Sorte, marke i vrste alkohola - etanol klasifikacija votke

Alkoholi - velika skupina kemikalija, ali ovaj koncept često kolokvijalno predstavljaju etanol (također poznat kao etil alkohol), koja je bezbojna tekućina s dezinfekciju i antibakterijska svojstva. Etanol je naširoko koristi za pripremu alkoholnih pića (uglavnom votke), u medicini, kozmetici, elektronike i drugim industrijama.

Kvaliteta alkohola ovisi o vrsti supstrata i stupanj pročišćavanja. Za proizvodnju etanola hrane bogate ugljikohidrati korišteni sirovi pšenica, raž, zob, kukuruz, krumpir, šećerne repe, raznih plodova, melasa (melasa). Fino razred alkohol mora biti izrađena od pšenice i raži, a krumpir toga, repe melasa ili smanjuje kvalitetu.

Marke etil alkohol za votku

Prema GOST P 51652-2000 „-tnog etilnog alkohola iz hrane sirovina. Specifikacije”, ovisno o stupnju pročišćavanja je podijeljen u etanolu:

• alkohol prvi razred - za proizvodnju alkoholnih pića se ne koristi;
• Najveći alkohol pročišćavanje - proizveden iz smjese zrna, krumpir, šećerna repa, crne melase (u raznim omjerima). Prolazi minimalnu filtriranje Fusel ulja i nečistoća. Ona se sastoji likera, likeri i votka gospodarstvo segment;
• „Basis” - izrađena od žitarica i krumpira u svim omjerima, a sadržaj krumpirov škrob sirovine može biti veća od 60%. Zbog alkohola proizvedene votka srednjeg segmenta;
• „Extra” - izrađene od istih sirovina kao „osnova”. Zbog bolje čišćenje ima manji sadržaj metanola i estere. Alkohol se također koristi za izradu votka mainstreama segment;
• „Lux” - je izrađena od žitarica i krumpira u svim omjerima, ali sadržaj škrob krumpira ne može biti više od 35%. Alkohol prolazi nekoliko stupnjeva filtracije. Zato što se proizvodi votku premija;
• „Alfa” - je isključivo iz sirovog zrna (pšenica ili raži). Alkohol sadrži manje ukupnih nečistoća, ona se koristi za proizvodnju votke super premium.

Unatoč činjenici da je, prema GOST, alkohol može imati izraženu okus votke svaki niz ima svoju, svoju specifičan okus i miris. Gotovo bilo votka vodom za razrjeđivanje predstavlja spoj (smjesa) u nekoliko različitih klasa alkohola. Nažalost, proizvođači često ne pružaju informacije o postotku votke u određenom razredu alkohola.

Kupac, koji zna razliku između marki hrane etanola, shvatiti da, ako oznaka navedena „alkohol najvišeg čišćenja”, da je riječ o najgorem votke, čak i ako je njegova cijena nije najniža.

vrste alkohola

Ovisno o fazi proizvodnje alkohola sljedećih tipova:

• Sirovi alkohol;
• ispravljena duh;
• konzumiranja alkohola.

Sirovi snaga alkohol približno 88% dobivena destilacijom (destilaciju) fermentiranog materijala. U stvari, to je redovna pivo. Sadrži veliku količinu Fusel ulja i drugih zagađivača.

Za pročišćavanje, sirovi alkohol se destilira. temperatura vrenja nečistoća sadržanih u destilatu vrelišta različitom od čistog etanola. Nečistoće koje vriju na niskim temperaturama, nazvao glavom visoko - rep. Odvojiti ih koriste visoke (nekoliko metara) od destilacije stupaca. Tijekom tog procesa, koncentracija štetnih tvari upravljati kako bi se smanjili i alkohol tvrđava - povećati i do 97 stupnjeva.

Za proizvodnju pitke -tnog etilnog alkohola razrijeđena s destiliranom vodom, tako da se grad, nastala tekućina je 95%.

Nastala destilacija pijenja alkohola se zove jer se koristi za proizvodnju alkoholnih pića i lijekova. Piti čisti alkohol ne preporučuje, jer gori sluznicu.

Alkohol, koju mnogi smatraju standard čistoće - to je na odgovarajući način otkloniti etanol rastavio.

razred alkohol

Međunarodna klasifikacija. Ovisno o sirovini obnovljen osnovne vrste hrane alkohola:

• vino (voće);
• zrna;
• krumpir.

Etilni alkohol je osnova za proizvodnju različitih vrsta rakije, posebno konjak. Nadalje grožđe, alkohol mogu biti izrađene od ostalog voća. Dakle, Calvados - kao destilat izrađena od fermentiranih jabuka, šljivovica - od šljiva, tequila - agave.

Destilati žitarica: pšenica, raž, ječam, kukuruz, - koristi za proizvodnju viski.

Zbog hydrocyanic kiseline i visokim koncentracijama štetnih nečistoća krumpira alkohola u čistom obliku je zabranjeno za proizvodnju alkoholnih pića u Rusiji, a u većini zemalja EU.

Ove sorte se može nazvati protežu alkohol, jer je njihova priprema ne koristi ispravljanje. Kvaliteta poboljšava višestrukim destilacijom (često dvostruke ili trostruke) sa frakcioniranja.