Miješano viski - okus različitih sorti u jednom piću

Možda, mnogi su čuli za uklopljena viskija, ali malo ljudi zna gdje i kako to učiniti alkohol, i zašto je ona toliko cijenjena ljubitelje viskija u cijelom svijetu. Predlažem da naučiti iz onoga što proizvodimo uklopljena viskija, te o karakteristikama i dobro poznatih marki koje su već legendarni piće.

Miješani viski (Pomiješan viski) - je proizvod dobiven miješanjem slada (slada proizveden iz ječma) i žita (napravljen na osnovi kukuruz ili pšenica) viskija u različitim omjerima. Tipično, smjesa se doda 10% do 60% slada viski. Što je veći postotak, bolje i skuplje dobiveni napitak. Sastav pomiješan viski slada 15-50 ulaze razreda 3-4 i razreda zrna ostavi da stoji najmanje 3 godine. Prvi mješoviti slada sorti, a zatim žitarice.

Za razliku od jednog miješa slada da jedan sladno piće sadržava samo ječam alkoholi i pomiješan vrste žitarica dodan drugi alkoholi lošije kvalitete.

Jeftini uklopljena viskija nakon miješanja čuvaju 24 sata u posebne spremnike, a zatim stavi na cijev za nekoliko tjedana. Skupe pića u dobi u hrastovim bačvama za poboljšanje za 6-8 mjeseci. U jeziku profesionalaca u ovom procesu se zove „vjenčanje”. Spajajući majstor postići jedinstven okus.

Prvi recept uklopljena viskija pojavio u 1853, on je razvio Endryu Asher objavljen brand pod nazivom «Stari Vatted Glenlivet». Godine 1860., poseban zakon donesen u Velikoj Britaniji reguliraju proizvodnju kombiniranog viskija. U tom dokumentu, minimalni period starenje klase, kao i važne značajke procesa koji se mora slijediti.

Vrste kombiniranog viski

Prema klasifikaciji Udruge škotskog viskija (Scotch Whisky Association) bilo uklopljena viskija je od tri vrste:

• standardna mješavina;
• Deluxe mješavina;
• premija.

Najpoznatija marka je standardni mješavina «Johnnie Walker Red Label», u Europi više popularan «Ballantine`s», u SAD-u - «Dewar`s». Sva pića ove vrste imaju rok izlaganja nije manja od 3 godine.

Mješavine de Luxe, u usporedbi sa standardnim mješavinama, imaju veći postotak viskija (ne manje od 35%), kao što su oni u dobi od najmanje 12 godina. Najpoznatije marke su de luxe «Johnnie Walker Black Label», «Chivas Regal 12 godina», «William Lawson» i «Dewar`s Posebni rezervat».

Mješavine premium klase su stariji od 12 godina, mnogi od tih marki su uključeni u popis najskupljih viskija na svijetu, tako da tih pića su obično dostupne samo bogatih ljudi, kolektora i prave znalce.

Nedavno, postoje mnogi „supermarketa” sorti pomiješan viski. Ova pića se prodaju u spremnicima, oni su također razrijeđen s vodom u zemlji poplave. Nekoliko puta su jeftiniji od poznatih marki, ali kvaliteta ne može biti pozvan loše. Ako ste sretni, možete kupiti „nacrt” uklopljena viskija prihvatljive kvalitete.