (izborno).

Ovisno o raznolikosti i rastu regiju breskve sadržavati do 8% šećera, ali obično manji - 5-6%. To znači da čak i kod maksimalnog sadržaja šećera u 1 kg sirovine će 80-85 ml breskva skuhati čvrstoće od 40%, iz 5 kg - oko 430 ml. Za povećanje prinosa, možete dodati šećer (1 kg dati 1,1-1,2 litara destilata 40%), ali je okus neće biti tako svijetla. Moramo kompromis između kvalitete i kvantitete.

Provjerite mjesečina s breskvama bez šećera prema potrebi, samo ako su plodovi mnogo (preko 10 kg), te su slatki. U svim drugim slučajevima, savjetujem dodati šećer, inače izlaz će biti nesretan.

Na alkoholu ili konvencionalan kvasac breskve Braga će igrati za 4-10 dana u divljini ili vina - za 20-50 dana. No, bilo umjetni kvasca značajno pokvariti okus voća votke, pa ako nema žurbe, bolje je staviti Braga u divljini (nalazi se na koži ploda) ili vinskog kvasca.

Mash recept breskve

1. neoprane (ako se koristi divlji kvasac) prepolovljena breskve. Izvadite sjemenke, ukloniti (smanjiti ili kopaju žlicom) malo tamne žilav meso koje se dotakao kostiju, i sve pokvario, trule ili pljesniv dijelove.

Upozorenje! Ako ostavimo kosti Braga i dolazi u kontakt sa pulpe, gorko pivo će. U idealnom slučaju, morate ukloniti i kože (četkanje breskve poput krumpira), ali to je vrlo dugotrajan proces.

Temeljni rezati potrebno skuhati nije gorka 2. Pulpa se slomiti na svim raspoloživim sredstvima: ruke kroz mljevenje mesa ili mikser gradnje. Trebao dobiti uniformu, malo tekuće tvari.

3. Mix 2 litre vode i šećera, čir, kuhati 3-5 minuta, uklanjanje pjene s površine. Spremni sirup da se ohladi na sobnu temperaturu i kombinirati s breskve pulpe u posudi sa širokim vratom. Dodajte preostale udjele prema receptu jednostavna hladnu vodu, dodati kvasac (opcija), mix.

Ako Braga bez šećera, jednostavno ulijte 3 litre hladne prokuhane vode.

4. Kapacitet pokriti gazom ili debelom krpom kako bi ga zaštitili od muha i drugih insekata. Braga preseliti u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi i ostaviti 2-3 dana. Promiješati s drvenim štapom ili čistom rukom 2-3 puta na dan.

Nakon 8-20 sati pivo pivo mora vriti. Tagovi: pjena na površini, siktanje karakterističan kiselkast miris. Ako se to ne dogodi, to znači da se kvasac ne radi, morate dodati druge.

5. Ulijte breskve Braga u spremniku fermentacije. Napunite do 75% kako bi napravili mjesta za pjene. Instalirati brtvu vode na vrat ili gume rukavice s otvorom u pete.

Najjednostavniji zatvarača 6. ispire Braga u mraku (ili natkriveni) sa sobne temperature na 18-26 ° C Ovisno o odabranim kvasaca i šećera fermentacije kaša breskve traje 4-50 dana. Tada je zamka voda prestane puhati mjehurića (rukavice otpuše) za sloj dno mulja pojavljuje kao u okus ne osjeti slatki, samo blagi gorčinu. To znači da je domaće pivo pivo je spreman za destilaciju.

Tehnologija proizvodnje breskve mjesečina

7. nadoknaditi Braga izvuče iz sedimenta kroz cijev u gledano nerealno kroz prizmu mašte mogu se dalje filtrira kroz gazu i ukloniti sve labave kožu i tijelo ne gori kada se zagrijava kvari okus.

8. Prva destilirana bez frakcioniranje. Zatvori odabir pivo pada tvrđave u mlazu ispod 30%.

9. Mjera Dvorac sve destilata. Odrediti količinu čistog alkohola (postotak dvorac podijeli sa 100 i umnožiti u volumenima). Na primjer, u 2 litre destilirane 45 posto otopine sadržavala 0.9 litara čistog alkohola.

10. Razrijediti breskve destilat vode do 20%, a zatim uzastopno prestići. Prvi izlaz 8-15% iznosa čistog alkohola (u ovom primjeru, 70-135 ml) je sakupljena odvojeno. Ovaj štetnih frakcije koje ne mogu biti pijan. Zaustavite prikupljanje glavni proizvod u Pada utvrde u jet je manji od 45%.

11. završio pivo od breskve razrijedi s vodom do željene čvrstoće (obično 40-45%). Zapečaćena i prije kušanja dopust za 2-3 dana na hladnom tamnom mjestu kako bi stabilizirala okus.