Votka Skladištenje u staklenke, limenke, bubnjevi i plastike

Zamućenje kristalno čistom destiliranom tekućine (ukoliko je više od 10 dana od nakon razrjeđivanja s vodom) i (ili) pojavu taloga u obliku pahuljica - indikacije nepravilnog skladištenja. Često se pogoršava ne samo izgled, već i kvalitetu. Mi ćemo gledati na parametrima koji utječu na rok valjanosti mjesečina. Stvaranje pravim uvjetima, piće može ostati desetljećima. No, samo jedna pogreška može trajno oštetiti proizvod. Svi ovi savjeti su relevantni za druge tvrde likera: votku, etilnog alkohola, rakija, viski i drugi.

1. Tara. Najvažniji faktor koji 80-90% ovisi vrijeme čuvanja pića jer alkohol - aktivna tvar koja reagiraju s većinom tvari tjelesni odvajanje kontaminanata. Kod kuće, idealan izbor posude su staklene boce, boce i staklenke za konzerviranje.

Bolje korištenje boca votke stražnjica (s „prirodnom” plug), u kojoj nema drugih tvari izlio. Ako su spremnici su još kratko vrijeme proizvodi ili tekućina prije upotrebe spremnike treba temeljito očistiti i osušiti, a zatim provjerite za treće strane mirise koji mogu pokvariti okus destilata.

Drugi preduvjet za spremnike za skladištenje mjesečina - stezanje. Na otvorenom alkohol brzo ispari. Čak i loše okrenuo cijev (kapa) može smanjiti tvrđavu zbog isparavanja, samo voda ostaje. Utikači bi trebale biti udobne do grla boce.

Banke bolje rola čelične kape, jer su pouzdaniji i sigurniji od najlona. Capron je vrsta plastike koja je u dodiru s alkoholom može otpustiti štetne tvari, to će biti više riječi.

Metalni poklopci poželjno najlon

Ne možete sipati pivo u posudu u kojoj je prethodno spremljene ne-prehrambenih proizvoda, kao što su benzin ili ljepilom, kako je zajamčeno za pranje takvih spremnika je vrlo teško, rizik od nepovratnog oštećenja destilat je vrlo visoka.

Za vrlo velike količine preporuča nehrđajućeg čelika cijevi koji se koriste u industriji. Od nehrđajućeg čelika, staklo i slično, ne reagira s alkoholom, tako sigurno. Međutim, aluminijske limenke i enamelware nije odgovarao.

Barela hrane nehrđajućeg čelika - dobro rješenje za velike količine

Držite pivo i druga alkoholna pića jačine iznad 15-20 stupnjeva u plastične posude strogo zabranjena, jedina iznimka - posebna dizajniran za jake liker plastike, ali taj materijal se rijetko vidi u maloprodaji.

Alkohol nagriza većinu plastičnih boca, što je rezultiralo brew je oblačno, na dnu ima pahuljice ili labave sedimenta, neugodan miris. Bilo je trenutaka kada se alkohol „spalio kroz” tanke plastike preko.

Prekriveno mjesečina u plastičnoj posudi

No, čak i ako je nakon skladištenja u plastičnu bocu napitka nije vizualno mijenja, to ne znači da je ovaj napitak je sigurno, mnogi štetne tvari se ne može definirati organoleptički (okus i miris). Kada je reakcija alkohola s različitim vrstama plastike raspoređuju kancerogeni kao što je formaldehid (fenol) i stirena.

Mnoge kuće distillers radije bi mjesečina u hrastovim bačvama. Ponekad ta odluka je opravdana, ali ova metoda ima nekoliko nedostataka. Prvo, treba kupiti i pripremiti bubanj za uporabu, stvoriti normalne uvjete za skladištenje, uključujući temperature i vlage, a zatim povremeno provjeriti sigurnost barelu. Drugo, potrebno je uzeti u obzir isparavanje - bez obzira na gubitak volumena u najboljem slučaju će biti oko litra destilata ulije godišnje. Treće, Moonshine ukus promijeniti. Stoga smatram bačve kao postupak dobivanja jednog pića, ali ne i kontejner za pohranu.

Nakon stajanja u posude pivo mijenja boju i okus

2. Sastav. U mjesečina mogu biti aditivi treće strane (osim alkohola i vode): šećer, limunska kiselina, biljni ekstrakti, voće, bobičasto voće, i druge tvari koje poboljšavaju okus ili okus votke, kao eterična ulja i drugih nečistoća preostali od nepravilne destilacijom i (ili) čišćenje. Kako će sve ove tvari ne mogu predvidjeti pri malim brzinama zatvarača.

Ovisi o reakcijama sastav, koncentracija i kemijski između vanjske komponente s jedne strane, te s druge alkohol. Obično prirodni dodaci taloži ili mutnoća u određenom izravnoj sunčevoj svjetlosti, da je samo degradira vizualnu percepciju pića, ali ne utječe na kvalitetu.

Ovdje je opće pravilo - da bi skuhati uz dodatak ne više od godinu dana, a za nekoliko godina više položiti samo dobro rafinirano ulje ili alkohol, razrijeđeni s kvalitetnom vodom bez dodavanja treće strane agenata.

3. uvjeti. Pravo temperatura i vlažnost, zajedno s nedostatkom sunčeva svjetlost bloka ili usporiti mnoge kemijske reakcije. To je vrlo važno u slučaju skladištenja mjesečina s dodacima, ali i za „čisti” destilata poželjno je stvoriti optimalne uvjete, pogotovo ako je napitak postavio za dugoročno - 3-10 godina.

Preporučam spremnikom za pivo u tamnoj sobi (ili barem biti zaštićeni od sunčanih zraka), koji ima temperaturu 5-20 ° C i relativnu vlažnost - 85%. Povremeno provjerite izgled pića i curenja.